フライパンに入れるだけ！甘辛コクうまの「サバのオイスター照り焼き」
今回作ってみるのは、管理栄養士でもある「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さんがInstagramで紹介している「サバのオイスター照り焼き」！
もこさんが「夫のお気に入り」として紹介していて気になっていたのですが……実際に作ってみると、オイスターソースのコク深い味がしっかり染み込んでいて、びっくりするほどご飯が進む味わい！
冷凍のまま調理できちゃうので、忙しい日にぴったりなんです〜。
さっそく作ってみましょう♪
もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはんさん「サバのオイスター照り焼き」のレシピ
材料（2人分）
- 骨取り無塩サバ…2切れ（冷凍）
- 白いりごま…適量
【A】
- おろししょうが…小さじ1/2
- 水…100ml
- 酒…大さじ2
- 砂糖…小さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- オイスターソース…大さじ1
- 輪切り唐辛子…お好みで
作り方①フライパンにサバと調味料を入れる
フライパンに冷凍のままのサバを入れたら、【A】を加えます。
解凍せずにそのまま使えるので、本当に楽ちん！地味に解凍する時間ってストレスになりがちなので、助かります……。
作り方②中火で加熱する
中火にかけてグツグツと沸いてきたら、落とし蓋をします。あとは、約7分煮ていきましょう♪
作り方③とろみがつくまで煮詰める
落とし蓋を取ったら、タレにとろみがつくまでじっくりと煮詰めます。
フライパンでサバを焼くと、皮だけくっついてしまったり焦げてしまったりするのですが、このレシピはひっくり返す工程がないので、皮もとっても綺麗で感動。
お皿に盛り付けて白いりごまをパラパラと散らしたら、完成です！
濃厚な味わいが美味しすぎる〜！
できあがった「サバのオイスター照り焼き」が、コチラ！
ツヤツヤと輝くタレをまとったサバは、見ているだけでおなかが空いてきそうなほど美味しそうなビジュアルです。
オイスターソースの甘辛く濃厚なコクがサバの旨味とベストマッチ！冷凍のまま煮込んだとは思えないほど、身がふっくらジューシーに仕上がっています。
なんといってもいつもの塩焼きや味噌煮とはひと味もふた味も違う、コク深い味わいが美味しすぎる〜！
最近、焼きサバに少し飽き気味だった家族も、今回ばかりは「これウマっ！」と大絶賛。ご飯も進んだようで、あっという間に平らげていました。
フライパンひとつで手軽なのはもちろん、10分たらずで作れちゃうのがうれしい！
ちょっとだけ味が濃いめに仕上がったので、オイスターソースなどの量を調整するのがおすすめです。
ぜひ今回の記事を参考に、「サバのオイスター照り焼き」を作ってみてくださいね♪
協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん
