井野真利子の記事

こんにちは、居酒屋にマグロのメニューがあるとお酒のピッチが上がる、ライターの井野真利子です。 ときどきお手頃価格で売られているマグロの柵ですが、つい刺身一択になっていませんか？ 実はちょっとアレンジするだけで、普段とは違う美味しさに出会えるんです。ご飯ともお酒とも相性抜群の簡単レシピを、お見逃しなく！

こんにちは、海外のお好み焼き屋で働いた経験がある、ライターの井野真利子です。 ワーキングホリデーだったのですが、まかないでお好み焼きを食べ放題だからという不純な動機で働いていました。 粉もん系の食べ物が大好きで家でもよく作る私ですが、モダン焼き作りは未経験。難しそうなうえに構造も良く分からないので、お店で食べるものかとばかり思っていたんです。 ところが、お好み焼きと聞いて頭に浮かぶ“あの会社”が公開しているレシピを試すと、超絶不器用な私にも美味しいモダン焼きが簡単に作れちゃいました。

こんにちは、カット野菜に頼りがちな、ライターの井野真利子です。 野菜があらかじめ切られているというだけで、調理と洗い物の手間が減り、心理的なハードルもぐっと下がるので重宝しています。 今回は、袋入りの千切りキャベツを使った、絶品おつまみのレシピに挑戦。 最近は自宅での晩酌がブームで、簡単なおつまみのレシピをあれこれ試しているのですが、ここ最近で一番のヒットと言える美味しさでした。 火も使わずあっという間に作れるので「すぐに飲みたい！でも最高のおつまみは譲れない（欲の塊）」という日にも、もってこいですよ。

こんにちは、毎年プランター栽培で大葉天国を楽しんでいる、ライターの井野真利子です。 実は私の住む宮崎県は、大葉の名産地。あまり知られていませんが、愛知県に次いで全国2位の生産量を誇っています（チキン南蛮とマンゴーだけじゃないんです！）。 そこで今回は、宮崎県民を代表して（？）、大葉をたっぷりと使ったボリューム満点かつ爽やかなレシピをご紹介します。

こんにちは、炊き込みごはんが食卓に並ぶと自然に口角が上がる、ライターの井野真利子です。目尻は下がります。 炊き込みごはんは、単独でも成立する安心感があり、おかずがちょっぴり地味なときにも頼れる存在です。 でも、本当に疲れている日は、具材を洗ったり切ったり、下処理の工程すら面倒くさくないですか？ 今回は、やる気スイッチを紛失してしまった日にも気負わず作れる、超簡単な炊き込みごはんのレシピをご紹介します。

こんにちは、お弁当にウインナーが入っていると思わず笑顔になってしまう、ライターの井野真利子です。 焼くだけで一品完成するウインナーですが、美味しく差をつけたい場合、どの商品を選ぶかを重視しがちですよね。 しかし、ある調味料を使えばいつものウインナーをランクアップできるんです……！

こんにちは、歳を重ねて厚揚げの良さが分かってきた、ライターの井野真利子です。 安い、ボリューム満点、美味い！最高の食材じゃあないですか。……と言いつつも、普段の調理法で厚揚げのポテンシャルを最大限に引き出せているのかは怪しいところ。 しかし今回、フランス料理シェフ考案のレシピによって、厚揚げの底力を容赦なく見せつけられてしまいました（ちょっとした一手間は要チェック）。 しかも、ダイエットやお弁当のおかずにもってこいのレシピだそうで、これはスルーできません！

こんにちは、家ランチは納豆ご飯率が高い、ライターの井野真利子です。 そのまま食べても美味しく、不思議と飽きずに食べられる「納豆」ですが、アレンジの幅の広さも醍醐味の1つですよね。 そこで今回は、納豆をボリューム満点にアレンジしたおかずのレシピを見つけたのでご紹介します。食卓に驚きと笑顔をお届けする一品を、どうぞお楽しみくださいね。

こんにちは、そば好きが高じて自分で打っていた、ライターの井野真利子です。 究極のそばを作るぞと息巻いていたのですが、一度も成功することなくブームは終わってしまいました。 そばをこよなく愛する私がチョイスしがちなカップ麺といえば、緑のたぬき。 大好きな味なので、一手間加えようなんて思いもしなかったのですが……今回、とびっきりのアレンジレシピに出合ってしまいました。

こんにちは、毎月チーズが届くサブスクに興味津々、ライターの井野真利子です。 炊飯するときに、具材と調味料を入れるだけで完成する「炊き込みご飯」。手軽でボリューム満点なので、献立によく取り入れるという方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、誰もが知っているあの商品を使った、超簡単炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

こんにちは、体に良いものを食べたい気持ちだけは強い、ライターの井野真利子です。 魚を積極的に食べたいけれど、調理工程などを考えると、肉料理よりもハードルは高め。あと一歩お手軽感が欲しい……と、横着なことを考えがちです。 そこで今回は「しらす」を使った、驚くほど簡単に作れる魚レシピに挑戦してみました。 魚だけでなく野菜もたっぷり食べられるありがたいレシピは、毎日の献立に悩みがちな方も必見ですよ。

