味付け簡単！旨みあふれる「ポン酢チャーシューチキン」
今回挑戦するのは、テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』で、ものまねタレント・清水ミチコさんが紹介していた「ポン酢チャーシューチキン」！
なんとこちらの鶏チャーシュー作りで主に使うのは、ポン酢！
スタジオでVTRを見ていたタレント・ギャル曽根さんは「え！ポン酢だけ？？」とかなり驚いていました。
さっそく作ってみましょう♪
清水ミチコさん「ポン酢チャーシューチキン」のレシピ
材料（鶏むね肉4枚分）
- 鶏むね肉…4枚
- ポン酢…1カップ
- 水…1カップ
- 砂糖…30g
- ハーブソルト…適宜
- にんにく（薄切り）…適宜
- しょうが（薄切り）…適宜
- 赤唐辛子（輪切り）…適宜
※今回は、調味料の分量は変更せず、鶏むね肉1枚で作りました。また、赤唐辛子は使用していません。
※水と砂糖を材料写真に入れ忘れてしまいました。
作り方①鶏むね肉にハーブソルトを振りかけ、穴を開ける
まずは鶏むね肉に、ハーブソルトを振りかけます。
味が染み込みやすくなるように、フォークで穴をいくつか開けましょう！
作り方②鍋に調味料を入れ、ひと煮立ちさせる
鍋にポン酢、水、にんにく、しょうが、赤唐辛子（今回は不使用）、砂糖を入れ、ひと煮立ちさせます。
その後、鶏むね肉を入れるのですが……今回はうっかり先に鶏むね肉をドン！と入れてしまいました。慌てて、あとから調味料を加えることに。
おぉ……びっくりするほどパンチのあるポン酢の香りがします！
作り方③中火で8分ほど煮込む
そのまま、中火で8分ほど煮込みます。
作り方④裏返してさらに8分煮込む
裏返したら、さらに8分煮ていきます。最後に、蓋をして10分煮たら完成です♪
びっくりするほどやわらかい！
できあがった「ポン酢チャーシューチキン」が、コチラ！
今回は、キャベツの千切りと共に盛り付けてみました。
美味しそうに色づいていて、なんとも食欲を誘うビジュアルに仕上がっています。カットした時に気がついたのですが、びっくりするほどやわらかいぞ……。
「ポン酢の酸味が強いのかな〜」と思っていたのですが、想像以上に酸味が飛んでいてまろやかな旨味やコクだけが残っています。
鶏むね肉で作ったとは思えないほどしっとりしていて、パサつきは一切ありません。正直、鶏むね肉は少し苦手意識があったのですが、これは概念が変わるほどの衝撃！
濃いめの味付けになっているので、意外とご飯に合うところもうれしいポイント！つくりおきやお弁当のおかずにもぴったりですよ♪
ぜひ今回の記事を参考に、「ポン酢チャーシューチキン」を作ってみてくださいね。
