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みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 あと一品ほしいときに活躍する「おひたし」。 野菜だけで作ることが多いですが、魚を組み合わせることで、たんぱく質も一緒に摂れる栄養バランスのよい副菜になります。 今回は、あじの干物とほうれん草を組み合わせた、いつもとは一味違ったおひたしをご紹介します。 さっぱりとした味わいで、暑い季節にもぴったりの一品ですよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 きのこは比較的安価なお値段で手に入り、ヘルシー系食材としても使えますよね。 しかし、きのこだけではなんだか物足りないと思う方も多いのでは？ 今回はそんな方もきっと大満足する、えのきを使ったインパクト大な驚きレシピをご紹介します！ まるでホタテのような仕上がりになるとかならないとか……（笑）。 ぜひチェックしてみてくださいね！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 夏のおつまみと言えば、枝豆ですよね？ 今回はそんな枝豆を使った簡単すぎるレシピのご紹介です。 火も包丁も使わないので、暑い日のあと一品や急なおつまみ要請にも対応できますよ！ ぜひチェックしてみてくださいね！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 暑い時期になると、我が家ではなすの出番がぐっと増えるのですが、みなさんのご家庭ではいかがでしょうか？ 油との相性が良く、焼いても、煮ても、漬けても美味しい。 そんな万能野菜のなすを、今回はカットせず丸ごと使うレシピをご紹介します！ いつもの食べ方に飽きてきたという方も必見ですよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 夏は暑くてキッチンに立ちたくない！という方も多いのではないでしょうか？ 今回はそんな方にもおすすめな、火を使わず、食欲がない時でも食べやすい簡単副菜をご紹介します。 夏の"あと一品"に使えるメニューになっていますよ。 ぜひチェックしてみてくださいね！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 じゃがいもが家にあるけれど、「あと一品何を作ろう？」「ポテサラもいいけど茹でて潰すのが面倒……」と感じることはありませんか？ そんなときにおすすめなのが、北海道の郷土料理として親しまれている「芋もち」です。 もちもちとした食感で子どもから大人まで食べやすく、おやつにもおかずにもおつまみにもぴったりの一品ですよ。 今回は、そんな芋もちをより手軽にできるアイテムを使った作り方をご紹介していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 夏の定番メニューといえばそうめんですよね。 我が家ではすでに何度か暑い日のメニューとして登場しています。 今回はそんなそうめんをワンランク上の味に仕上げるそうめんつゆのレシピをご紹介します。 これからの時期知っておいて損はなしのレシピになっていますよ。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 暑いと食欲が落ちてしまいがちですよね。 今回はそんな時でもしっかりと食べられる丼レシピをご紹介します！ 魚と野菜をたっぷり摂取できるのに、作り方はとっても簡単！ ぜひチェックして見てくださいね！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 節約メニューの定番食材と言えばもやしではないでしょうか？ 万能野菜ですが、かさましに使ったり副菜に使ったりと、なかなかメイン食材にはならないイメージですよね。 ​しかし今回はそんなもやしをメインに使ったまさかのメニューを紹介します。 簡単・節約レシピを知りたい方は必見ですよ！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スクランブルエッグと言えば、洋風朝食の定番メニューですよね？ しかし今回は、和の食材と組み合わせた、いつもとは一味違うスクランブルエッグをご紹介していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 日に日に気温が上がり、キッチンに立って火を使うのが少し億劫に感じる日が増えていませんか？ それでも「食卓にもう一品、さっぱりとして栄養のあるおかずを添えたいな……」と思う瞬間は多いはず。 そんな今の時期にぜひ作ってみてほしいのが、身近な夏野菜とヘルシーなお肉を組み合わせた、超簡単ナムルです。 シャキシャキの食感と、食欲をそそる絶妙な味付けで、家族みんなのお箸が止まらなくなる優秀な副菜の魅力をご紹介します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スーパーの牛乳売り場に行くと、「成分無調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」など、さまざまな種類が並んでいますよね。 