おうち晩酌の充実度はおつまみがカギを握る！
今回挑戦したのは、BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』で、料理家・和田明日香さんが紹介した「コンビーフのあえもの」。
爽やかな笑顔と軽快なトークで親しまれている和田明日香さんは、日々の食卓にちょうど良い“気取らないレシピ”で人気を集めています。
テレビや動画で和田さんが料理をする様子を見ていると、キッチンに立ちたくなるのは私の中の七不思議。今回も、見ているだけでは終われず、実際に作ってみました！
和田明日香さん「コンビーフのあえもの」のレシピ
材料（2〜3人分）
- コンビーフ…1缶（80g）
- 千切りキャベツ…1袋（120g）
- カマンベールチーズ（カットタイプ）…2ピース
- 小ねぎ…1本
- 黒こしょう…たっぷり
- オリーブオイル…少々
【A】
- マヨネーズ…小さじ2
- めんつゆ（4倍濃縮）…小さじ1
今回、2倍濃縮のめんつゆを使ったので、小さじ2入れました。3倍濃縮の製品を使う場合には、小さじ1と1/3を目安に加えてくださいね。
千切りキャベツは、洗わずにそのまま食べられる、「７プレミアム 千切りキャベツ 税込127.44円」を使用。
作り方①小ねぎを切る
小ねぎを小口切りにします。
作り方②調味料を混ぜる
【A】の調味料を、耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせます。
作り方③キャベツをあえる
②で調味料を合わせたボウルに千切りキャベツを入れて、あえましょう。
なかなか均一に混ざりませんが、このあと加熱をすることでマヨネーズが緩くなるのでご安心を！
作り方④調味料を絡めたキャベツを加熱する
ラップをして、600Wの電子レンジで1分間加熱します。
作り方⑤具材をあえる
コンビーフをほぐしながら入れ、ちぎったカマンベールチーズと小ねぎを加えてあえます。
作り方⑥仕上げる
器に盛り付けてオリーブオイルをかけ、黒こしょうをたっぷりとかけたら完成です。
【実食】家なのに2軒目のような雰囲気に……！
ものすごくテーブル映えするわけではありませんが、酒呑みの人って、こういうタイプのおつまみに惹かれがちですよね。
創作料理系の居酒屋さんにもありそうですし、小洒落たバルにもありそう。
食べた瞬間、お酒に合うことを確信しました。コンビーフのワイルドな旨みとほどよい塩気が口いっぱいに広がり、思わず幸せのため息がこぼれます。
また、驚いたのがキャベツがとても甘いこと。市販の千切りキャベツに、ここまでの美味しさを求めたことなんてありませんでした。
電子レンジで加熱したことで、しんなりしつつほんのりとした甘みが出ていて、コンビーフの塩気やカマンベールチーズの濃厚なコクをほどよく中和してくれています。
また、黒こしょうを景気良く振りまくったのですが、これが大正解。ピリッとあと引くスパイシーさが全体の味を引き締め、お箸の止まらない味わいに仕上がりました。
マヨネーズのまろやかさやめんつゆの旨みが土台になっているからこそ、黒こしょうの辛みがしっかり映える仕上がりに。
気付けば……クラッカーまで引っ張り出してきて、完全に腰を据えていました。
ワインだけでなく、ビールや焼酎、ハイボールなど、どんなお酒でも受け止めてくれそうな、懐の深い味わいです。
コンビーフ自体に強い旨みがあるため、味が手軽に決まる頼もしさは大きな魅力。
そんな主張の強い食材でも食べ疲れしないのは、ほどよく含まれた脂のまろやかさのおかげかもしれません。
コンビーフがおつまみ向きの食材ということは何となく知っていましたが、正直あまり馴染みがなく、使うことはありませんでした。
というのも、あのカギのような金具でクルクルと巻き取る開け方が難しそうだったからです。ところが実際に買ってみると、パカッと簡単に開けられるタイプで拍子抜け。
コンビーフのパッケージはしっかりアップデートされてきているというのに、私の方が時代に取り残されていたようです。
時短テクの詰まったおつまみをお試しあれ！
袋の千切りキャベツを使った時短おつまみレシピは、完成までに10分もかかりませんでした。
お酒のお供を探しているときはもちろん、副菜に迷ったときにも試してみてくださいね！
※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。
