3回食なのに硬いうんちをしたことがありません

私の長い乳児健診の経験からは、3回食なると、これまで便秘がちだった乳児も、よく排便するようになります。しかも、食事の回数と同じくらい排便するため、1日の排便回数が多く、当然、便がゆるくなりがちです。したがって、ご質問のお子さんは、代表的な生後10カ月の乳児だと思います。
しかも、このくらいの月齢から3歳くらいまでは、よく食べたり食べなかったりという「食べムラ」が出てきます。また、母乳で育ってきたお子さんは、コロコロしたうんちになりにくいこともあります。便の性状や回数には、個人差が大きいので、本人のペースで排便のリズムがあり、いつもと同じ便の柔らかさであれば、問題はありません。
また便は、頭を打つこととは関係ありません。しかし、これから活発に動き回るようになりますので、ケガをしないように気を付けてください。