白菜が絶品の“ごはん泥棒”に！
今回ご紹介するのは、生産者ならではの目線で大胆な野菜レシピを発信している、岩崎ファームの公式Xアカウントで披露されていた白菜レシピ。
白菜1/8をざく切り、豚バラ200g、えのき1袋をごま油大1で炒め、水200ml、醤油大2、オイスター大1、鶏ガラ小1を加えて煮立て、 水溶き片栗粉（大1＋水大2）でとろみをつけると、ご飯によく合います。 pic.twitter.com/jlZgEGkUu3
— 岩崎ファーム （@iwasakifarm) November 18, 2025
ザク切りにした白菜を、豚バラ肉・えのきと炒めて煮るだけのシンプルなおかずです。これが、ごはんとよく合うんだとか……！
めちゃくちゃ簡単そうなので、ズボラな私でもやる気が出ました（笑）。さっそく、今晩のおかずに作ってみます♪
岩崎ファームの白菜レシピ
材料（白菜1/8個分）
・白菜…1/8個
・豚バラ肉…200g
・えのき…1袋
・醤油…大さじ2
・ごま油…大さじ1
・水…200ml
・オイスターソース…大さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1
・片栗粉…大さじ1
・水（水溶き片栗粉用）…大さじ2
作り方①白菜をザク切りにして、豚バラ肉を炒めたあと、白菜・えのきを加える
公式Xには書いてありませんでしたが、豚バラ肉とえのきも食べやすい大きさにカットしました。
火加減や詳しい調理工程も記載がなかったので、フライパンにごま油をひいてから中火で熱し、豚バラ肉から炒めることに。
そのあと、白菜とえのきを加えてさらに炒めました。
作り方②水・醤油・オイスターソース・鶏ガラスープの素を加えて煮立てる
味付けはとてもシンプル。どれも家に常備している調味料ばかりです。
でも、オイスターソースと鶏ガラスープの素って、意外と合わせたことがないかも……。
作り方③水溶き片栗粉でとろみをつける
水溶き片栗粉を入れるときは、一度火をとめました。全体になじんだら、弱火で加熱してとろみをつけます。
あっという間に、今晩のおかずができちゃった♡
「THE茶色いおかず」がごはんを奪っていく……！
フライパンひとつで、しかも炒めて煮てとろみをつけるだけ。あれこれ考えなくていいので、夕飯の準備がとてもラクでした（笑）。
もっとラクしたい方は、鍋のようにフライパンごと食卓に出してもいいかも？
食べてみると、味がしみてクタクタになった白菜が最高すぎる……。
オイスターソースがきいている中華風の味付けで、とろみのついたあんがアツアツ！白菜の葉の部分はやわらかくて……これ、飲めます（笑）。
素朴な見た目だけど、豚バラ肉がこれまたいい味を出してくれているんですよね～。豚バラ肉と合わせるあたり、さすが岩崎ファームさん！
今回は上品に、茶碗によそったごはんをいただきましたが、1人なら丼にしたい！人が見ていないなら、ガガッとかき込んで食べたい（笑）。
わが家では鍋にしがちな白菜が、見事ごはん泥棒に変身しました。
旬の白菜を使って、ぜひ作ってみてくださいね♪
＜協力／「岩崎ファーム@iwasakifarm」さん＞
