完全再現！？「からあげクン風の再現レシピ」がすごい！
今回筆者が挑戦するのは、フジテレビ系列『めざましテレビ』で放送された「からあげクン風の再現レシピ」です！
この時の放送では、「簡単・時短！ミリオン再生レシピ」と題し、SNSで400万回以上再生されたからあげクン風の再現レシピや、フライパン一つで作れるワンパンレシピなど、美味しそうなレシピがたくさん紹介されていました。
その中から、この「からあげクン風の再現レシピ」を実践してみようと思うのです！
色々あるコンビニホットスナックの中でも特にからあげクン大好きな筆者は「これはからあげクン作るしかない！」と思いました（笑）。
めざましテレビ「からあげクン風の再現レシピ」の作り方
材料（作りやすい分量 ※12~15個分）
【ベース】
・鶏むねひき肉…400g
・たまご…1個（Lサイズ）
・片栗粉…大さじ2
・マヨネーズ…大さじ1
・おろししょうが（チューブ）…小さじ1
・おろしにんにく（チューブ）…約1cm
・塩こうじ…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
【衣】
・薄力粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1
・水…大さじ2〜3
作り方①ベースの材料をポリ袋に入れてよく混ぜる
今回はポリ袋のLサイズを用意しました。
ここにベースになる材料をすべて入れて、揉み込んでいきます。
これが結構気持ちいいんです……。
いい感じで混ざりました。
作り方②3本の棒状に整え、冷凍する
混ざった肉だねを、3等分していきます。
袋の中で3等分するよりも小分けになっていた方が便利と思いまして、3等分したものをラップで分けることにしました。
ポリ袋の端っこを切り落とします。
ラップを広げて、作ったベースを細長く、大体3等分になるくらいに絞り出していきます。
両端を折りたたんで、ラップで包んで手前から奥に転がしてやれば、いい感じの棒状に仕上がります。
そしてこれをバットに入れて、冷凍庫で凍らせれば準備完了！
しかし、「からあげクン風の唐揚げ」を再現するのにここでこういう状態になるとは、全く予想していませんでした。
作り方③凍ったまま2cmくらいの厚さにカットする
カットするんですが……ガチガチに凍ったままカットしようとすると、とんでもなくかたいです。
切ること自体はできましたが、結局家庭用の三徳包丁では歯が立たず、出刃包丁を使いました（写真は解凍してからカットしました）。
いや、これはもう釘が打てそうなレベル。
カットする前にやや解凍しておくことをおすすめ
筆者の体感ですが、凍ったままカットするのはお餅を切るより至難の業。
もしご自宅の電子レンジに解凍機能がついていれば、1分くらい温めて解凍してからカットすると切りやすいです。
もしくは食べる1時間前くらいに冷蔵庫に移しておいて、少しだけ解凍しておくことをおすすめします。
完全に解凍してしまうと、今度は崩れて揚げにくくなったり、焦げにつながったりするので加減が難しいところ。
包丁を当てたときに切りやすいかたさまで、調整してみてください。
無理に切ろうとすると、包丁の刃の折れや欠けの原因、場合によっては怪我につながるので、本当に気をつけてくださいね！
作り方④混ぜ合わせた衣にサッとくぐらせ、油を引いたフライパンで揚げ焼きにする
衣の材料を混ぜておきます。
このくらいのねっとり感。
混ぜ合わせた衣にカットしたベースをくぐらせていきます。
ここがポイント。あまりたくさん衣をつけすぎないこと！
薄く衣をつけることがホンモノに近づけるコツとのことで、ドボンとつけてしまうのではなく、箸でつかんでサッとくぐらせるくらいのイメージです。
作り方⑤両面をこんがり焼いて完成！
フライパンに多めの油を引きますが、からあげが全部油に浸からなくてもOK！
ただしここは、強めの火加減ではなく弱火よりの中火を意識して、じっくり揚げていきましょう。
火が強すぎると、表面が焦げて中が生……なんてことになってしまうので、気をつけてください。
※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。
両面が程よくきつね色に変わるまで揚げていきます。
この時点でもうおいしそう。
一個だけ取り出して半分に切ってみます。
中までしっかり火が入ってますね。これで完成です！
揚げたてサクサク！ジューシーな肉感！
こちらが完成したからあげクン風（再現）です。レモン（分量外）を添えてみました。
こんなに沢山からあげクン風の唐揚げが食べられるなんて……幸せ……！！
本物の「からあげクン」
ここで一度、本物のからあげクンをご覧いただきましょう。
今回再現した「からあげクン風」
そして筆者が作ったからあげクン風がこちら。
せっかくなので、からあげクンの容器に移してみました。
こうして見ると、若干色味は違いますが、かなりの再現度ですよね！
肝心の味ですが、ホンモノと比べても遜色ない美味しさ。
むしろガブッと噛むとジュワッと肉汁が出てくる感じは、揚げたてならではの特権！
衣もサクサクとしていて、歯ざわりがとても良くて、たまりません。
一口サイズのお手軽感で何個でも食べられちゃいそう！
このままからあげクンの容器に入れて持ち歩いて、釣りに行きたい……（笑）。
再現度◎！鶏ひき肉が安かったら絶対作って！【からあげクン風レシピ】
今回の記事では、フジテレビ系列『めざましテレビ』で紹介されていた「からあげクン風の再現レシピ」に挑戦してみました♪
本当に美味しくて、ペロッと肉だね1本分を食べてしまいました。
冷めたものも試してみましたが、サクサク感は失われるものの、味は変わりません！
お弁当にちょっと詰めてあげるとお子様やご家族に喜ばれるかもしれませんね。
少しだけ気をつけることはありますが、もしスーパーなどで鶏ひき肉が安く売っていたら、ぜひ一度作って食べてみてください。
これはやみつきになること間違いなし！
