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みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 お弁当は、いろいろなおかずを作って詰めるので、なかなか大変なイメージですよね。 私も毎日お弁当を作っていますが、朝はギリギリまで寝ていたいし、なるべく簡単に作りたい！と思っています。 そこで今回は手間をおさえつつ、彩りや見た目も楽しめるお弁当レシピのご紹介です！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 納豆と言えば発酵食品で体にいい食べもの！といったイメージがありませんか？ ご飯にのせるだけで手軽に栄養が摂りやすく、子どもから大人まで食べやすい食品です。 しかし、食べ方や扱い方によってはせっかくの栄養を十分に活かせなかったり、逆に体に負担をかけてしまうケースもあります。 今回は、管理栄養士の視点から「意外とやりがちな納豆のNG」についてお話ししていきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 寒くなってくると、温かい汁物が恋しいですよね。 今回はそんな汁物の中でも人気の高い豚汁を、いつもと一味違った食材をプラスして作るレシピをご紹介していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 納豆といえばごはんのお供として人気ですが、毎日そのまま食べるだけだと飽きてしまうことも。 そんな時におすすめな、ひと手間かけた納豆アレンジレシピをご紹介していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 大人も子どもも大好きな鶏もも肉。 今回はそんな鶏もも肉を、おしゃれな一品に仕上げるレシピのご紹介です。メニューがマンネリ化している方は必見ですよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 秋の味覚の代表といえばきのこ。今回はその中でも香りと風味の強いまいたけを使ったレシピのご紹介です。 簡単で、万人受け間違いなしのレシピになっていますよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 秋の味覚といえばさつまいも。おかずにもおやつにも使え、大好きな人も多いですよね。 今回はそんなさつまいもを使った、いつもと一味違ったサラダのご紹介です！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 腸活や美肌のために、毎朝ヨーグルトを食べているという方も多いのではないでしょうか？ でもその食べ方、実は効果を半減させているかもしれません！ そこで今回は、管理栄養士の視点から「ヨーグルトのNGな食べ方」を紹介していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 ここ数年、健康食としてすっかり定番になった「サバ缶」。 手軽に使えて栄養価も高く、ストックしておけば忙しい日のお助け食材として大活躍しますよね。 ​しかし魚の臭みが気になったり、うまく活用方法がわからないという方も多いのでは？ そこで今回はサバ缶を丸ごと使った、絶品スープのレシピをご紹介していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 色々な用途に使えて、出番の多い大根。 しかし、煮物や汁物などいつも脇役が定番ですよね。 そこで今回は、そんな大根が主役の、がっつりおかずをご紹介していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 家でチャーハンを作ると、お店のようにパラパラにしたいのに、なぜかベチャッとしてしまう……。 そんな経験はありませんか？ 実は“火加減”や“具材”は大切なポイントでもあるのですが、意外な下準備や順番のミスが原因かもしれません！ そこで今回は、管理栄養士目線で「パラパラチャーハンにならないNGポイント」を紹介していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 冬になると甘みが増し、煮物やおでんに欠かせない大根。 日持ちするイメージがありますが、カットしたり、保存状態によっては意外と早く傷んでしまうこともあります。 見た目が白くても、内部では腐敗が進んでいる……なんてことも！ 今回は大根の傷んでいる状態の特徴や、見逃したくない"傷みのサイン"などについて、詳しく解説していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 毎日のごはん作りは、レシピもマンネリになりがちで、レパートリーに悩みますよね。 今回はそんな方におすすめなタサン志麻さんレシピのご紹介です！ 海外の聞きなれないメニューを簡単に真似しやすく仕上げてくれていますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 晩御飯のメニューを毎日考えていると、何も作りたくない！やる気が出ない！そんな日ありますよね？ 今回はそんな時にぴったりな、レンチンだけであっという間に完成するレシピのご紹介です。 食卓の主役級メニューが、レンチンとは思えないクオリティで完成しますよ！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 秋から冬にかけて旬を迎える鮭。 魚の中でも食卓に登場しやすく、よく使うというご家庭も多いのではないでしょうか？ しかし、いざ鮭を焼こうとするとパサついてしまったり、火の通りが心配だったりします。 そこで今回はXの投稿で注目されていた、プロによる鮭の焼き方をご紹介していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 野菜は健康のために、毎日しっかりとりたい！と思っている方も多いのではないでしょうか？ 野菜は生でも手軽にとれるものも多いですが、実は生で食べると体に悪影響を与える野菜もあるんです！ 今回は、一見大丈夫そうでも実は生食NGな野菜4選と、手軽にできるレンチンでの加熱方法を合わせてご紹介していきます。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 冬の鍋に欠かせない白菜。丸ごと購入すると消費できず、気づいたら少し傷んでいるかも……なんてことがあるかもしれません。 そんな時、まだ食べられる？それとももう腐ってる？と悩むかもしれませんが、見極めを間違えるとお腹を壊す原因にもなります！ 今回はそんな白菜の腐敗のサインをお伝えしたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 ポテトチップスは、パリッ！サクサク！とした食感と香ばしさが魅力のスナック菓子で、大好きな方も多いはず。 そんなポテトチップスですが、普段保存方法や扱い方を気にしたことがありますか？ ここでは、ポテトチップスをおいしく安全に楽しむために避けるべき“NG行為”を、食品の特性とともに解説していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 きゅうりといえば、水分たっぷりな野菜ですが、それと同時に栄養がない野菜などともよく言われます。 色々な料理に幅広く使えるお野菜なのに、なんとなく脇役扱いされがちですが、実際のところどうなのでしょうか？ きゅうりの栄養価とともに、解説していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 ナスは切ったらすぐに水にさらす、ごぼうは酢水に浸けてアクを抜く…… など、レシピ本や料理サイトで一度は見たことのある手順ではないでしょうか。 しかしこの工程、忙しい日の調理中に本当に必要？と感じたことはありませんか？ 今回は、そんなアク抜きの必要性と調理におけるNGポイントを整理してみました。 ぜひチェックしてみてくださいね！