淡泊な厚揚げがジューシーおつまみに大変身！爆うまレシピ♪
今回、フジテレビ系列『ぽかぽか』で紹介された「肉詰め厚揚げのネギポン酢」を、番組の公式Xのレシピを参考にして作ります。
厚揚げの中に豚ひき肉を詰めて蒸し焼きにするだけなので、作り方はとっても簡単。
淡泊な厚揚げも豚ひき肉と合わせたら、おいしいこと間違いなしですよね！これは楽しみです……！
ぽかぽか「肉詰め厚揚げのネギポン酢」のレシピ
材料（厚揚げ1枚分）
- 厚揚げ…1枚
- 長ネギ（白い部分）…5cm
- 米油…少々
- 水…大さじ2
- ポン酢しょうゆ…大さじ1
【A】
- 豚ひき肉…50g
- 長ネギ（青い部分）…5cm
- しょうゆ…小さじ1
- 酒…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1/4
作り方① 下準備をする
長ネギは、白い部分と青い部分をそれぞれ切っていきます。
公式Xのレシピにはそれぞれの長ネギの切り方について詳しい記載がなかったため、今回は以下のように切りました。
- 長ネギ（白い部分）：小口切り
- 長ネギ（青い部分）：みじん切り
作り方② 肉ダネを作る
ボウルに【A】を入れ、よくこねます。
作り方③ 厚揚げに切り込みを入れる
厚揚げは縦半分に切り、内側に切り込みを入れます。
切り込みを深く入れすぎると厚揚げが破れてしまいそうなので、肉ダネを詰められる程度にしておくとよさそうですね。
作り方④ 肉ダネを詰める
厚揚げの中に②の肉ダネを詰めていきましょう。
押し込むように入れてみると、意外とたっぷり入りましたよ！
作り方⑤ 蒸し焼きにする
フライパンに米油をひき、厚揚げを並べます。
水大さじ2を加えてフタをし、肉ダネに火が通るまで蒸し焼きにしましょう。
公式Xのレシピにはありませんでしたが、今回は最後にひっくり返し、両面にこんがりと焼き色を付けました。
作り方⑥ ネギポン酢を作る
長ネギの白い部分とポン酢しょうゆを混ぜ合わせます。
作り方⑦ 盛り付ける
蒸し焼きにした厚揚げを器に盛り付け、⑥のネギポン酢をかけたら完成です。
豚ひき肉でジューシー！お酒が進むおいしさ♪
さてさて、簡単に今日のお酒のお供ができましたよー！
最近はまだまだ残暑が続いていることから、毎日のようにハイボールで乾杯している筆者です（笑）。
食べてみると……うっ、うまいーー！！！
厚揚げっておかずやおつまみに使いやすいんですけど、もともとは豆腐なので味わいは淡泊だし、食べ方もワンパターンになりがちなんですよね。
でも、これは中に豚ひき肉をたっぷり詰めているので、とってもジューシー！
これはハイボールやビールが進んでしゃーない味わい♪
そこにネギポン酢の旨味と酸味が加わって、これがまたおいしい！
豚ひき肉のジューシーさを、ポン酢しょうゆの酸味がほどよくさっぱりさせてくれます。
思わず大きな口を開けて、ひと口「バクリッ！」といっちゃいました。
パクリッじゃないですよ、バクリッ！！ですからね（笑）。
厚揚げを1人で1枚食べるとなると、なかなかのボリュームだと思うのですが、これはあっという間に完食。
正直、まだイケる……。もうちょっと食べたかったくらいです（笑）。
ちなみに、一緒に食べた夫からは「なんか懐かしい味がする」との感想が。
懐かしいんだ……（笑）。
とにかく、夫も気に入ったようで何よりです♪
手軽でおいしい厚揚げレシピ！おかずにもおつまみにも♪
今回のレシピは、厚揚げに豚ひき肉を詰めて蒸し焼きにするだけなので、作り方もとっても簡単！
おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったりだったので、これはまた作ろっと♪
いつもの厚揚げ料理にマンネリを感じている方は、ぜひ作ってみてくださいね！
