DAIGOさんも絶賛！ガッツリ系豆腐おかずレシピ
今回のレシピは、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？～』で紹介されていた「炒り豆腐」です。
DAIGOさんが「やさしい味なんだけど、黒こしょうがきいていて、いいアクセントになっていますね。木綿豆腐に豚バラの旨みとコク、ごま油の香りがしっかりとしみわたっていて食欲をそそります。すごくおいしい！」とコメント！
プロが考えたレシピだけあって、シンプルなのに驚くほど奥行きのある味わいで、わが家の定番メニューに仲間入りすること間違いなしです！
『DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～』「炒り豆腐」のレシピ
材料（2人分）
- 豆腐（木綿）… 1丁（350g）
- 豚バラ肉（薄切り）… 100g
- にんじん… 50g
- 青ねぎ… 1本
- 卵… 1個
- ごま油… 大さじ1
- 黒こしょう（粗びき）… 適量
【合わせ調味料】
- 砂糖… 大さじ1/2
- 酒… 大さじ2
- みりん… 大さじ2
- 薄口しょうゆ… 大さじ2と2/3
今回、青ねぎは家にあった青い部分2本分を使用しました。
作り方①豆腐を加熱する
豆腐は厚みを半分に切り、
ペーパータオルにはさみ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
作り方②具材を切る
にんじんは3cm長さで2mm角の棒状、青ねぎは5mm幅、豚バラ肉は2cm幅にそれぞれ切ります。
卵は溶きほぐします。
にんじんは勘違いして薄切りにしただけで、棒状に切らずに進めてしまいました（汗）。みなさんは気をつけてください！
作り方③合わせ調味料を混ぜる
合わせ調味料の材料（砂糖、酒、みりん、薄口しょうゆ）を混ぜ合わせます。
作り方④具材を炒める
フライパンにごま油を熱し、豚肉を入れ、
豆腐をあらめにつぶしながら中火で炒め、
豚肉の色が変わったら、にんじんを加えてさらに炒め、
③の合わせ調味料を加えて水分をとばすようにからめます。
作り方⑤青ねぎ、卵を加えてさらに炒め、盛り付ける
④に青ねぎ、卵を加えて火を通し、
器に盛り、黒こしょうをふります。
食べた瞬間に「これだ！」と叫びたくなるおいしさ
15分ほどで完成！メインのおかずとしてパパッと作れて最高ですよね。
にんじんの赤や卵の黄色が鮮やかで、食卓がパッと明るくなります！
炒り豆腐をさっそく一口。
口に入れた瞬間、ごま油の香ばしさと、煮詰まった調味料の甘辛い味が広がります。
豆腐が豚バラのコク深い脂をぎゅっと吸い込んでいて、噛むたびに旨みがジュワ〜ッとあふれ出てきて超おいしいです！
仕上げにふった黒こしょうがピリッと効いていて、ごはんとの相性が抜群です。
家族も「これ、お箸が止まらないね（笑）」と大絶賛でした！
わが家のヘビロテレシピに仲間入り！絶品豆腐レシピお試しを！
今回は、朝日放送テレビ系列『DAIGOも台所～きょうの献立何にする?～』で紹介された「炒り豆腐」を作ってみました。
ヘルシーなだけじゃない、満足度の高いこのレシピ。
材料もスーパーで簡単に手に入るものばかりなので、ぜひ今夜のおかずに試してみてくださいね。
一度食べれば、きっとあなたもリピート確定ですよ！
