お好み焼きや牡蠣だけじゃない！昼休みは行列覚悟【ケンミンショーも注目】地元民はめっちゃ食べてます

 

 

「へぇ～！そうだったのか!?　県民熱愛チェーン 極」としてうどんと自家製の和菓子が紹介されました。

 

テレビ東京「日曜ビッグバラエティ」（2025年7月13日）

 

「日本全国!その土地ならではのご当地グルメ界隈を分析&のぞき見!」としてご紹介されました。

 

 

「奥田民生×吉川晃司「Ooochie Koochie」が参戦！！ サンドウィッチマンと地元広島を巡る路面電車で絶品グルメ旅！」としてご紹介されました

 

TBSテレビ「がっちりマンデー！！」（2024年12月15日）

 

「地元うどんチェーン！儲かるうどん店が地域ごとに特色ありすぎ！」として紹介されました

 

ちから本店は広島市中区鉄砲町にある。最寄り駅は路面電車（広島電鉄）の胡町駅。

 

賀茂鶴の噴水を右側に抜けて通りを進んでいくと見えるのが本店。

 

 

落ち着いた黒色の看板が特徴的です。

 

 

まずは定番商品のうどんを紹介しよう。

 

さば・いわし・利尻昆布を中心にした出汁は。うどんの麺は三重県産「あやひかり」と北海道産「きたほなみ」の2つの国産小麦をブレンドしており、なかなかちぎれない粘り強い麺になっています。

 

 

メニューの特徴として、かけやきつねといった定番のうどんだけでなく、牛肉をトッピングした味が多いです。天ぷらやわかめうどんに肉をトッピングできるのは珍しいです。

 

また、特徴的なのが、おにぎり。

 

味によっててっぺんの具材が変わっているのは非常にユニークです。

 

例えば、梅→白ごま、昆布→黒ごま、たらこ→青のり、と言う具合です。

 

続いて近年もう一つの看板メニューへと急成長した「中華そば」を紹介します。

 

その店は路面電車の八丁堀駅が最寄り駅です。

 

 

うどんをメインとした店との差別化を図るため、黄色い看板が目印です。中華そばの味は3種類。

 

 

まず紹介するのは伝や味（でんやあじ）。「伝統のやさしい味」を略して伝や味です。

 

ベースは豚骨と鶏ガラに、魚介のうまみを重ねた豚骨醤油スープ。

 

 

そこに、契約農家産の緑豆細もやしを加えて作った「ちから」オリジナルの広島中華そばです。

 

続いては新元味（しんもとあじ）。
基本的には伝や味をベースに背脂やほうれん草、タマネギなどを加えています。ちからの新しい味わいになってほしいと言う意味を込めて「新元味」という名になっています。

 

こく味。
新元味に背脂を足し、コクまみれの味わいだ。背脂の味がめちゃくちゃ濃厚で、甘みと深みをもったあじです。

 

 

私はこく味を注文。スープの背脂がかなりきいている上に、固めの麺やほうれん草の味がかなり合っており。その味に飽きることはありませんでした。

 

背脂の刺激がほしい方はぜひ、こく味にトライしてみましょう！

 

広島を代表するうどんと中華そばの名店「ちから」。いつも昼休みには多くの人で行列ができるほどの人気店です。

 

背脂と固い麺、ほうれん草などの具材が美味くマッチし、その味に満足すること間違いありません。

 

ぜひ、広島を代表する名店の味をご賞味ください。