コンロいらず！火を使わない"揚げない"チキン南蛮レシピ
今回作るのは、日本テレビ系『DayDay.』で管理栄養士・中村りえさんが紹介した「レンジで揚げないチキン南蛮」です。
このレシピの最大のポイントはなんといっても“コンロなし”、電子レンジで手軽に作れること！
さらにタルタルソースといえばゆでたまごは必須ですが、それも不要！
ゆでたまごなしでタルタルソースは作れるのか。
そこにも注目しつつ、さっそく、気になる作り方を詳しくご紹介します！
中村りえさん「レンジで揚げないチキン南蛮」レシピ
材料（1人前）
- 鶏むね肉…1/2枚（100g）
- 酒…大さじ1/2
- 片栗粉…大さじ1/2
- 塩・こしょう…少々
【甘酢だれ】
- 砂糖…大さじ1/2
- 酢…大さじ1/2
- しょうゆ…大さじ1/2
【タルタルソース】
- マヨネーズ…大さじ1
- 玉ねぎ…1/8個分
- 砂糖…小さじ1/2
- レモン汁…小さじ1/2
- 塩・こしょう…少々
作り方①むね肉に下味をつける
鶏肉は開いて厚みを均等にし、塩、こしょう、酒をもみ込み、片栗粉をまぶします。
作り方②ラップで5分加熱する
①を耐熱皿に入れ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで約5分加熱します。
作り方③3分間、余熱で火を通す
ラップをしたまま約3分おき、余熱で火を通します。
作り方④甘酢だれに10分漬けこむ
③に砂糖・酢・しょうゆを混ぜたものをかけ、約10分ほど漬けます。
作り方⑤タルタルソースを作る
玉ねぎをみじん切りにし、マヨネーズ、砂糖、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせ、タルタルソースを作ります。
作り方⑥器に盛り、ソースをかけたら完成
甘酢だれに漬けた鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、タルタルソースをかけます。
お好みで野菜（分量外）を添えたら完成です。
汗ゼロで完成！お肉がやわらかくて、さっぱりおいしい！
火を使わないから、汗ゼロで完成！
しかもレンチン調理だから、放置している間に他の料理を作ることができるので、時短で一食分を用意できそうです。
ただ、揚げているからおいしいチキン南蛮が、レンチンでおいしくなるのかは気になるところ。
早速一口食べてみると、お肉がしっとりやわらかい！
ラップをしたまま余熱で火を通したからか、まったくパサパサしません。
甘酢だれとシャキシャキ玉ねぎのタルタルソースが相性抜群で、家族も「これ、本当にレンジで作ったの！？」と驚いてペロリと完食していました！
ちなみに、タルタルソースは、さっぱり系で仕上がっていて、甘酢だれとの相性が良く、おいしかったです！
すごいぞ"揚げない"チキン南蛮レシピ！忙しい日の救世主の絶品おかず
今回は、管理栄養士の中村りえさんが紹介した「レンジで揚げないチキン南蛮」に挑戦しました。
電子レンジだけで完結する、驚くほどおいしいチキン南蛮。
火を使わないので暑い夏にもぴったりですし、洗い物も少なくすむので忙しい日の夕食に大活躍間違いなしです！
翌日もリピートしてしまったほどおいしかったので、みなさんもぜひ試してみてくださいね！
