井野真利子の記事

こんにちは、珍しい鍋つゆを集めては使うのを惜しんでいる、ライターの井野真利子です。 冬になると甘みが増してさらに美味しくなる「白菜」は、鍋には欠かせない食材ですよね。 他の食材は家にあるもので代用することもありますが、鍋の日に白菜がないとなると"最小限の労力"がモットーの私すら、スーパーに走るほど。 今回は、そんな白菜を存分に堪能できる、簡単鍋のレシピを紹介します。

こんにちは、大根の上と下はどちらが辛いかすぐに忘れてしまう、ライターの井野真利子です。 冬の食卓に大活躍する野菜「大根」。寒い時期にみずみずしさを増して美味しくなるだけでなく、手頃な価格で買えるのも嬉しいですよね。 そんな大根のレパートリーは、多ければ多いほど良い！ということで、大根を使った絶品レシピをご紹介します。 調理にかかった時間は、たったの15分（モタモタした時間込み）。スピードレシピをお探しの方も、ぜひチェックしてみてくださいね。

こんにちは、居酒屋でホッケの文字を見ると踊り出しそうになる、ライターの井野真利子です。 凝縮された旨みがたまらない「魚の干物」ですが、調理法が「焼く」一択になりがちではありませんか？ そこで今回は、干物を「揚げる」レシピをご紹介します。 魚の干物には塩気があるので、下味なしで美味しい唐揚げを作れるんですよ！

こんにちは、かぼちゃを切るときは二の腕のトレーニングを意識している、ライターの井野真利子です。 秋から冬には、すっかり熟れて旬を迎えたかぼちゃが市場にたくさん出回ります。 比較的、安く売られていることも多いので、かぼちゃレシピのレパートリーを増やしておいて損はないですよね。 そこで今回は、いつものかぼちゃをちょっと新鮮に楽しめるレシピに挑戦してみましょう。

こんにちは、美味しい食べ物がいっぱいの宮崎県で生まれ育った、ライターの井野真利子です。 特にチキン南蛮は、昔から当たり前のようにそばにある「馴染みの味」。カレーやうどんに並ぶ定番枠のメニューで、竹馬の友（ちくばのとも）と言っても過言ではありません（？）。 今回は、宮崎のソウルフードでもあるチキン南蛮を、ちょっぴりフレンチ風にアレンジしたレシピをご紹介します。 ※竹馬の友…子どものころから一緒に育った“幼なじみ”

こんにちは、トースターを手に入れてからパン活が充実している、ライターの井野真利子です。 朝の食パンって、気づけばいつも同じような味になっていませんか？ 私の場合は、バター、ジャム、バター、ジャム、ときどきハムチーズ……塗って焼くだけのペーストを買った日には、使い切るまで毎日同じ味。 どれも美味しいけれど、正直ちょっと飽きてしまいます。そこで今回は、“脱マンネリ”を目指して、少し変わり種の和風トーストに挑戦してみました。

こんにちは、新生姜を使ったガリ作りに今年初めて挑戦した、ライターの井野真利子です。 みずみずしく、爽やかな辛みがたまらない新生姜。手に入る時季が限られているため、夏から秋にかけて毎年ここぞとばかりに食べています。 薬味として使うことが多かったのですが、この度、新生姜をたっぷりと使った絶品おかずのレシピに出会ってしまいました（白米が進んでしゃーない）。

こんにちは、袋ラーメンのストックを眺めるのが大好きな、ライターの井野真利子です。 忙しいときにもパパッと作れて便利なインスタントラーメン。自分好みにカスタマイズできるので、作り方にこだわりがある方も多いのではないでしょうか？ 私は普段、袋の裏に書かれた手順に従ってごく普通に作っています。 もちろんそれでも十分美味しいのですが、今回はとある手を使って、いつもの袋ラーメンをランクアップさせたいと思います！

こんにちは、餃子の王将にいつか行ってみたいと夢見る、ライターの井野真利子です。 私の住む宮崎県には王将がないので、テレビなどで見かけるたびに指をくわえて眺めています。 そんなある日、王将のあの人気メニューをおうちで再現できるというレシピを見つけたので、さっそく挑戦してみました！

こんにちは、節約中も美味しさは妥協できない、ライターの井野真利子です。 私が小学生の頃は、算数で2桁の計算を学ぶときにりんごなどのフルーツが出てきていました。しかし今や、数十円では買えないですよね。 現代の文章問題には、一体どんな食材が出てくるのだろう……と疑問を抱いています（中華蒸し麺や茹でうどんはいかがでしょうか）。 そんなお財布に厳しい時代に食費を削るには、工夫が大切！ということで今回は、節約食材を使ったボリューム満点のレシピをご紹介します。