価格を見ると、低脂肪牛乳や無脂肪牛乳のほうが安く販売されていることもあり、「安いし脂肪も少ないなら、こっちのほうがお得なのでは？」と思って選んでいる方も多いかもしれません。 しかし実は、これらの違いは単なる値段だけではありません。 乳脂肪分の量が異なるため、味わいのコクや飲みごたえ、料理に使ったときの仕上がりまで変わってくるのです。 今回は、スーパーで見かけることが多い「成分無調整牛乳」「低脂肪牛乳」「無脂肪牛乳」の違いを見ていきます。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 "塩さば"といえば、焼くくらいしかレパートリーが思いつかない！という方も多いのではないでしょうか？ もちろんそのまま焼くだけでもおいしいのですが、今回はいつもと一味違った塩さばレシピをご紹介します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 少しずつ汗ばむ日が増えてくると、無性に食べたくなるのが「カレー」ですよね。 でも、いつもの定番カレーも美味しいけれど、「たまにはちょっと違う味わいを楽しみたい」「もっと短時間でコクのあるカレーが作れたらいいのに……」なんて思うことはありませんか？ そんなときにおすすめしたいのが、日本のある調味料を隠し味（というより主役級！）に使った、奥深いコクの和風カレーです。 おうちにある定番のお肉や野菜を使いながらも、いつもとひと味違う、どこかホッとする絶品レシピの魅力をご紹介します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 日に日に気温が上がり、少しずつ夏の気配を感じる季節になってきましたね。「なんだか最近、ガッツリしたものより、さっぱりしたものが食べたいな……」と感じる日が増えていませんか？ そんな今の時期にぜひ食卓に並べてほしいのが、今が旬の「あじ」を使った爽やかな一品です。 お酢をかけるだけのシンプルなさっぱり味とはひと味違う、薬味と酸味を贅沢に効かせ、お箸が止まらなくなる美味しさ。 ​今回は、そんなお箸が進む絶品お魚レシピの魅力と、プロならではの調理のポイントをご紹介します！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スーパーの鶏肉売り場には、「鶏もも肉」と「鶏むね肉」が並んでいますよね。 価格を見ると、鶏むね肉のほうが安いことが多いため、「とりあえず安いむね肉を買っている」という方もいるかもしれません。 しかし実は、鶏もも肉と鶏むね肉は値段だけでなく、脂の量や食感、向いている料理などが大きく異なります。 そこで今回の記事では、鶏もも肉と鶏むね肉の栄養素や特徴、味わいの違いなどを中心に解説していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 夏には必須アイテムのそうめん。 そのまま食べるのもいいですが、家族分でゆでたりすると、微妙な量が余ってしまうことはないですか？ 今回はそんな時にぴったりなそうめん1束で作るアレンジレシピを紹介します。 まさかのそうめんがアレに変身しちゃいますよ！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スーパーの豆乳売り場に行くと、「無調整豆乳」と「調製豆乳」が並んでいます。 なんとなく「無調整のほうが体によさそう」「調製豆乳は砂糖が入っているから避けたほうがいいのかな？」と思ったことはありませんか？ 実は、この2つはどちらが優れているというものではなく、それぞれ特徴が異なります。 そこで今回は、スーパーで見かけることが多い「無調整豆乳」と「調製豆乳」の違いについてわかりやすく解説していきたいと思います。

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スーパーのお肉売り場には、鶏ひき肉や豚ひき肉、牛・豚の合い挽き肉など、さまざまな種類のひき肉が並んでいますよね。 見た目はどれもよく似ているため、「安いものを選べばいいかな」と思っている方も多いのではないでしょうか。 しかし実は、ひき肉は種類によって味わいや脂の量、食感が大きく異なります。 そのため、作る料理によって向いているひき肉も変わってくるのです。 今回はそんなひき肉の種類や特徴について詳しく解説していきたいと思います！

みなさんこんにちは！管理栄養士でライターのmihoです。 スーパーの塩売り場を見ると、「食塩」「あら塩」「岩塩」「海塩」など、たくさん並んでいますよね。 最近ではミルで削るタイプの岩塩や、おしゃれなパッケージの塩も増えていて、「なんとなくこっちの方が美味しそう」「体によさそう」というイメージで選んでいる人も多いかもしれません。 一方で、「塩なんてどれも同じでしょ？」と思っている方も少なくありません。 でも実は、塩は種類によって“味わい”も“向いている料理”もかなり違います。 今回は、意外と知られていない塩の種類と、それぞれに向いている使い方をわかりやすくご紹介します。