こんにちは、サンラータンかスーラータンか未だによく分かっていない、ライターの井野真利子です。 普段はぼんやり誤魔化して発音しているのですが、記事上では「酸辣湯」と表記すればいいので、安心ですね。 中華料理店に行くと、酸辣湯や酸辣湯麺などのメニューを見かけます。 あの酸味と辛みのバランスが大好きでよく頼むのですが、自分で作ろうなんて考えたことすらありませんでした。 特別な材料がいりそうですし、鍋いっぱいに作って失敗したときのダメージも大きそうじゃないですか。 ところが今回、お店のように美味しい酸辣湯をさっと作れるお手軽レシピに出会ったので、ぜひシェアさせてください！

こんにちは、冬は週5・夏は週2で鍋を食べている、ライターの井野真利子です。 実は私の中で、20年ほど鍋ブームが続いているんですが、飽きはしないものの、新しくレパートリーが増えることはほとんどありません。 ところがこの度、私の好きな鍋ランキングを塗り替えた、とっておきのレシピに出合ってしまいました。

こんにちは、毎日同じものしか食べられないとしたらカレーを選ぶと決めている、ライターの井野真利子です。 ひと口にカレーと言ってもさまざまな種類がありますが、特に豪華で手間のかかるイメージがあるのがハンバーグカレー（同率1位カツカレー・私調べ）。 ラフな気持ちで作れるメニューではないので「お店で食べるもの」と認定していたのですが、あのお方のレシピを参考にしたところ、たった15分で完成しちゃいました。

こんにちは、献立を考えるだけで地味にHPを削られる、ライターの井野真利子です。 毎日の献立って、冷蔵庫を開けた瞬間から小さな決断の連続で、栄養や手間、その日の気分、一緒に食べる人の好み、家計……など、考え始めると意外と頭を使うもの。 私は（ズボラなくせに変なところが）真面目な性格なので、地味にストレスを溜め続け、自炊を嫌いになりかけていました。 そんなときに出会ったのが「毎日続く献立だからこそ、時間も手間も最小限でいい。」という考え方。献立を考えるのがしんどい！という方に、ぜひシェアさせてください。

こんにちは、九州の人間ですが豚骨よりみそラーメン派！ライターの井野真利子です。 いつか、北海道でみそラーメン巡りをしてみたいと思っているのですが、私の住む宮崎からの距離を考えると、なかなか簡単には叶いません。 ところが今回、家にいながらまるで有名店のカウンターに座っている気分を味わえる、みそラーメンのレシピに出合ってしまいました……。

こんにちは、納豆に全幅の信頼を寄せている、ライターの井野真利子です。 納豆を使ったアレンジレシピはよく見かけますが、皆さんは挑戦したことがありますか？ 私は食べ物に関するチャレンジ精神が控えめなので、そのまま食べる派です。 ​そんな私ですが、これまでの納豆観が180度変わる、最高のレシピに出合ってしまいました……。

こんにちは、「ドラえもん」に出てくる、どんな料理も一瞬で出せる道具『グルメテーブルかけ』が早く商品化されないか心待ちにしている、ライターの井野真利子です。 毎日の献立を考える作業は、なかなか大変なもの。食べるのは頑張りますから、誰かメニューを決めて作ってください！！と叫び出したくなることもありますよね（よね？）。 私も御多分に洩れずその中の1人でした。しかし最近、大人気の料理家・長谷川あかりさんの書籍から、毎日の献立＆ご飯作りを大幅に快適化するヒントを得てしまったんです。 今回はその本の中に掲載されている、とっておきの献立を紹介させてください。

こんにちは、トマトベースのパスタをチョイスしがちな、ライターの井野真利子です。 手間をかけて作ったパスタソースは、何にも代えがたい満足感があるもの。しかし、どうもものぐさな性格なので、市販のパスタソースに頼りがちになってしまいます。 そこで今回は、スパゲッティを茹でている間にソースが完成する、超お手軽パスタのレシピに挑戦！ 美味しければ美味しいほど良いけれど、面倒くさいのはごめんなさいね……という、特大級のわがままを叶えてくれる一皿は要チェックですよ！

こんにちは、食べるのが大好きなのに献立を考えるのが億劫な、ライターの井野真利子です。 最近飛ぶ鳥を落とす勢いでレシピがバズり続けている、大人気の料理家・長谷川あかりさん。 私も、彼女のレシピはもちろんお人柄が大好きで、料理本コンプリート＆ポッドキャストを毎回楽しみに拝聴しているほどの大ファンなんです。 そんなあかりさんが提唱しているのが「料理の時間も手間も最小限に！」「料理の型や献立決めのルールを身につけてラクしよう！」という考え方。 朝から晩まで忙しくなりがちな現代のライフスタイルにマッチしたご飯作りを、ちょっと試してみませんか？