湯むきトマトがよく絡む！究極シンプルそうめん
今回のレシピは、トマト・ツナ・白だしなどを合わせるだけの超〜シンプルなそうめん！
そんなシンプルなそうめんのこだわりポイントは、トマトを湯むきしてから加えること。
ちょっとしたひと手間を加えることで、いつもと同じ材料でも、なんだか新しい顔に変わってくれるんです♡
湯むきしたトマトのジューシーさとツナのコク、白だしの旨みが合わさった「トマトとツナの出汁びたしそうめん」、ぜひチェックしてみてくださいね。
「トマトとツナの出汁びたしそうめん」のレシピ
材料（1人分）
- そうめん･･･1束
- トマト･･･1個
- ツナ･･･1缶
- 大葉･･･2枚
- 白だし･･･大さじ2
- 水･･･150ml
- 氷･･･適量
- ごま油･･･適量
- お湯･･･適量
作り方①トマトを湯むきし、そうめんを茹でる
トマトはよく洗ってヘタを取り、十字に切り込みを入れておきます。
鍋にお湯をたっぷり沸かしたら、おたまにトマトをのせて20〜30秒ほどつけましょう。
氷水につけて冷やしたら、皮を切り込み部分からスルッとむきます。
トマトは2〜3cmくらいのざく切りにしておくと、食べたときのジューシーさがしっかり感じられておすすめですよ。
鍋はお湯を捨てずに、そのままそうめんを表記通り茹でちゃいましょう♪
作り方②具材・そうめんつゆを準備する
ボウルや計量カップに、白だし・水を入れて混ぜましょう！
ここでのポイントは、そうめんつゆを少し多めにしておくこと。つゆがしっかり具材に染み込んで、より美味しくなりますよ♡
ご自宅の白だしによって希釈が変わると思うので味は調整してくださいね。
作り方③盛り付けて完成！
そうめんを茹でたら、しっかりぬめりを取りながら冷水でしめます。
ここは丁寧に作業すると、食感が全然違ってくるので大事なポイント！
ある程度深さのある器にそうめんを盛り、トマトとツナをのせ、そうめんつゆをかけます。
ごま油をひと回しすると、風味がアップしますよ。
最後に千切りの大葉をのせたら完成です♪
出汁を吸ったトマトがうま〜♡ちょっとの変化でこんなに変わる！
こちらが、完成した「トマトとツナの出汁びたしそうめん」です。
白だしベースのそうめんつゆに、湯むきしたトマトがしみてキラキラとしています♡
食べてみると、トマトの口当たりがなめらかでジューシー！
皮がないぶん果肉にしっかり白だしの風味を感じられますし、そうめんと一緒につるっと食べられます。
そして、あえて味付けをしないでそのまま入れたツナのコクと白だしも合わさって、シンプルなのに旨みがたっぷり♪
大葉の香りとごま油もアクセントになっていて、ガツンとした味付けではないのに、最後まで飽きずにペロリと食べられました。
湯むきもそうめんの調理もひとつのお鍋でパパッと作れるところもこだわりポイントで、忙しい日のランチにもおすすめですよ！
シンプルそうめんはひと手間プラスでもっと美味しく♪
今回は、 素材の美味しさを活かした「トマトとツナの出汁びたしそうめん」を作りました。
トマトは湯むきをしてからのせるだけで、一気に家庭料理のレベルがアップ♪
白だしベースなので失敗しにくく、トマトやツナの旨みも合わさって大満足の一品ですよ。
いつもとちょっと違ったそうめんを作ってみたい方は、ぜひ試してみてくださいね♡
