井野真利子の記事

こんにちは、サンラータンかスーラータンか未だによく分かっていない、ライターの井野真利子です。 普段はぼんやり誤魔化して発音しているのですが、記事上では「酸辣湯」と表記すればいいので、安心ですね。 中華料理店に行くと、酸辣湯や酸辣湯麺などのメニューを見かけます。 あの酸味と辛みのバランスが大好きでよく頼むのですが、自分で作ろうなんて考えたことすらありませんでした。 特別な材料がいりそうですし、鍋いっぱいに作って失敗したときのダメージも大きそうじゃないですか。 ところが今回、お店のように美味しい酸辣湯をさっと作れるお手軽レシピに出会ったので、ぜひシェアさせてください！

こんにちは、冬は週5・夏は週2で鍋を食べている、ライターの井野真利子です。 実は私の中で、20年ほど鍋ブームが続いているんですが、飽きはしないものの、新しくレパートリーが増えることはほとんどありません。 ところがこの度、私の好きな鍋ランキングを塗り替えた、とっておきのレシピに出合ってしまいました。

こんにちは、毎日同じものしか食べられないとしたらカレーを選ぶと決めている、ライターの井野真利子です。 ひと口にカレーと言ってもさまざまな種類がありますが、特に豪華で手間のかかるイメージがあるのがハンバーグカレー（同率1位カツカレー・私調べ）。 ラフな気持ちで作れるメニューではないので「お店で食べるもの」と認定していたのですが、あのお方のレシピを参考にしたところ、たった15分で完成しちゃいました。

こんにちは、献立を考えるだけで地味にHPを削られる、ライターの井野真利子です。 毎日の献立って、冷蔵庫を開けた瞬間から小さな決断の連続で、栄養や手間、その日の気分、一緒に食べる人の好み、家計……など、考え始めると意外と頭を使うもの。 私は（ズボラなくせに変なところが）真面目な性格なので、地味にストレスを溜め続け、自炊を嫌いになりかけていました。 そんなときに出会ったのが「毎日続く献立だからこそ、時間も手間も最小限でいい。」という考え方。献立を考えるのがしんどい！という方に、ぜひシェアさせてください。

こんにちは、九州の人間ですが豚骨よりみそラーメン派！ライターの井野真利子です。 いつか、北海道でみそラーメン巡りをしてみたいと思っているのですが、私の住む宮崎からの距離を考えると、なかなか簡単には叶いません。 ところが今回、家にいながらまるで有名店のカウンターに座っている気分を味わえる、みそラーメンのレシピに出合ってしまいました……。

こんにちは、納豆に全幅の信頼を寄せている、ライターの井野真利子です。 納豆を使ったアレンジレシピはよく見かけますが、皆さんは挑戦したことがありますか？ 私は食べ物に関するチャレンジ精神が控えめなので、そのまま食べる派です。 ​そんな私ですが、これまでの納豆観が180度変わる、最高のレシピに出合ってしまいました……。

こんにちは、「ドラえもん」に出てくる、どんな料理も一瞬で出せる道具『グルメテーブルかけ』が早く商品化されないか心待ちにしている、ライターの井野真利子です。 毎日の献立を考える作業は、なかなか大変なもの。食べるのは頑張りますから、誰かメニューを決めて作ってください！！と叫び出したくなることもありますよね（よね？）。 私も御多分に洩れずその中の1人でした。しかし最近、大人気の料理家・長谷川あかりさんの書籍から、毎日の献立＆ご飯作りを大幅に快適化するヒントを得てしまったんです。 今回はその本の中に掲載されている、とっておきの献立を紹介させてください。

こんにちは、トマトベースのパスタをチョイスしがちな、ライターの井野真利子です。 手間をかけて作ったパスタソースは、何にも代えがたい満足感があるもの。しかし、どうもものぐさな性格なので、市販のパスタソースに頼りがちになってしまいます。 そこで今回は、スパゲッティを茹でている間にソースが完成する、超お手軽パスタのレシピに挑戦！ 美味しければ美味しいほど良いけれど、面倒くさいのはごめんなさいね……という、特大級のわがままを叶えてくれる一皿は要チェックですよ！

こんにちは、食べるのが大好きなのに献立を考えるのが億劫な、ライターの井野真利子です。 最近飛ぶ鳥を落とす勢いでレシピがバズり続けている、大人気の料理家・長谷川あかりさん。 私も、彼女のレシピはもちろんお人柄が大好きで、料理本コンプリート＆ポッドキャストを毎回楽しみに拝聴しているほどの大ファンなんです。 そんなあかりさんが提唱しているのが「料理の時間も手間も最小限に！」「料理の型や献立決めのルールを身につけてラクしよう！」という考え方。 朝から晩まで忙しくなりがちな現代のライフスタイルにマッチしたご飯作りを、ちょっと試してみませんか？

