京さん特製「鶏肉となすの大葉味噌炒め」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏肉となすの大葉味噌炒め」。
濃厚な味噌だれが絡んだトロトロのなすと、ぷりぷりの鶏肉がご飯との相性抜群なレシピです！
材料（2人分）
- 鶏もも肉…1枚(300g)
- なす…3本
- 大葉…5枚
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 白いりごま 適宜
【A】
- 塩・こしょう…少々
- 酒…大さじ1
【B】
- 味噌、みりん…各大さじ1
- 醤油…小さじ1
- おろししょうが…小さじ1/2
作り方①鶏もも肉をカットし、【A】を揉み込む
鶏もも肉を一口大にカットし、【A】を揉みこみます。
なすは乱切りにしておきましょう。
作り方②【B】を混ぜ合わせる
【B】を混ぜて味噌だれのもとを作ります。
作り方③なすを炒める
フライパンにサラダ油をひき、中火でなすを炒めます。
火が通ったら一度皿に取り出しておきましょう。
作り方④鶏もも肉を炒める
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を約4分焼きます。
大きいサイズのフライパンを使用する場合は、作り方③のときに鶏もも肉も一緒に炒めてOKです。
鶏もも肉を焼いている間に大葉を千切りにしておきましょう。
作り方⑤【B】を加えて炒め合わせる
なすと【B】を加えて炒め合わせます。
1分ほど炒めたら火を止め、大葉を加えて軽く混ぜましょう。
最後にお好みで白いりごまをかけたら完成です。
大葉としょうがの爽やかな風味が、濃厚な味噌だれと相性ばっちり！
とろっとろのなすとぷりっぷりの鶏もも肉を絡めて食べたら、完全に白米泥棒です。
さっぱり風味で暑くなるこれからの時期に、大活躍しそう〜！
大葉×濃厚味噌が鶏肉にベストマッチなレシピ！
今回は京さん特製「鶏肉となすの大葉味噌炒め」の作り方をご紹介しました。
濃厚な味噌だれでパンチがありつつも、大葉としょうがによりさっぱりとした味わいに。
なすも旬なので、今年の夏に食べるのにぴったりです。
たった10分で簡単につくれるので、ぜひ挑戦してみてくださいね！
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