井野真利子の記事

こんにちは、汁物を用意するのがいつだって億劫な、ライターの井野真利子です。 お湯を注ぐだけで完成する、カップスープやインスタント味噌汁。とても美味しくて便利なのですが、味気なく感じることはありませんか？ そこで今回は、余りがちな具材にお湯を注ぐだけの手軽さなのに、満足度★★★★★のお吸い物レシピをご紹介します。

こんにちは、もやしだけはずっと庶民の味方でいてくれよと願う、ライターの井野真利子です。 安くてボリューム満点の炒め物を作りたいときに活躍する「もやし」ですが、仕上がりがどうしても水っぽくなってしまいませんか？ まあそんなものだと思っていたのですが、ほんの少しのコツさえ守れば、水っぽさのないプロレベルの野菜炒めを作れるんです。

こんにちは、ホワイトソースを作る工程があるレシピを避けがちな、ライターの井野真利子です。 ホワイトソースといえば、ダマ。真っ先にアツアツのグラタンやクリームシチューを思い浮かべられないほど、ネガティブなイメージが先に立ってしまいます。 白く輝くとろとろのソースを手作りできたらそりゃあ料理の幅も広がるでしょうが……口にしてきたあの小麦団子の数を思うと、ちょっぴり尻込みしてしまうんです。 そんなダマ恐怖症の私でも、なめらかな舌触りの絶品グラタンを手軽に作れるレシピを発見したので、ぜひシェアさせてください。 ほうれん草を美味しく食べるレシピをお探しの方も、必見ですよ！

こんにちは、カレーが何日続けば飽きるのか自分の限界を知りたい、ライターの井野真利子です。 家庭によってカレーの味や具材はさまざまですが、たまには、いつもと違うカレーを食べてみたい！と思いませんか？ そんなときには「ねぎま鍋」と「おろし鍋」をイメージしたという、一風変わったカレーを作ってみましょう！

こんにちは、ゆで卵の殻を剥くのが大の苦手！ライターの井野真利子です。 料理のトッピングや小腹が空いたときなど、作り置きしておくと何かと役立つ「煮卵」。 シンプルな料理だからこそ、わずかなゆで時間の違いや調味料の違いで、仕上がりが大きく左右されてしまうことも珍しくありません。 そこで今回は、煮卵の決定版ともいえる絶品レシピをご紹介します！

こんにちは、ズボラが高じて時短料理が得意になりつつある、ライターの井野真利子です。 リュウジさんのレシピは簡単に作れるものが多いので、在宅で仕事をしている私はランチを作る際の参考にすることもしばしば。味も妥協知らずで、安心して作れるんですよね。 今回は、そんなリュウジさんご自慢の、驚くほど簡単かつ美味しいレシピをご紹介します！

こんにちは、餅つきのリズムに乗れる気がしない、ライターの井野真利子です。 冬になるとお餅を食べる機会が増えますが、焼くのに時間がかかるうえに失敗することもしばしば。 お正月にお餅を焦がしてしまった日には「今年の運勢は終わったな」と、無駄に落ち込んでしまうことすらあります。何なんでしょう、日常で密かに行ってしまうあのプチ占いは。 ところが……お餅の焼き方に苦労している全ての方に朗報です！この度、きれいな焼き目を短時間でつけられる、革命的な裏ワザを見つけてしまいました。

こんにちは、晩酌のおつまみは「安い！ 早い！ うまい！」をモットーにしている、ライターの井野真利子です。 お正月になると食べる頻度が急激に増える「お餅」。ひたすら食べても余ったお餅が、食材ストッカーの片隅に寂しそうに放置されている光景は、お正月明けのあるあるではないでしょうか？ そんな中「日本の食を味わう」をモットーとする、JA全農広報部の公式アカウントが、お餅を簡単においしく食べられるレシピを「X（旧Twitter）」で紹介しています。食のプロフェッショナルが提案する、お手軽レシピとは……？

こんにちは、ギャル曽根さんの強靭な胃袋を羨むただの食いしん坊、ライターの井野真利子です。 11月から2月にかけて旬を迎え、甘みが増してますますおいしくなる白菜。冬の買い物では、ほぼ毎回カートに入れるほど大好きな野菜です。 白菜というと鍋ばかりなので、他の使い道をあまり考えたことがありませんでした。 このままでは白菜好きの名が廃ると一念発起して、新しい白菜のレシピに挑戦してみることに……！ 試したレシピが大当たりだったので、皆さんにもシェアさせてください。

こんにちは、トイストーリーのミスター・ポテトヘッドを見るとなぜか楽しい気持ちになる、ライターの井野真利子です。 ホクホク食感とほのかな甘みがたまらないジャガイモ。そんな穏やかなイメージとは裏腹に、選び方を間違えると食中毒を引き起こす可能性があるのだとか。 今回ご紹介するのは、農林水産省が教える「ジャガイモによる食中毒の予防法」です。絶対にやってはいけないジャガイモの選び方や、保存・調理時のポイントをお伝えします。 覚えておいて損はない情報ばかりなので、ぜひチェックしてみてください！

