マニアが教える「もっと美味しく」なる裏ワザ
ただ使うだけじゃもったいない！実食で見つけた、商品の魅力を引き出すコツをご紹介。
花椒辣醬は「追いシビ」が正解
見た目ほど激辛ではないため、担々麺や麻婆豆腐にたっぷり追加してもOK。花椒の香りが一気に広がり、市販の麺がお店の味へ格上げされます。
アラビアータソースは「カレー」に化ける
ケチャップの代わりにこのソースをキーマカレーに入れると、スパイスとトマトの深みが合わさり、数時間煮込んだような本格的な味わいになります。
花椒辣醬
櫻坂46の武元唯衣さんがサクラミーツというバラエティ番組で紹介したこちらの商品。
放送後、SNSでは「美味しそう!」「業務スーパー行ってくる!」と話題になりました。
花椒辣醬は辣油をベースに花椒、唐辛子、山椒、ごまなどが入った具入り調味料。
花椒の爽やかさと痺れ、そして唐辛子の辛さが一度に味わえる商品。複雑なのにバランスがよ く、意外とどんな料理にも合うのも魅力。
真っ赤な見た目に辛そうなスパイスがたっぷり入っていますが、早速一口食べてみると...「あれ?意外と辛くない!そしてすごくいい香り~。」
辛味というより花椒の香りと痺れが主張しています。そして唐辛子フレークがザクザクと入ってお り、この食感も楽しい。
後から少し辛味を感じますが風味を損ねない程度なので料理のアクセントにピッタリ。
ちょい足し調味料としてはかなりの逸材です。
次は食材と一緒に食べてみました。まずはシンプルに豆腐にかけて。
そのままだと少し味気なかったので醤油をひとたらしして実食してみました。
「辛うまー!豆腐とすごく合う!」
花椒辣醬の痺れと辛味が豆腐の甘みで中和されます。いつもの冷奴が居酒屋級のおつまみに変身しちゃいました。
次は汁なし坦々麺にちょい足し。
「麺とよく絡んでめっちゃ合う!唐辛子の食感も楽しい。」
花椒の香りが一気に広がってより本格的な味わいへとレベルアップ。そこまで辛くないので食べ 切る前に2回、3回と追い花椒しちゃいました!
この他にも餃子のタレ、鶏の唐揚げ、カップ麺、麻婆豆腐などにちょい足しするのもおすすめです。
アラビアータパスタソース
本場イタリア産のピリ辛トマトソース。
トマトの酸味と黒胡椒、唐辛子の辛味がバランスよく合わさっています。
味に深みを出すためにじっくりと炒めた玉ねぎや各種スパイスを加えてより旨みがアップ。
辛さだけではない深い味わいが楽しめるトマトソースです。
シンプルに味わうためにパスタにあえてみました。
一口食べてみると...
「トマトの旨みがすごい!」
辛さよりも旨みと甘みが前面に出ていました。ニンニクも入っていますがそこまで主張されていないのであっさり食べられます。
辛さは後からひりひりやって来るので、もう少しマイルドに食べたい方はチーズを入れるのがおすすめ。
お次はキーマカレーにちょい足ししてみました。
ケチャップの代わりにトマトソースを入れるイメージです。さぁお味はどうかな? いただきまーす!
「お!いつものカレーより本格的...!」
トマトソース自体の味が完成されているので、深みが出てワンランク上のキーマカレーになりました。これは美味しすぎておかわり必須です。味付けも塩で整える程度なのが楽ちんで嬉しい。
この他にもチキンステーキ、スープ、野菜炒めなどにちょい足しすることでバリエーション豊かに。本場イタリアのトマト風味で味が一段と引き締まります。
執筆者の本音レポ：お家が「名店」に変わる瞬間
・「100円台の豆腐が、居酒屋の看板メニューになりました（笑）」
正直、花椒辣醬（ファジョアラージャン）の見た目の赤さにビビっていましたが、食べてみるとその香りの良さに驚愕。辛さよりも「旨みとシビれ」のバランスが絶妙なんです。
業務スーパーの調味料は、単なる「安さ」だけでなく、日常の何気ないメニューを「ご馳走」に変えてくれる楽しさがありますね！
