牡蠣より多い！プリン体量を居酒屋の定番食材で比較
牡蠣をはじめ、居酒屋でおなじみの魚介類や肉類には、どのくらいのプリン体が含まれているのでしょうか。
食品100gあたりのプリン体量を比べてみましょう。
- 鶏むね肉：141.2mg
- 牡蠣：184.5mg
- 車海老：192.3mg
- かつお：211.4mg
- あじの干物：245.8mg
- 白子（いさき）：305.5mg
- 鶏レバー：312.2mg
なんと、鶏むね肉を除くすべての食品が、牡蠣よりもプリン体を多く含んでいます！
特に鶏レバーや白子は、100gあたり300mg超え。
居酒屋で何気なく注文するおつまみにも、プリン体が多い食品があるんですね。
気を付けたいのは、牡蠣だけではなさそうです。
ただし、食品100gあたりのプリン体量が多くても、実際に食べる量によって摂取量は変わります。
プリン体は食べる量でも変わる！おつまみの量にも注目
例えば、レバー串1本や牡蠣3個など、実際に食べる量でプリン体量を計算すると、次のようになります。
【1食あたりのプリン体量（目安）】
- レバー串1本（25g）：約78mg
- 牡蠣3個（45g）：約83mg
- サラダチキン1枚 ※原料となる鶏むね肉（200g）：約282mg
プリン体が多いイメージのあるレバーや牡蠣も、少量なら摂取量を抑えられます。
反対に、低脂質でヘルシーなイメージのあるサラダチキンは、200g食べるとプリン体量が約282mgに。
レバー串1本や牡蠣3個よりも多くなる計算です。
もちろん、サラダチキンは低脂質でたんぱく質が豊富な、健康的な食生活に役立つ食品です。
大切なのは、食品の種類に加えて、食べる量も意識することです。
※プリン体量は、生の食品の含有量と重量をもとに計算した概算値です。
そもそもプリン体って？尿酸値との関係を知ろう
プリン体と聞くと、体に悪い成分というイメージがあるかもしれません。
実は、プリン体は私たちの体にもともと存在し、細胞の核酸などを構成する、体にとって欠かせない成分です。
ただし、プリン体が分解されてできる尿酸が体内に増えすぎると、痛風のリスクにつながります。
尿酸値が高い状態が続くと、関節などに尿酸の結晶がたまり、痛風発作を引き起こす場合があるのです。
高尿酸血症や痛風のある方は、食事から摂るプリン体を1日400mg程度に抑えることが目安とされています。
健康な方全員に当てはまる基準ではないため、プリン体を必要以上に怖がらず、バランスよく食べることを心掛けましょう。
居酒屋では要チェック！お酒とおつまみの組み合わせ
プリン体の多いおつまみを選ぶときは、一緒に飲むお酒にも気を配りたいところです。
「プリン体の少ないお酒を選んでいるから大丈夫！」と思っていませんか？
実は、アルコール自体にも尿酸値を上げる働きがあります。
ビールだけでなく、日本酒や焼酎、ワインなども、飲む量に注意が必要です。
牡蠣を控えていても、ほかのプリン体の多いおつまみをたくさん食べたり、お酒を飲みすぎたりすると、尿酸値への影響が心配されます。
居酒屋では、おつまみの内容とお酒の量をセットで考えてみましょう。
居酒屋で実践！プリン体が気になる方のおつまみ選びと飲み方
尿酸値が気になる方も、居酒屋では好きな料理を楽しみたいですよね。
そんなときは、次のポイントを意識してみましょう。
- プリン体の多い料理は1品のみ選ぶ：牡蠣や白子、レバーなどは、どれか1品を楽しむ
- 肉や魚は適量を楽しむ：刺身や焼き鳥などは、食べる量を意識して注文する
- 野菜料理も取り入れる：サラダや冷やしトマト、野菜の焼き物などを選ぶ
- お酒の量を決めておく：飲みはじめる前に何杯までにするか決める
- お酒の合間に水を飲む：水やお茶を挟みながら、ゆっくり楽しむ
例えば、牡蠣料理を注文したら、ほかのおつまみは野菜料理を中心に選ぶのもよいでしょう。
また、お酒はプリン体の少なさだけで選ばず、飲む量にも気を配りましょう。
好きな料理をすべて我慢するよりも、何をどのくらい食べるか、どのくらい飲むかを考えるのがポイントです。
ちょっとした工夫を取り入れながら、居酒屋での食事を楽しみたいですね。
プリン体が気になるなら牡蠣だけ我慢するより食べ方・飲み方にひと工夫！
牡蠣よりプリン体が多い食品は、居酒屋の定番メニューにもあります。
尿酸値が気になる方は、牡蠣に限らず、ほかのおつまみやお酒の量にも目を向けたいですね。
好きな料理を楽しみながら、食べすぎや飲みすぎを防ぐ工夫を取り入れてみてくださいね！