こんにちは、テレビ番組『SMAP×SMAP』にゲスト出演してみたい人生だった、ライターの井野真利子です。 忙しい時にもさっと作れて、ご飯がモリモリ進むおかずが欲しい！そんなときに重宝するのが、炒め物のレシピ。 しかし定番だからこそ、具材や味付けがマンネリになりがちなのも事実です。 そこで今回は、あの芸能人が食べているというレシピを参考に、いつもとは少し違う炒め物に挑戦してみました。

こんにちは、食欲の秋がずいぶん早めにやってきた、ライターの井野真利子です。 実は私、子どもの頃から、甘いおかずを苦手としています。かぼちゃの煮物や人参グラッセがボーダーラインで、さつまいもはスイーツとしての分類。 さつまいもがご飯の横に並ぶことは、私の食卓において許されません。 ところが今回、さつまいもを使ったご飯にぴったりの絶品おかずに出会ってしまったんです。

こんにちは、「昔の土曜日は午前中だけ学校があって、午後はお休み」――いわゆる“半ドン”の話をしたら、若い世代には通じず、ジェネレーションギャップを実感したライターの井野真利子です。 学生時代に、土曜日のお昼ご飯としてよく食べていたのが「サッポロ一番」シリーズのインスタントラーメン。当時の学生たちの、あるあるメニューだったのではないでしょうか？ 今回は、そんな思い出の味でもあるサッポロ一番のみそ味を使ったアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは、コメダ珈琲店のボリュームが全飲食店の基準になってほしいと願う、ライターの井野真利子です。 ところで皆さんは、コメダ珈琲店でフードメニューを食べ終えて、パンパンのおなかを抱えながら「このままここで寝っ転がれたら幸せかも」と思ったことはありませんか？ その希望を、おうちで作って叶えちゃいましょう！！ 今回は、コメダ珈琲店のあの人気メニューを簡単に作れる、絶品レシピをご紹介します。

こんにちは、食パンの消費期限にいつも追われている気がする、ライターの井野真利子です。 さっと済ませたい朝食に大活躍の食パンですが、いつも同じようなトーストメニューが続くと、ちょっぴり飽きてしまいますよね。 そこで今回は、見た目も味も大満足できる、食パンを使ったとっておきのレシピをご紹介します！

こんにちは、冷奴に使う豆腐へのこだわりが強い、ライターの井野真利子です。 暑くなると、冷奴が食卓に上る機会が増えてくるのは私だけでしょうか？ 熱波が押し寄せてサウナ化している我が家のキッチンでは、できるだけ火を使わずに料理をパッと仕上げることが最優先事項なんです。 そこで今回は、あっという間に作れるのに手抜き感の一切ない、絶品冷奴のレシピをご紹介します。

こんにちは、カルピスの水玉模様パッケージはずっと変わらないで欲しいと願う、ライターの井野真利子です。 昔から日本の国民的ドリンクとして親しまれている、カルピス。 一口飲むと、汗だくの部活帰りに一気飲みした青春の思い出や、友達の家でいただいて「うちのより濃くて美味しいぞ」と思ったちょっと切ない記憶が蘇ります。 今回は、そんなカルピスを使って作る、簡単シャーベットのレシピを紹介させてください！

こんにちは、きゅうりの生産量日本一の宮崎県に住む、ライターの井野真利子です。 宮崎に住んでいると、スーパーで大容量のきゅうりを買った矢先に、袋いっぱいのきゅうりをいただく……なんてハプニングは、日常茶飯事。 そんなときには、美味しく大量消費できるレシピを試すに限ります。

こんにちは、おしゃれな朝食への憧れが異常に強い、ライターの井野真利子です。 イングリッシュマフィンといえば、マクドナルドのモーニングメニューが真っ先に思い浮かびます。 あの独特の食感を求めて眠い目をこすり、10:30までに滑り込もうと、店舗へダッシュしたことがある方も多いのではないでしょうか。 そこで今回は、朝マック気分をおうちで手軽に味わえる、村上農園さんのワンパンマフィンのレシピをご紹介します。

こんにちは、無限野菜シリーズのブームに乗り遅れた、ライターの井野真利子です。 10年ほど前からときどきネットを騒がせる、無限〇〇のレシピ。 元祖はピーマンだったと記憶していますが、さまざまな野菜を使ったアレンジ版が出回り、やみつきになる人が続出していましたよね。 今回は、無限シリーズレシピ未経験者の私が、初めて挑戦してみました！