「サバ×食パン」意外すぎる組み合わせが神でした……
今回作ってみるのは、フジテレビ『ヨルタモリ』でタモリさんが紹介してくれた「サバサンド」です。
サンドイッチといえばハムやたまごといった具材が定番ですが、なんと今回使用するのはサバ！
「魚とパンって本当に合うの……？」とちょっと意外な組み合わせに驚いてしまったのですが、一度食べると沼にハマる美味しさでした……。
さっそく作ってみましょう！
タモリさん「サバサンド」のレシピ
材料（2人分）
・食パン（6枚切り）…4枚
・サバの一夜干し…2切れ
・レタス…4枚
・マヨネーズ…大さじ3～4
・しょうゆ…小さじ1
※今回はレタスをサニーレタスで代用しています。
※番組中には詳しい分量がなかったので、作りやすい分量を出して作ってみました。参考にしてみてください。
作り方①下処理をする
サバは食べやすい大きさにカットします。
レタスはよく洗って、パンに挟みやすいサイズにちぎったら、水気をよく拭き取っておきましょう。
ここでしっかり水気を取ることで、味がぼやけにくくなりますよ♪
作り方②サバを焼く
次にサバを両面焼いていきます。
今回は、フライパンに魚焼きシートを敷いて焼きました。 この方法だと焼き加減が見えやすく、失敗しにくいのでおすすめですよ♪
作り方③ソースを混ぜ合わせる
ここで、味の決め手となるソース作りに取りかかりましょう！
マヨネーズとしょうゆを混ぜ合わせます。
サンドイッチといえばケチャップとマヨネーズのオーロラソースが定番ですが、しょうゆをチョイスするのがタモリさん流。
この時点で味見してみると……塩味がしっかりの和風味ソースになっていました。
作り方④食パンを焼く
トースターで食パンを焼いていきましょう。
カリッとした食感を楽しむべく「ちょっと焼きすぎかな？」と思うくらい、こんがりキツネ色に焼き上げること！
作り方⑤サンドする
続いて、すべての具材をドッキングさせていきます！
まずは、食パンにソースを塗り広げます。
「ちょっと多すぎるかも？」というくらいぜいたくに塗ることで、バランスの良い味わいに仕上がりますよ。
その上に半量のレタス、サバの順でのせます。
残ったソースをサバにトッピング。
残りのレタスを重ねて、もう1枚の食パンでサンドします。半分にカットしたらできあがりです！
衝撃の美味しさ！一口でハマる「サバサンド」
できあがった「サバサンド」が、コチラ！
よくサンドイッチを作るのですが、サバが主役となっていてちょっと新鮮なビジュアルになっています。はたして、どんな味になっているのでしょうか……。
さっそく一口いただいてみましょう。うっまぁああ！！いや……これ、想像以上に美味しいです。
噛みしめた瞬間、サバの旨みがブワッと広がり、コクのあるしょうゆマヨのソースがすべてをひとつにまとめ上げてくれます。
レタスの水気をしっかり取った甲斐もあり、パンはサックサク！この食感のコントラストが、もうたまりません……！
一緒に食べた家族も「サバサンドって、こんなに美味しいの？」と心底驚いていたようです。 見た目以上のボリューム感で、しっかりお腹いっぱいになりました。
ぜひ今回の記事を参考に、タモリさんの「サバサンド」を作ってみてくださいね♪
