1歳すぎたら卒乳して牛乳を始めていいですか？

1歳過ぎて、食事を1日3回しっかり食べているのですね。それでしたら、母乳を続けても卒乳しても、どちらでもいいでしょう。お子さんがさほど母乳を欲しがらないようでしたら卒乳されてもいいでしょうし、母乳に未練があるようでしたら、続けられてもいいでしょう。体重が7.8ｋｇとやや軽めですが、母子手帳に掲載されている発育曲線に沿って増加しているなら、様子を見てもよろしいかと思います。
また、牛乳を初めて与える際には、直接飲ませるのではなく、まず食事に使ってください。それで下痢などの症状が出ないようでれば、直接飲ませてもよろしいでしょう。