mihoの記事

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 寒い季節の定番、豚汁。 野菜もお肉も入っていて我が家でもよく登場する「あたたかメニュー」の一つです。 ​しかし家庭料理だからこそ、知らない間にやってしまっているNG行動がいくつかあります。 そこで今回は豚汁を作る際に気をつけたい点をご紹介したいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 普段はInstagramでお弁当についての発信を行っているのですが、その中でも人気があるものや、ぜひおすすめしたい投稿をこちらで詳しくご紹介していきたいと思います。 今回は色々なものが値上がりしている中、家計の味方食材でもある豚こまを、かさ増ししつつお弁当にも使えるメニューにアレンジしますよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 寒さが増す冬になると、自然と手に取る機会が増える野菜のひとつが大根。 価格も比較的安定していて、家計の強い味方ですが、使い切るのが大変という声もちらほら聞きます。 今回はそんな方にぴったりな、大根をたっぷり消費できるレシピをご紹介します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 冷蔵庫にあると何となく安心な小松菜。 緑の彩りにもなり、比較的リーズナブルなお値段で手に入る野菜なので、食卓に登場する出番も多いのではないでしょうか？ そんな小松菜ですが、実は知っておきたい特徴がいくつもあるんです。 今回は小松菜の食べ方や保存方法などについて、管理栄養士目線で詳しく解説していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 忙しい朝や、食事がどうしても偏ってしまう日。 「今日は野菜をあまり食べられなかったけど、野菜ジュースは飲んだから大丈夫」と、自分を納得させたことはありませんか？ もちろん何も食べない・菓子パンだけよりは"栄養の一部を補える可能性がある"点はあります。 ただし「野菜ジュース＝野菜を食べたのと同じ効果」ではないことは押さえておきましょう。 今回は、私たちがつい見落としがちな「野菜ジュースの思わぬ落とし穴」について、管理栄養士目線で解説していきます！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 サラダを食べるとき、欠かせないのがドレッシング。美味しい味付けで野菜がたっぷり食べられますよね！ わが子たちも、小さい時はドレッシングのおかげで生野菜を食べるようになったといっても過言ではありません。 そんなドレッシングですが、健康志向の方にとって気になるのが油の量。 最近は「ノンオイルドレッシング」という表示の商品も多く見かけるので、ありがたいですよね！ （なお、「ノンオイルドレッシング」は製品100gあたりの脂質が3g未満のものに表示できる名称・強調表示とされています） しかし、ヘルシーだからと思って、ついかけ放題になっていませんか？ 今回はそんなノンオイルドレッシングの気をつけなければならないポイントをお伝えします！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 冬になると食べたくなる牡蠣。 「海のミルク」と呼ばれるほど亜鉛や鉄も豊富で栄養価が高いといわれている、冬のごちそう食材です。 一方、ほうれん草も鉄分・葉酸・ビタミンが豊富といわれており、寒い季節の定番野菜。 どちらも体に良いイメージですが、この2つを一緒に食べると、栄養的にちょっともったいないことになってしまう場合も！ 牡蠣とほうれん草はなぜ一緒に食べない方が無難なのか、管理栄養士的目線で解説していきます。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 寒くなってくると大根が旬を迎え、お値段も比較的お手頃になってきますよね。 1本丸っとお安くなっていると、ついつい買ってしまいがちですが、いざ調理しようとすると使い切れない～と思う方も多いのでは？ 今回はそんな大根消費にピッタリなレシピのご紹介です。

こんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 毎日の食生活を気にしつつも、たまには揚げ物が食べたい！という日がありますよね。 今回はそんなご褒美にぴったりなしっかり満足できる、お酒にもご飯にも相性抜群な揚げ物レシピのご紹介です。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 低カロリーで食物繊維を含むこんにゃく。 一年中手に入りやすく、家計にもやさしい食材ですよね。 その一方で、「あれ？なんだか味が決まらないな」「調味料は同じなのに、今日はなんか微妙だな」といった違和感があることも。 その原因の一つとして、こんにゃくの洗い方が挙げられるかもしれません。 今回の記事では、管理栄養士の目線で「こんにゃくの正しい洗い方と下処理」についてお伝えします。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 冬季はインフルエンザの流行が起こりやすく、予防・罹患時ともに十分な休養とバランスの取れた栄養が推奨されています。 体調を崩してしまう人が増えがちなこの時期、気をつけたいですよね。 風邪などで体調を崩した時は、しっかり眠って身体を休めるのと同時に、回復を助けるという観点で食事のとり方もポイントになってきます。 そこで今回は、管理栄養士の目線から「発熱した時の食事について注意して欲しいポイント」をまとめてみました。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 最近は“ととのう”ためのサウナがブームですよね。 ただ、サウナは想像以上に汗をかき、体温や血圧も揺れやすい時間。 入る前後の飲み物・食べ物の選び方で、体調や脱水リスク、スッキリ感まで変わってきます。 選び方を間違えると、めまい・だるさ・胃もたれで「リフレッシュどころじゃない……」となることも。 そこで今回は管理栄養士の視点で、サウナ前後に避けたい飲食と、おすすめのとり方をまとめます。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 お正月が終わると、食べ飽きてしまいがちなお餅。 今回はそんなお餅のアレンジレシピとして、テレビで2回も放送された「大人気メニュー」をご紹介していきたいと思います！

こんにちは。管理栄養士でライターのmihoです。 ブロッコリーと言えば、茹でるのが定番！といったイメージですが、今回は茹でずに作る絶品レシピのご紹介です！

こんにちは。ライターで管理栄養士のmihoです。 みんな大好きな焼き餃子。しかし家で焼くと、なかなかお店のような焼き加減を再現するのは難しいですよね。 そんな方必見！今回は失敗せずに餃子を焼く「3つのコツ」をご紹介していきたいと思います。

みなさん、こんにちは。管理栄養士でライターのmihoです。 冬と言えばやっぱりお鍋の季節ですよね～！ 今回は、話題のお鍋としてヒルナンデスでご紹介されていた「まるごとヘルシー刺身鍋」の作り方をご紹介していきたいと思います。 お刺身は生でしか食べていなかった方は必見。余って捨ててしまいがちなツマも大活躍します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 脇役になりがちですが、トッピングとして欠かせない野菜と言えば長ねぎ！寒い時期は特に甘みが増し、おいしくなってきます。 今回は、そんな長ねぎをたっぷり使ったお手軽レシピをご紹介していきますよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 寒い時期に欠かせない野菜と言えば長ねぎ！しかしいつも脇役になりがちですよね。 そこで今回は、長ねぎが主役の絶品鍋レシピをご紹介していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 もうすぐクリスマス！ご自宅で手作りごはんに腕を振るう方も多いのではないでしょうか？ パーティー料理の定番と言えば、サクッと揚がったチキンですよね。 しかし、揚げ油の扱い方次第で、仕上がりが大きく変わります。 揚げ物は油の質が命。 そこで今回は、揚げ油は何回使っていいの？酸化の見極めは？捨て方は？鶏肉を揚げた後の油はおいしくなる？といった疑問を一気に解決していきたいと思います。

みなさんこんにちは、管理栄養士でライターのmihoです。 ブロッコリーを購入した際、ほとんどの方が野菜室に入れているのではないでしょうか。もちろんわが家もそうでした。ところが、ブロッコリーの保存場所として、野菜室はNGなのだとか！？ 今回は、野菜のプロが教える「ブロッコリーの正しい保存方法」をご紹介していきたいと思います。