【業務スーパー】めちゃ使えて、うま過ぎて震える！マニアの即リピ決定品

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2020/11/09 12:25

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育ち盛りな高校2年生と小学3年生の2児の母であり、もはや業務スーパーに頼らないと食費が破綻するフードジャーナリストが本気で認めた“業スーアイテム”だけをご紹介！今回はつい最近鉄板リスト入りした「冷凍辛子めんたいこ」を紹介します。

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今年、初めて買ってみてから、その使い勝手の良さに驚いた冷凍「辛子めんたいこ」。製造をあの「やまや」さんが手がけているので、おいしくないわけがないんです！

滑らかなペーストなので異素材とも合わせやすい

冷凍の「辛子めんたいこ」は450gとたっぷり入って698円（税抜き）。税込みだと750円以上するため、業務スーパーのなかではかなりの高額商品！私も最初は買うのにちょっとちゅうちょしました（笑）。「量もあるし、これでおいしくなかったらどうしよう……」。でも、製造元を見ると福岡の“やまやコミュニケーションズ”とあり、「これはイケる！」と確信！何しろあの“やまやの明太子”の“やまや”です。プライドにかけてもまずい明太子商品など絶対に売らないはず！予感的中！しっかりと辛みのある、激うまめんたいこペーストでした。

解凍すると、とても滑らかなめんたいこペーストに。それだけに異素材とも合わせやすいんです。

例えば、めんたい卵焼き。卵にこの「辛子めんたいこ」、そして冷えてもふんわりするようにマヨネーズを入れて混ぜます。滑らかなので卵やマヨネーズともすぐに混ざり合い、あとは焼くだけ。しかも「辛子めんたいこ」に相当の塩気とうまみがあるので、余計な調味いらず。

このめんたい卵焼き、朝ごはんはもちろん、お弁当のおかずとしても使えます。

「辛子めんたいこ」さえあれば、めんたいマヨネーズもあっという間に自分で作れます！小皿で「辛子めんたいこ」とマヨネーズを合わせるだけ。これを食パンに塗り、ピザ用チーズを散らせば“めんたいピザマヨトースト”のできあがり。

仕上げにのりやねぎを散らしてもおいしいですよ。朝ごはんや軽食にどうぞ。フランスパンに挟んでちょっと焼けば、おうちで簡単に“めんたいフランス”もできちゃいます。

あの名店のオマージュごはんもできちゃう！

突然ですが、私、ラーメンの「一風堂」が好きです。ラーメンはもちろんですが、サイドメニューの「明太子ごはん」が好きで、この「辛子めんたいこ」を買ったときから家で再現してみたい！という野望がありました。

しかも、どうせ家でやるならちょっと豪華に！ということで、野沢菜と白ごまもトッピング（元祖はのりとたくあん、明太子です）。食べるときは豪快に混ぜて食べてみてください。うまいっ！！！温泉卵をのせてもいいですし、このまま緑茶やほうじ茶をかけてお茶漬けにしても良し。単品で食べてもいいですが、男性ならラーメンのお供としてもおすすめです。

そして、こちらもよく作るオマージュレシピ。いろいろなうどん屋さんで、めんたいクリームうどんって出していますよね。うちも子どもたちが大好きで、家で再現できないものかと思っていました。今までは市販のパスタソースの「明太子」を使って作っていましたが、「辛子めんたいこ」を買うようになってからはこれ一辺倒。電子レンジだけでできちゃうので簡単ですよ。

【めんたいクリームうどん】
●材料
冷凍うどん…1玉
豆乳（または牛乳）…200ml
白だし…大さじ1
「辛子めんたいこ」…大さじ1
刻みねぎや刻みのりなど…適宜

●作り方
① 耐熱の大鉢に豆乳、白だし、「辛子めんたいこ」を入れてよく混ぜ合わせる。電子レンジで温かくなるまで加熱する。
② 冷凍うどんを電子レンジで解凍する。
③ ①に②を入れて混ぜ合わせる。
④ あれば刻みねぎ、刻みのり、ごま、青じそなどをトッピングする。

暑い日などは、たれの材料（豆乳、白だし、「辛子めんたいこ」）を混ぜ合わせたら氷を入れて冷やし、そこに解凍したあと水で〆たうどんを入れて“冷やし”で食べてもおいしいです。