黄金比で煮込むだけ！絶品おかずが完成
「煮物って味付けがむずかしそう……」そんなイメージを覆すのが、ミツカン公式レシピ「つゆで作る鶏のさっぱり煮」です。
使う調味料はたったの3つ！
「酢」と「めんつゆ」と「砂糖」を黄金比で合わせるだけで、まるでお店のような深みのある味に仕上がります。
火にかけて放っておくだけで、お肉はホロホロ、味はしみしみ。
忙しい日の夕食や、家族をあっと言わせたいときのひと品にぴったりですよ。
ミツカン公式「つゆで作る鶏のさっぱり煮」のレシピ
材料（2人分）
・鶏手羽元…8本（480g）
・ゆで卵…2個
・ブロッコリー…適量
【A】
・酢（ミツカン 穀物酢）…150ml
・めんつゆ（ミツカン 追いがつおつゆ2倍）…150ml
・砂糖…大さじ1と1/2
作り方①手羽元の下準備をする
手羽元はよく水気をふきます。
このひと手間で、臭みが取れて味がしみ込みやすくなりますよ。
作り方②煮汁を作る
鍋に手羽元と【A】を入れます。
強めの中火にかけましょう。
水を加えて薄める必要はありません。
作り方③煮込む
煮汁が煮立ったらフタをして、中火で15分ほど煮込みます。
煮汁が1/2～1/3程度になるまで煮込みましょう。
倍量の4人分で作る場合は、フタをずらして煮てください。
煮込んでいる間にブロッコリーをゆでておきます。
作り方④ゆで卵を加える
ゆで卵を加えて煮汁をからめます。
作り方⑤盛り付ける
手羽元とゆで卵を一緒に器に盛り、ゆでたブロッコリーを添えて完成です！
プルプルの手羽元にやみつき！
お酢の効果なのか、手羽元が驚くほどプルップル！
とてもやわらかくて、骨からホロホロ〜ッと簡単に剥がれるので、子どもでもパクパク食べやすいですよ。
煮汁を吸ったゆで卵もこれまた絶品！
添えたブロッコリーが彩りを与えてくれて、見た目の満足感もバッチリです。
筆者の小学生の娘も、「これ最高！」と大喜びで完食してくれました。
簡単なのに家族みんなの笑顔が見られる、まさに魔法のレシピです。
アレンジしてもっとおいしく！
そのままでも十分おいしいですが、さらに本格的な味にしたい時は、しょうがとにんにくをプラスして煮るのがおすすめ！
入れる場合はしょうが1かけを薄切りに、にんにく1かけは軽くつぶしましょう。
チューブタイプを使用する場合は各小さじ1杯を煮汁に溶かしてください。グッと風味と奥行きが増して、白ごはんがさらに進む「最強のおかず」に進化します。
材料を入れて煮込むだけなのに、驚くほど本格的な仕上がり。
ぜひ今夜の献立に試してみてくださいね！
