井野真利子の記事

こんにちは、一人暮らし歴20年目の大ベテラン、ライターの井野真利子です。 とはいえ、一人分の自炊事情に関しては、不便を感じることも多々。特に、炊飯器に余ったごはんをどうするかという問題については、いまだに正解が分かりません。 たくさん余った分は小分けにして冷凍してしまうのですが、翌日食べる分はラップに包んで冷蔵庫へ。でも、カチカチになって美味しくなくなっちゃうんですよね。 そんな悩みを抱えていたところ、冷やごはんを美味しく温められるという、気になる裏ワザを発見！ なんでも、冷やごはんを電子レンジで温める際に“あるもの”を1つのせるだけで、ごはんに水分が補給されてしっとり仕上がるのだとか……。

こんにちは、最寄りのスーパーの鮭が美味しすぎてなかなか引っ越せない、ライターの井野真利子です。 焼くだけで1品完成する鮭は、献立に困ったときの強い味方。かくいう私も、少食の熊と張り合えるくらいには鮭をたくさん食べています。 しかし皆さん「鮭はただ焼けば良い」と、思考停止に陥っていませんか（自己啓発系セミナー？）。 今回は、ほんのひと工夫でいつもの焼き鮭をランクアップするお手軽テクニックをご紹介します！

こんにちは、「余った〇〇で作るレシピ！」の〇〇が余らない、ライターの井野真利子です。 そんな私はさておき、そうめんをたっぷりゆでたけれど、食べ切れずに余ってしまった……という経験はありませんか？ 時間が経って多少食感が落ちたそうめんは、チヂミにリメイクするのもおすすめですよ！

こんにちは、お風呂場でサーモンを養殖したい、ライターの井野真利子です。 しょうゆをつけてシンプルに食べても美味しいサーモンですが、たまには変化球が欲しくなりませんか？ 今回は、あの「素」だけで味付けが決まる、絶品レシピを紹介します。 簡単なのに味は本格派、さらに失敗もなし！そんなズルくて美味いレシピを、ぜひチェックしてみてくださいね。

こんにちは、冷ややっこのレシピレパートリーを増やしたい、ライターの井野真利子です。 暑い日に食べたくなる冷ややっこ。しかし、味付けが醤油やポン酢などのワンパターンになりがちですよね。 今回はそんなマンネリを打破する、衝撃のアレンジ冷ややっこレシピをご紹介します。

こんにちは、バナナはもっと評価されても良い気がする、ライターの井野真利子です。 バナナをいつもと違う形でカットして珍しいフルーツだと思い込み、貴族の気分で食べてみると……意外にも甘美で高級感のある味が！ 何となく得した気持ちになれる、私が編み出したライフハックです（慎ましい遊びだな）。 そのまま食べても美味しいバナナですが、スイーツ作りにも大活躍。今回は、バナナの自然な甘みを生かした、絶品中華スイーツに挑戦してみました！

こんにちは、自炊初心者の頃はずいぶんウインナーに助けられた、ライターの井野真利子です。 疲れ切ってしまった日や気分の乗らない日は、工程がたくさんある料理なんて作っていられませんよね。 そんなときにはさっと作れてガーっとかき込めるご飯が一番ですが、味には妥協はしたくないもの。 そこで今回は、お腹も心も満たされて「これで良いのだ」と思えるような、幸せ満点のレシピをご紹介します。

こんにちは、うどんの良さなら30分はプレゼンできる、ライターの井野真利子です。 グルテンフリーに挑戦しようとしたときも、うどんだけは切り捨てることができませんでした（失敗）。 安い！早い！美味い！が叶う、うどんのメニューにはさまざまなものがあります。しかし、自分の中のお気に入りレシピが固定化されていて、意外とワンパターンになりがち。 そんな中、鳴り物入りでうどんレシピのレパートリーにレギュラー入りしてきたのが、あの1杯でした。

こんにちは、サッポロ一番を“ポロイチ”と略して呼んでいる、ライターの井野真利子です。結構、通じますよ。 ところで私は、おうちで食べる袋ラーメンが大好き！ トッピングもスープの加減も自由なので、自分好みにアレンジしやすいのは大きな魅力です（食べてすぐにダラダラできるのも家ならでは）。 デメリットを挙げるとするならば、お湯をグラグラと煮立たせる際にキッチンの室温と湿度が上がること。夏や梅雨の時季は特に辛く、食べるまでにバテてしまいそうですよね。 そんな不満が消し飛ばされるレシピに出合ったんです。

こんにちは、居酒屋にマグロのメニューがあるとお酒のピッチが上がる、ライターの井野真利子です。 ときどきお手頃価格で売られているマグロの柵ですが、つい刺身一択になっていませんか？ 実はちょっとアレンジするだけで、普段とは違う美味しさに出会えるんです。ご飯ともお酒とも相性抜群の簡単レシピを、お見逃しなく！

