「今期最高の自信作かもしれない…」。累計550万部「syunkonカフェごはん」シリーズ著者、山本ゆりさん（syunkon）がそうつぶやいた「バスク風チーズケーキ」。材料5つ、オーブン不要、専用型や量り不要と超簡単に作れて、すごくおいしい！と話題になっているんです。その神レシピと作り方をご紹介したいと思います。
超簡単！バスク風チーズケーキ
作者：山本ゆりさん（syunkon）
材料（12cmくらいの丸形１台分）
・クリームチーズ……1箱（200ｇ）
・A）砂糖 ……大さじ5（約45ｇ）
・A）溶き卵……１個分
・Ａ）植物性ホイップまたは生クリーム ……100ml（1/2カップ）
・Ａ）薄力粉、あればレモン汁 ……各大さじ1
準備
●クリームチーズは室温に完全に戻してやわらかくするか、耐熱容器に入れてレンジで30秒ほどチンしてやわらかくする。
●ジップロックコンテナ（容量700ml）もしくは15cm角くらいの耐熱容器にオーブン用シートを敷く。まず4つクシャッと丸めて4隅に置いてから、中央に１枚敷く。
作り方
①ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状になるまでよく練り、(A)を順に加え、その都度泡だて器でよーく混ぜる。（順番重要です。砂糖、卵、生クリーム、薄力粉の順）
ポイント▶混ぜ足りないと分離します。チーズはペースト状までよく練り、卵は少しずつ加えてください。
②型に流してトントンと底を打ちつけて空気を抜き、600Wのレンジで4分チン。フルッフルで「え、生ちゃう？」て思いますがあってます。表面さえ乾けばOK。（500Wなら4分50秒、７00Wなら3分20秒くらい）
③やわらかいんで、そーっとオーブン用シートごとアルミ箔の上に取り出し、アルミ箔のふちを立てて、はみ出たシートをちぎり（焦げるんで）、砂糖適量（分量外）を表面にふる。
④トースターで5分くらい、焦げ目がつくまで焼く（5分以降は様子見ながら）。粗熱が取れたらアルミ箔ごと冷蔵庫で3時間以上、できれば一晩しっかり冷やして完成！
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レンジだけ！とろけるチーズケーキ
オーブンもトースターもない方はこちらのレシピもオススメ！
トースター無いわ！という方はレンジだけで完結させても
— 山本ゆり（syunkon） (@syunkon0507) November 4, 2019
レアとベイクドの間の食感でめっちゃ美味しいです‼️
【レンジで！とろけるチーズケーキ】
分量は同じ。加熱時間だけ4分30秒〜5分に(フルフルですが表面が乾けばOK)。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり3時間以上冷やして。
追記多すぎや pic.twitter.com/IyrkBdI4vI
Twitterではこの「バスク風チーズケーキ」のレシピが15万いいね以上を獲得し、実際に作ってみたという方たちの声もたくさん届いています。材料たったの5つ、オーブン不要、量りも専用の型も不要という、簡単さとおいしさを追求したこちらのレシピ。
ぜひおやつや手土産などに、作ってみてはいかがですか♪
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協力／料理コラムニスト 山本ゆりさん（Twitter@syunkon0507）
