大根ステーキをのりソースで楽しむ！大量消費も◎レシピ！
今回作っていくのは、日本テレビ系『キユーピー3分クッキング』の少し前の放送で紹介されていた、料理家・今井亮さん考案「大根ステーキ のりソース」です。
主役は、厚めに切った大根。フライパンで焼き目をつけ、焼きのりを使った風味豊かなソースを合わせる一品です。
何よりも、真っ黒なのりソースが気になるところ！
いつもの大根料理とはひと味違った仕上がりになりそうですね。
それでは、さっそく作っていきましょう！
今井亮さんの「大根ステーキ のりソース」のレシピ
材料（2人分）
- 大根…12cm（約600g）
- 焼きのり…（全形）2枚
- 水…3/4カップ
- しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
- バター…10g
- 万能ねぎ…1/4わ（25g）
- 油…大さじ1と1/2
作り方①大根をカットする
大根は3cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむきます。
切り口の両面に、細かく格子状の切り目を入れてください。
こうすることで火の通りがよくなり、焼き目もきれいにつくのだそうです！
作り方②大根をレンジ加熱する
①の大根を耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に8分かけます。
その間に万能ねぎは小口切りにしてください。
作り方③大根を焼く
フライパンに油を熱し、大根の水気をふいて並べ入れ、両面を4～5分ずつ焼きます。
こんがりと焼き色がついたらとり出してください。
作り方④のりソースを作る
フライパンをさっとふき、分量の水、しょうゆ、酒、みりんを入れ、焼きのりはちぎって加えます。
混ぜながら軽くとろみがつくまで2～3分煮てください。
火を止めてバターを加え、混ぜて溶かします。
作り方⑤盛り付ける
皿に④ののりソースを敷き、③の大根をのせます。
仕上げに万能ねぎを散らして完成です。
香ばしい大根に、のりソースのコクがマッチ！
できあがった「大根ステーキ」は、こんがりと焼き色がついて食欲をそそる仕上がりです！
ソースを上からかけず、下に敷くことで、見た目もオシャレに仕上がっていますね。
さっそくひと口食べてみると、大根のやさしい甘みと、焼きのりの風味がよく合います。
しょうゆやみりんの甘辛い味わいにバターのコクが加わり、シンプルな大根が満足感のある一品に変身しています。
大根は中までやわらかく、表面の香ばしさとの違いも楽しめます。
真っ黒い見た目ののりソースが子どもたちには少し衝撃的だったようですが、実際に食べてみると「おいしい！」と大絶賛！
これなら倍量で作ってもペロリと平らげてしまえそうです。
いつもの煮物やおひたしとは違った、大根のおいしさを発見できるレシピでした！
大根がごちそうに変身するレシピ！大量消費したいときもおすすめ！
今回ご紹介した「大根ステーキ のりソース」。
大根ステーキは定番のレシピですが、のりをソースにするアイデアは驚きでした！焼きのりやバターなど、身近な材料で作れるのもうれしいですね。
大根が余っているときや大量消費したいとき、いつもの大根料理にマンネリを感じているときにもおすすめです。
ぜひ、これから大根がおいしくなる時期の食卓に取り入れてみてくださいね！