こんにちは、海外のお好み焼き屋で働いた経験がある、ライターの井野真利子です。 ワーキングホリデーだったのですが、まかないでお好み焼きを食べ放題だからという不純な動機で働いていました。 粉もん系の食べ物が大好きで家でもよく作る私ですが、モダン焼き作りは未経験。難しそうなうえに構造も良く分からないので、お店で食べるものかとばかり思っていたんです。 ところが、お好み焼きと聞いて頭に浮かぶ“あの会社”が公開しているレシピを試すと、超絶不器用な私にも美味しいモダン焼きが簡単に作れちゃいました。

こんにちは、カット野菜に頼りがちな、ライターの井野真利子です。 野菜があらかじめ切られているというだけで、調理と洗い物の手間が減り、心理的なハードルもぐっと下がるので重宝しています。 今回は、袋入りの千切りキャベツを使った、絶品おつまみのレシピに挑戦。 最近は自宅での晩酌がブームで、簡単なおつまみのレシピをあれこれ試しているのですが、ここ最近で一番のヒットと言える美味しさでした。 火も使わずあっという間に作れるので「すぐに飲みたい！でも最高のおつまみは譲れない（欲の塊）」という日にも、もってこいですよ。

こんにちは、毎年プランター栽培で大葉天国を楽しんでいる、ライターの井野真利子です。 実は私の住む宮崎県は、大葉の名産地。あまり知られていませんが、愛知県に次いで全国2位の生産量を誇っています（チキン南蛮とマンゴーだけじゃないんです！）。 そこで今回は、宮崎県民を代表して（？）、大葉をたっぷりと使ったボリューム満点かつ爽やかなレシピをご紹介します。

こんにちは、炊き込みごはんが食卓に並ぶと自然に口角が上がる、ライターの井野真利子です。目尻は下がります。 炊き込みごはんは、単独でも成立する安心感があり、おかずがちょっぴり地味なときにも頼れる存在です。 でも、本当に疲れている日は、具材を洗ったり切ったり、下処理の工程すら面倒くさくないですか？ 今回は、やる気スイッチを紛失してしまった日にも気負わず作れる、超簡単な炊き込みごはんのレシピをご紹介します。

こんにちは、お弁当にウインナーが入っていると思わず笑顔になってしまう、ライターの井野真利子です。 焼くだけで一品完成するウインナーですが、美味しく差をつけたい場合、どの商品を選ぶかを重視しがちですよね。 しかし、ある調味料を使えばいつものウインナーをランクアップできるんです……！

こんにちは、歳を重ねて厚揚げの良さが分かってきた、ライターの井野真利子です。 安い、ボリューム満点、美味い！最高の食材じゃあないですか。……と言いつつも、普段の調理法で厚揚げのポテンシャルを最大限に引き出せているのかは怪しいところ。 しかし今回、フランス料理シェフ考案のレシピによって、厚揚げの底力を容赦なく見せつけられてしまいました（ちょっとした一手間は要チェック）。 しかも、ダイエットやお弁当のおかずにもってこいのレシピだそうで、これはスルーできません！

こんにちは、家ランチは納豆ご飯率が高い、ライターの井野真利子です。 そのまま食べても美味しく、不思議と飽きずに食べられる「納豆」ですが、アレンジの幅の広さも醍醐味の1つですよね。 そこで今回は、納豆をボリューム満点にアレンジしたおかずのレシピを見つけたのでご紹介します。食卓に驚きと笑顔をお届けする一品を、どうぞお楽しみくださいね。

こんにちは、そば好きが高じて自分で打っていた、ライターの井野真利子です。 究極のそばを作るぞと息巻いていたのですが、一度も成功することなくブームは終わってしまいました。 そばをこよなく愛する私がチョイスしがちなカップ麺といえば、緑のたぬき。 大好きな味なので、一手間加えようなんて思いもしなかったのですが……今回、とびっきりのアレンジレシピに出合ってしまいました。

こんにちは、毎月チーズが届くサブスクに興味津々、ライターの井野真利子です。 炊飯するときに、具材と調味料を入れるだけで完成する「炊き込みご飯」。手軽でボリューム満点なので、献立によく取り入れるという方も多いのではないでしょうか？ そこで今回は、誰もが知っているあの商品を使った、超簡単炊き込みご飯のレシピをご紹介します。

こんにちは、体に良いものを食べたい気持ちだけは強い、ライターの井野真利子です。 魚を積極的に食べたいけれど、調理工程などを考えると、肉料理よりもハードルは高め。あと一歩お手軽感が欲しい……と、横着なことを考えがちです。 そこで今回は「しらす」を使った、驚くほど簡単に作れる魚レシピに挑戦してみました。 魚だけでなく野菜もたっぷり食べられるありがたいレシピは、毎日の献立に悩みがちな方も必見ですよ。