丸ごと1本使い切り！甘み引き立つ「にんじんの炊き込みご飯」
今回作ってみるのは、テレビ朝日『相葉マナブ』で、にんじん農家を訪れたタレント・相葉雅紀さんが農家の奥様から教えてもらった「にんじんの炊き込みご飯」です！
なんとにんじんを丸ごと1本使うという、インパクトばつぐんなレシピ。
「にんじん独特の風味がちょっと苦手……」という人にこそ試してみてほしい、素材の甘みとコクがギュッと詰まった驚きの美味しさなんです！
さっそく作ってみましょう♪
相葉マナブ「にんじんの炊き込みご飯」のレシピ
材料（4人分）
・にんじん…1本（200g）
・油揚げ…1枚
・米…2合
・水…300ml
・しょうゆ…大さじ1・1/2
・酒…大さじ1
・顆粒だし…小さじ1
・青ネギ…適量
作り方①食材の下ごしらえをする
にんじんと油揚げは、細かくみじん切りにしておきましょう。今回のレシピで頑張るべきポイントはココだけです！
米は洗って30分間、水に浸しておきます。
作り方②炊飯器の釜に具材と調味料を入れる
炊飯器の内釜に水気をきった米と水、しょうゆ、酒、顆粒だしを入れたら、全体を軽く混ぜます。
その上に、①の油揚げとにんじんを入れて、炊飯しましょう。「入れすぎでは？」と思ってしまうほど、にんじんだらけですね。
※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。
作り方③青ネギを散らしたら完成
炊きあがったらほぐすように全体を混ぜて、茶碗に盛りつけます。
炊飯器のフタを開けた瞬間に、だしの香りが広がって一気に食欲がそそられます！
最後に小口切りにした青ネギを散らしたら、完成です。
にんじんの鮮やかなオレンジ色が映える！
できあがった「にんじんの炊き込みご飯」が、コチラ！にんじんの鮮やかなオレンジ色が映えて、見た目もとっても華やかですね♪
さっそくいただいてみると、にんじん本来の甘さがふわっと広がります！
特有の青臭さはまったくないので、いつもはにんじん料理を好んで食べない家族も「これは美味しい！」と大絶賛。
油揚げのコクもしっかり感じられて、噛めば噛むほど旨味がジュワッと溢れ出します。身近な調味料だけで、こんなに奥深い味わいに仕上がるとは……。
しかも、みじん切りにしたおかげで、にんじんがご飯と見事に一体化していて驚くほどなめらか。これなら、小さな子どもや野菜が苦手な方でもパクパク食べられちゃいますね。
冷めても美味しいので、お弁当やおにぎりにしていただくのもおすすめです。
ぜひ今回の記事を参考に、「にんじんの炊き込みご飯」を作ってみてくださいね♪
