京さん特製「鶏むね肉×なすの甘酢炒め」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉×なすの甘酢炒め」。
とろとろに仕上がったなすと、ぷりぷりの鶏むね肉を甘酢だれで炒め合わせた、ご飯がすすむ絶品おかずです。
材料（2人分）
- 鶏むね肉…1枚（約300g）
- なす…2本
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 小ねぎ…適量（お好みで）
【A】
- 塩こしょう…少々
- 酒…大さじ1
【B】
- 醤油、みりん、酢…各大さじ1と1/2
- 砂糖…大さじ1
- 片栗粉…小さじ1/2
作り方①鶏むね肉に【A】を揉みこむ
鶏むね肉は一口大に切り、【A】を揉みこみます。
なすは乱切りにしておきましょう。
作り方②【B】を混ぜる
【B】を混ぜ合わせておきます。
作り方③なすを炒める
フライパンになすとサラダ油を入れ、中火で熱します。
なすに火が通ったら一度皿に取り出しましょう。
作り方④鶏むね肉を焼く
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を約4分焼きます。
大きいサイズのフライパンを使用する際は、鶏むね肉となすを同時に炒めても問題ありません。
作り方⑤なすと【B】を加えて炒め合わせる
作り方④のフライパンに、なすと【B】を加え、混ぜ合わせます。
1分ほど炒めたら火を止め、お好みで小ねぎを散らして完成です。
甘酢だれがじゅわっとからんだとろとろのなすに、ぷりぷりの鶏むね肉……これは一度食べたら止まらないやつ！
甘みと酸味のバランスが絶妙で、ご飯との相性も最高。
気づいたらお皿が空っぽになっていそうな、やみつき必至のレシピです♪
ワンパン10分で完成の鶏むね肉レシピ！ぜひ試してみて！
今回は京さん特製「鶏むね肉×なすの甘酢炒め」の作り方をご紹介しました。
片栗粉を加えた甘酢だれにとろみがつくことで、具材にしっかりからんでより食べ応えのある仕上がりになります。
作り置きやお弁当のおかずにも重宝するので、ぜひ試してみてください！
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