京さん特製「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」です。
パサパサしがちな鶏むね肉をやわらかくする裏技が、ぎゅっと詰まっています。
ぜひこのレシピを参考に、試してみてください。
材料（2人分）
・鶏むね肉…1枚(300g)
・塩・こしょう…少々
・マヨネーズ…大さじ1
・片栗粉…大さじ1と1/2
・サラダ油…小さじ2
・黒こしょう…少々
・水菜…適宜
【A】
・みりん…大さじ2
・酒、醤油…各大さじ1と1/2
・おろしにんにく…小さじ1/2
【下準備】鶏むね肉を観音開きにしておく
まずは鶏むね肉を観音開きにしましょう。
こうすることで、お肉に均一に火が入り柔らかくなります。
その後は室温で10分ほど置きましょう。
作り方①鶏むね肉にマヨネーズを塗り片栗粉をまぶす
鶏むね肉に塩・こしょうをふって下味をつけたら、マヨネーズを塗ってください。
これも鶏むね肉を、しっとりジューシーに仕上げる工夫です。
その後、さらに片栗粉をまぶします。
作り方②鶏むね肉を焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、鶏むね肉の皮目を下に置いて3分間焼きましょう。
お肉の厚さによって加熱時間は異なるため、火の通り加減をみながら適宜調整してください。
作り方③裏返して3分焼く
お肉を裏返して蓋をし、さらに3分焼きます。
皮がこんがりと焼けて、おいしそう〜！
作り方④【A】でソースをつくり、チキンにかける
鶏むね肉に火が通っていることを確認したら、【A】を加えて強火にし、手早くタレにとろみをつけて火を止めます。
お肉をお皿に盛り付けたら黒こしょうをかけ、お好みで水菜を添えます。
このビジュアル……ずるい！
黒こしょうとにんにくのパンチが効いた濃いめのソースは、お肉とも白米とも相性ばっちり。
鶏むね肉もジューシーに仕上がり、パサつき感もゼロです！
こんな鶏むね肉料理を食べられるなら、ダイエットのハードルも下がりそうだ！
鶏むね肉の常識が変わるレシピ！絶品ステーキを堪能あれ
今回は京さん特製「鶏むね肉の甘辛ペッパーチキンステーキ」の作り方をご紹介しました。
鶏むね肉は”節約飯””ダイエット飯”といったイメージが強いかもしれませんが、このレシピはもはやご褒美。
黒こしょうとにんにくがガツンと効いた味わいは、白米を食べる手がとまらなくなります！
ぜひ試してみてくださいね。
