トマトとチーズと、まさかのそうめん？
今回ご紹介するのは、森永乳業の公式レシピサイトに掲載されている「ひとくちモッツァレラとトマトのそうめん」です。
トマトとモッツァレラチーズの組み合わせは王道ですが、そこに和風のそうめんとは驚きの組み合わせ！
森永乳業の「ひとくちモッツァレラ」は、カットする手間がなくそのまま使えるのでとても便利でおいしいですよね。
今回は、そんな「ひとくちモッツァレラ」を使ったそうめんレシピを作ります。
森永乳業公式「ひとくちモッツァレラとトマトのそうめん」のレシピ
材料（2人分）
- モッツァレラチーズ（クラフト ひとくちフレッシュモッツァレラ）…1袋
- そうめん…150g
- トマト…2個
- めんつゆ（ストレート）…160ml
- 小ネギの小口切り…適量
※家にあったトマトがとても大きかったので、今回は1個で調整しました。
※3倍濃縮のめんつゆだったので、今回はめんつゆ50mlと水100mlで作りました。
作り方①トマトをカットしてつぶす
トマトを粗く刻んで、フォークの背でつぶします。
めんつゆと混ぜ合わせましょう。
トマトめんつゆのできあがり♪トマトがたっぷりでおいしそうですね。
このとき、モッツァレラチーズも一緒にめんつゆと混ぜ合わせてもおいしくいただけますよ。
今回筆者はモッツァレラチーズの味もそのまま楽しみたかったので、別にしました。
作り方②そうめんを茹でる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを茹でます。
袋の表記通りに1分半茹でました。
冷水でよく洗って水気を切りましょう。
作り方③モッツァレラチーズの水気を拭き取る
モッツァレラチーズを袋から出し、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取りましょう。
水気をしっかり拭き取るのが、よりおいしく作るポイントです。
作り方④器に盛り付ける
そうめんを器に盛り、①のトマトめんつゆをかけます。
モッツァレラチーズをのせ、小ネギを散らしたら完成です。
これは大アリ！絶対リピしたいそうめんレシピ♪
完成した「ひとくちモッツァレラとトマトのそうめん」がこちら。
トマトの彩りが華やかで、そうめんなのに少し特別感があります♪モッツァレラチーズもたっぷりでおいしそう！
つゆを一口いただきます。
もちろん味はめんつゆなのですが、トマトが入っていることで少し味がマイルドに。トマトのほどよい酸味とめんつゆがよく合います。
トマトたっぷりなのがとってもおいしい！
そうめんも一緒にいただきます。
これまでトマトとモッツァレラチーズにそうめんを合わせたことがなかったですが、全く違和感なくとてもおいしいです♡
え、モッツァレラチーズってめんつゆにもありなんだ！と嬉しい発見です。
モッツァレラチーズも一口大で食べやすく、いつも通り大好きなもちっと食感です♪
水気をしっかり拭き取ったので、つゆの味が薄まることなく、最後までおいしくいただけましたよ。
お好みで、オリーブオイルやごま油（ともに分量外）をかけてもおいしくいただけるとのこと。
筆者も、それぞれかけて味変を楽しみました。
オリーブオイルは、まさにトマトとモッツァレラチーズにぴったりで、少し洋風なそうめんを味わえますが、驚いたのはごま油！
一体どんな組み合わせ？と半信半疑でかけて食べたのですが、ごま油の食欲をそそる香りが一気にふわっと広がり、より食べ応えがupしました。
最初さっぱり→後半香り豊かなコク旨そうめんとして、ぜひお楽しみいただきたいです。
そうめんだけだと、なんとなく味気ないと思ってしまうこともあったのですが、トマトとモッツァレラチーズと合わせることで、ぱっと食卓も華やぐ素敵な一品ができました。
とっても簡単なのに、いつもと違うそうめんが楽しめて、暑い日に家族で食べるのにも大活躍しそうなレシピ！
この夏、絶対リピしたい一品になりました♪
そうめんが食べたーい！と思ったら、ぜひ「ひとくちモッツァレラとトマトのそうめん」作ってみてくださいね。