こんにちは、一人暮らし初心者の頃は「シーチキン®」にずいぶん救われていた、ライターの井野真利子です。 そのまま食べても美味しく、さまざまな料理に活用できる「シーチキン」。 旨みたっぷりなので、料理に使うと何でも美味しくなる、魔法のような食材ですよね。 今回は、そんな「シーチキン」の旨みを存分に活かした一品をご紹介します。

こんにちは、小洒落た料理にとんと縁がない毎日を送る、ライターの井野真利子です。 フランス料理を家で作ろうなんて考えた日には「無謀」の2文字が脳裏をかすめますが、レシピによっては気軽に楽しめることをご存知ですか？ 今回、自宅で簡単フランス料理に挑戦したところ、予想以上の美味しさだったのでシェアさせてください。

こんにちは、定食屋に行くと生姜焼きセットについ目がいく、ライターの井野真利子です。 ホカホカの白米と生姜が香る照り照りのお肉を見るだけで、思わず顔がほころぶ……。そんな魔力を持つのが、生姜焼きだと思っています。 ただ、生姜焼き定食を家で作るとなると、味がなかなか決まらなかったり洗い物が増えてしまったりと意外と大変。 そこで今回は、ホットプレートを使って生姜焼きとご飯を一気に仕上げる、ちょっと反則級の一品に挑戦してみました。

こんにちは、ご飯のお供と聞くとつい反応してしまう、ライターの井野真利子です。 先ほど、友人と「ご飯を一気に5合食べなければいけないとしたら、お供に何を選ぶ？」というテーマで盛り上がりました（どんな状況）。 そのときに私が1位に選んだ、絶品ふりかけのレシピを紹介させてください。大好きなイクラやカレーを差し置き、堂々の1位に輝いたご飯のお供とは……？

こんにちは、スーパーの会計時に毎回度肝を抜かれている、ライターの井野真利子です。 食費を節約するためのポイントは、お手頃価格の食材を上手に取り入れること。 どれだけ食費を下げられても美味しくないと嫌ですし、食べることが一番の楽しみなのでひもじい思いをするのは絶対にごめんですから。 今回は、節約食材の代表ともいえる、厚揚げと豆苗を使ったとっても美味しいレシピを見つけたので、皆さんにもシェアさせてください！

こんにちは、炊き込みご飯を見ると胃の容量が自動拡張する、ライターの井野真利子です。 忙しい日も、冷蔵庫にある材料でさっと作れる「炊き込みご飯」。おかずが多少貧相でも満足できるので頻繁に作るのですが、炊飯前に味見できないのが難点ですよね。 そこで今回は、あの調味料1つで味がバシッと決まる、超お手軽炊き込みご飯をご紹介します！

こんにちは、冬になると相撲部屋並に鍋を食べ続けている、ライターの井野真利子です。 スーパーに行くと、バラエティに富んだ鍋つゆがずらり。思わず新作に手が伸びそうになりますが、ちょっと待ってください！ 具材の旨みをとことん味わうなら、引き算するのもアリなんです。 今回ご紹介する鍋レシピのスープに使うのは、なんとあごだしパックだけ。原点回帰でシンプルなのにとっても美味しいレシピは、この冬要チェックですよ。

こんにちは、汁物を用意するのがいつだって億劫な、ライターの井野真利子です。 お湯を注ぐだけで完成する、カップスープやインスタント味噌汁。とても美味しくて便利なのですが、味気なく感じることはありませんか？ そこで今回は、余りがちな具材にお湯を注ぐだけの手軽さなのに、満足度★★★★★のお吸い物レシピをご紹介します。

こんにちは、もやしだけはずっと庶民の味方でいてくれよと願う、ライターの井野真利子です。 安くてボリューム満点の炒め物を作りたいときに活躍する「もやし」ですが、仕上がりがどうしても水っぽくなってしまいませんか？ まあそんなものだと思っていたのですが、ほんの少しのコツさえ守れば、水っぽさのないプロレベルの野菜炒めを作れるんです。

こんにちは、ホワイトソースを作る工程があるレシピを避けがちな、ライターの井野真利子です。 ホワイトソースといえば、ダマ。真っ先にアツアツのグラタンやクリームシチューを思い浮かべられないほど、ネガティブなイメージが先に立ってしまいます。 白く輝くとろとろのソースを手作りできたらそりゃあ料理の幅も広がるでしょうが……口にしてきたあの小麦団子の数を思うと、ちょっぴり尻込みしてしまうんです。 そんなダマ恐怖症の私でも、なめらかな舌触りの絶品グラタンを手軽に作れるレシピを発見したので、ぜひシェアさせてください。 ほうれん草を美味しく食べるレシピをお探しの方も、必見ですよ！

こんにちは、カレーが何日続けば飽きるのか自分の限界を知りたい、ライターの井野真利子です。 家庭によってカレーの味や具材はさまざまですが、たまには、いつもと違うカレーを食べてみたい！と思いませんか？ そんなときには「ねぎま鍋」と「おろし鍋」をイメージしたという、一風変わったカレーを作ってみましょう！