こんにちは、簡単レシピを覚えてとにかくラクがしたいと日々願う、ライターの井野真利子です。 ボリューム満点で調理が簡単、しかもお手頃価格の食材といえば……そう、絹厚揚げ！！ メインおかずから副菜、さらにはおつまみにまで、幅広く活躍する頼もしさを兼ね備えています。 今回は、そんな絹厚揚げの魅力を改めて感じたとっておきのレシピをシェアさせてください。

こんにちは、家事のスピードを3倍速にしたい、ライターの井野真利子です。 年末年始は、大掃除やお正月の準備などやることが多いので、どうしてもバタバタしてしまうもの。限られた体力を温存するためにも、日常の家事はできるだけ効率よく済ませたいですよね。 毎日の家事の中でも特に時間がかかるのは「料理」という方も多いですが、スピードレシピのレパートリーを増やしておくことで、料理の手際が自然と良くなるんです。 和田明日香さんが「ソレダメ！」で紹介した「白菜のちぎり和え」を作ってみたところ、手早く作れてさらに絶品だったのでご紹介します。旬を迎えて甘みを増した白菜を使い、ぜひ作ってみてくださいね。

こんにちは、今年のクリスマスは何を食べようかということで頭がいっぱい！ ライターの井野真利子です。 ときどき無性に足を運びたくなる「ケンタッキー」。そんなケンタッキーのメニューの中で、私が特に大好きな商品は「ナゲット5ピース」です。 他のファストフードのナゲットよりもちょっぴりお高めですが、こんがりとした焼き色とジューシーさに惹かれてつい注文してしまいます。 今回は、ケンタッキー公式サイト内で紹介されている「魅惑のガーリックアヒージョ」を作ってみました。 「揚げ物をオイルに入れて大丈夫……？」「貴重なナゲットを無駄にしたくない」という想いの中食べてみると、どハマりしてしまったのでご紹介します！

こんにちは、ロールパンを持ち上げたときの軽さに毎度驚く、ライターの井野真利子です。 食べやすいサイズで朝ごはんに便利なロールパンですが、トースターで焼いたらてっぺんが焦げてしまった……！という経験はありませんか？ 私の場合は、焦げているのがもはやデフォルトで、炭化した部分をガリガリと削りながら食べています。 そんなときにふと目に留まったのが、今ネットで話題の「ロールパンを焦がさずに焼く裏ワザ」です。 ネットの情報は鵜呑みにするなと教えられてきましたが、一度は確かめてみたくなるのが人の性。ひと手間にすら数えられないお手軽さだったので、試してみたいと思います。

こんにちは、YouTubeの視聴履歴にマグロの解体ショー動画が並びがちな、ライターの井野真利子です。 マグロの柵をそのまま切って、醤油やわさびで食べるのはもちろん美味しいですが、それだけではもったいない！ 一手間かけて「塩マグロ」にすることで、旨みが濃縮され、さまざまなレシピに活用できるんです。

こんにちは、今日も元気に炊飯器を空にする、ライターの井野真利子です。 昨今のお米不足も落ち着きましたが、当たり前にお米を食べられる幸せを再確認したという方も多いのではないでしょうか。 かくいう私もその1人で、貴重なお米をより美味しく無駄なく食べていこう！という思いがより一層強くなりました。 美味しいご飯を食べようとしたときに、お米のブランドや炊き方にこだわる方は多いはず。 しかし、お米本来の風味を落とさずに食べるためには、正しい保存法を知っておくことがとても大切なんです！

こんにちは、珍しい鍋つゆを集めては使うのを惜しんでいる、ライターの井野真利子です。 冬になると甘みが増してさらに美味しくなる「白菜」は、鍋には欠かせない食材ですよね。 他の食材は家にあるもので代用することもありますが、鍋の日に白菜がないとなると"最小限の労力"がモットーの私すら、スーパーに走るほど。 今回は、そんな白菜を存分に堪能できる、簡単鍋のレシピを紹介します。

こんにちは、大根の上と下はどちらが辛いかすぐに忘れてしまう、ライターの井野真利子です。 冬の食卓に大活躍する野菜「大根」。寒い時期にみずみずしさを増して美味しくなるだけでなく、手頃な価格で買えるのも嬉しいですよね。 そんな大根のレパートリーは、多ければ多いほど良い！ということで、大根を使った絶品レシピをご紹介します。 調理にかかった時間は、たったの15分（モタモタした時間込み）。スピードレシピをお探しの方も、ぜひチェックしてみてくださいね。

こんにちは、居酒屋でホッケの文字を見ると踊り出しそうになる、ライターの井野真利子です。 凝縮された旨みがたまらない「魚の干物」ですが、調理法が「焼く」一択になりがちではありませんか？ そこで今回は、干物を「揚げる」レシピをご紹介します。 魚の干物には塩気があるので、下味なしで美味しい唐揚げを作れるんですよ！

こんにちは、かぼちゃを切るときは二の腕のトレーニングを意識している、ライターの井野真利子です。 秋から冬には、すっかり熟れて旬を迎えたかぼちゃが市場にたくさん出回ります。 比較的、安く売られていることも多いので、かぼちゃレシピのレパートリーを増やしておいて損はないですよね。 そこで今回は、いつものかぼちゃをちょっと新鮮に楽しめるレシピに挑戦してみましょう。