豚バラ肉はこう食べて〜！春雨入りでおなかも満足
今回作るのは、TOKYO MX『5時に夢中！』でマツコ・デラックスさんが挑戦した「豚バラ春雨のポン酢蒸し」です。
豚バラ肉とたっぷりの野菜やキムチを炒めて、最後に春雨を加える簡単レシピ！
味付けにポン酢を使うところがポイントで、脂の多い豚バラ肉でも重すぎず、とはいえさっぱりとしすぎず、最後までモリモリ食べられるんです。
春雨がスープや豚バラ肉の旨み、キムチの辛みを全部吸ってくれるので、むしろ豚バラ肉じゃなくて春雨が主役！？と思うくらい美味しい♪
ご飯のおかずに出せば、家族が大喜び間違いなしのレシピです！
5時に夢中！「豚バラ春雨のポン酢蒸し」のレシピ
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）･･･100g
- キャベツ･･･150g
- 長ねぎ･･･80g
- 白菜キムチ･･･80g
- にんにく（みじん切り）･･･小さじ1
- しょうが（みじん切り）･･･小さじ1
- 春雨･･･50g
- ごま油･･･大さじ1
- ポン酢･･･大さじ2
- 水･･･80ml
- 万能ねぎ（小口切り）･･･お好み
※にんにくとしょうがの分量は指定されていなかったので、作ってみてちょうどいい量を記載しています。
作り方①材料を切る
キャベツはざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
キムチは粗みじん切りにします。
キムチはたまに具材が大きいものがあるので、粗みじん切りにしておくと全体に味がなじみやすくなります♪
豚バラ肉は食べやすいように3等分に切りましょう。
作り方②豚バラ肉とキムチを炒める
フライパンにごま油を熱して中火にし、みじん切りにしたにんにくとしょうがを炒めます。
香りが出てきたら豚バラ肉を加え、色が変わるまで炒めましょう！
続いてキムチを加えて、全体をさっと炒め合わせます。
粗みじん切りにしたキムチが全体にスッと混ざり、あっという間に美味しそうな色合いに♡
この時点でにんにく・しょうが・キムチの香りがすごくて、白いご飯が欲しくなってきます（笑）。
キムチがなじんだら、長ねぎ・キャベツを加えて軽く炒めます。
長ねぎ・キャベツはどっさりと量がありますが、炒めていくうちにしんなりとしてかさが減ってくるので大丈夫です♪
作り方③春雨を加えて煮る
長ねぎとキャベツが軽くなじんできたら、水とポン酢を入れましょう！
さらに春雨を加え、少し火加減を弱めて水分を吸わせるように炒めます。
水とポン酢を入れたときは、春雨が吸う分のスープが足りるかな？と思ったのですが、炒めているうちにキャベツから水分が出たのか、しっかり春雨がやわらかくなってきました♪
春雨を入れてからトングなどでスープを吸わせ、4〜5分くらいでやわらかくなりました。
お皿に盛り付けたら、万能ねぎを散らして完成です。
ボリュームがあるので、大きく深さのあるお皿がおすすめですよ！
しみっしみ春雨が美味しすぎる！豚バラ肉レパートリー広がった〜♪
完成した「豚バラ春雨のポン酢蒸し」がこちら！
全体に混ざったキムチの赤とキャベツ・万能ねぎの緑で彩りも綺麗で、見た目からして食欲をそそりますよね。
春雨が入っている分、いつもの豚キムチとは印象が違うのに、フライパンひとつで作れるのはかなり嬉しいです。
さっそく食べてみると、豚バラ肉の甘さのある旨みとキムチのピリ辛は相性抜群……を超えて相性最強！
全体的な味付けはポン酢でさっぱりとした風味でまとまっており、個人的には醤油よりもご飯が進む気がします（笑）。
たっぷりの野菜と豚バラ肉、さらに具材の旨みを全部吸い込んだ春雨は、噛むたびにジュワッと美味しさが広がるんです♪
ご飯が進む味付けとポン酢の風味で、ボリュームがあるのにペロッと食べられてしまいました。
豚バラ肉の甘みや他の野菜とのバランスで辛さはそこまで感じず、辛いものが苦手な小学生の娘でもパクパクと食べていてびっくり！
味付けも簡単でフライパンひとつでできる豚バラ肉レシピは、これから作る機会がたくさんありそうです♡
ポン酢で簡単！忙しい日の豚バラ肉レシピならこれに決まり
今回は、TOKYO MX『5時に夢中！』で紹介された「豚バラ春雨のポン酢蒸し」を作ってみました。
フライパンひとつで完成するのに、しっかり満足感があるところがかなり推しポイント！
豚しゃぶや豚キムチだけじゃちょっと物足りない日や、ガッツリ食べたいけど重すぎるのはちょっと……という日にぴったりのレシピです♡
冷蔵庫の豚バラ肉どうしよう？と迷っていた方は、ぜひ作ってみてくださいね〜！
