「長ねぎってこんなに甘いんだ……」JA全農広報部さん直伝レシピ
今回作ってみるのは、JA全農広報部さんが公式Xで教えてくれた「ねぎと豚肉のオイル蒸し」！
冷蔵庫にある常連食材たちで作れるレシピなのですが……仕上がりは思わず“うまっ！”と声が出てしまったほどの美味しさなんです。
普段はお鍋や薬味など、つい脇役になりがちな長ねぎ。ですが、このレシピなら、長ねぎが文句なしの主役に躍り出てくれます。
さっそく作ってみましょう！
JA全農広報部「ねぎと豚肉のオイル蒸し」のレシピ
材料（作りやすい分量）
・長ねぎ…2本
・豚肉（豚こま肉）…200g
・塩…適量
・酒…大さじ1
・ごま油…大さじ1
【タレ】
・おろししょうが…小さじ1
・醤油…大さじ1
・酢…小さじ2
・ごま油…小さじ2
※JA全農広報部さんの投稿には分量の記載がなかったので、筆者が実際に作ってみてベストだと感じた分量を記載しています。
※画像の中に酒を入れるのを忘れてしまいました。
作り方①長ねぎを切る
まずは、長ねぎを1cm幅の斜め切りにします。
このようにカットすることで、長ねぎの風味がアップするのでしょうか……？
作り方②フライパンに長ねぎと豚肉を交互に入れる
フライパンに半量の長ねぎを敷き詰めます。
その上に豚肉の半量をのせて、再び残りの長ねぎを重ねていきましょう。
白菜と豚肉のミルフィーユは作ったことがあるのですが……長ねぎと豚肉のタッグは初めてです。
塩を振り、酒とごま油を回しかけたら、準備は完了です♪
作り方③フタをして蒸し焼きにする
フタをして中火にかけます。
蒸気が出てきたら弱めの弱火にして、7〜8分蒸しましょう。
「焦げてしまわないかな？」とちょっと心配だったのですが、長ねぎからたっぷりと水分が出ており、フライパンの中は旨みたっぷりのスープが出ている状態！
作り方④混ぜ合わせたタレをかける
お皿に盛り付けて、混ぜ合わせた【タレ】をかけたら完成です！
長ねぎの濃厚な甘みが溢れ出す一品
できあがった「ねぎと豚肉のオイル蒸し」が、コチラです。
ごま油としょうがの香ばしい香りが広がっていて、筆者の食欲スイッチは一気にオン！
さっそくひと口いただいてみると……長ねぎがとにかく甘い！ 口の中でとろりと溶けて、噛むたびにジュワ〜ッと濃厚な甘みが溢れ出します。
特製ダレはしょうがのパンチとお酢がキリッと効いていて、驚くほど後味すっきり。豚肉のコクはしっかり感じられるのですが、やっぱり長ねぎが美味しい。
「長ねぎ2本なんて多いかも？」という心配はどこへやら。気づけばペロリと完食してしまう、まさに魔法のレシピでした。
ぜひ今回の記事を参考に、全農公式がXで投稿した「ねぎと豚肉のオイル蒸し」をぜひ作ってみてくださいね♪
