なす×豚肉の最強コンビを楽しもう
「今日のメイン、何にしよう……」と迷ったときに、ぜひ試してほしいのがこのレシピ！
とろけるような食感のなすと、しっとりゆでた豚肉の相性がバツグンなんです。
ポン酢しょうゆのさっぱり感に白すりごまの香ばしさが加わって、家族みんなが笑顔になること間違いなし！
さっそくレシピをチェックしましょう。
「トロトロなすと豚肉の冷しゃぶサラダ」のレシピ
材料（2人分）
・豚肉（しゃぶしゃぶ用）…400g
・なす…3本
・小ネギ（小口切り）…大さじ1
・ポン酢しょうゆ…160ml
・白すりごま…大さじ2
・揚げ油…適量
作り方①なすを切る
なすは小さめの乱切りにします。
作り方②つけだれを作る
耐熱の保存容器に小ネギ、ポン酢しょうゆ、白すりごまを入れます。
作り方③なすを揚げ焼きにする
フライパンに揚げ油を入れて中火にかけます。
なすを入れてやわらかくなるまで加熱したら、つけだれに入れます。
粗熱が取れたらフタをして冷蔵庫でしっかり冷やします。
作り方④豚肉をゆでる
鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでてザルに上げます。
皿に広げ入れ、自然に冷ましましょう。
作り方⑤仕上げる
皿に豚肉を盛り、③をお好みの量のせて完成です。
おいしすぎて、箸が止まらない！
豚肉でなすを包むようにしていただくのがおすすめです。
トロトロのなすが豚肉と合わさり、とてもおいしい！
我が家では、子どもにも夫にも大好評のメニューで、あっという間になくなります。
酸味が効いているので、食欲がない日でもこれならペロリと食べられちゃいますよ。
なすを加えたたれは事前に冷やしておけば、食べる直前は豚肉をゆでるだけなので、忙しい夕方の強い味方です！
ぜひ、あなたのレパートリーに取り入れてみてくださいね。
