なすと豚肉をあの液体にドボン！かんたんレシピで激ウマ！
ミツカン公式サイトの「おうちレシピ」には、商品を使った数々のレシピが公開されています。
その中から目を引いたのは「なすと豚肉の揚げ浸し」。
というのも私、油を吸ったなすのトロトロした食感が大好きなんです。
しかも、このレシピは揚げ焼きでOK！
油の量が最低限で済むのは、この季節とってもありがたいですよね。
あとは、めんつゆを薄めた調味料にドボンするだけ。
これならコンロの前に立つ時間も短く済みそうです。
なす好きさんは必見ですよ。
ミツカン公式「なすと豚肉の揚げ浸し」のレシピ
材料（2人分）
- なす…2本
- 豚バラ肉 薄切り…150g
- 片栗粉…適量
- 揚げ油…適量
- 小ねぎ…適宜
【調味料】
- めんつゆ（ミツカン 追いがつおつゆ２倍）…100ml
- 水…100ml
この時は、少し多めの200gの豚バラ肉で調理しましたが、【調味料】の分量はそのままでちょうど良かったです。
作り方①食材を準備する
豚バラ肉（薄切り）に片栗粉をまぶしましょう。
食べやすい大きさにキッチンバサミで切って、まぶしました。
くっついている肉をほぐしておくと、後の工程で楽ですよ。
なすは食べやすい大きさに切り、水けを取ります。
公式サイトを参考に細切りにしました。
作り方②つゆを作る
【調味料】の材料を合わせてください。
作り方③豚肉を揚げ焼きにする
フライパンに多めの油を熱し、豚肉を1枚ずつ広げて入れ、揚げ焼きにしましょう。
中火で2分ほど、数回に分けて加熱しました。
※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。
揚がったら、熱いうちに②に漬けてください。
作り方④なすを揚げ焼きにする
続いてなすを投入し、きつね色になるまで揚げ焼きに。
中火で4分ほど加熱しました。
熱いうちに③に加え、豚肉と一緒に漬け込みます。
用意した分量に対して容器がやや小さく、全体が浸らなかったため、何度か上下を返しました。
食材を広げられる大きさの容器を使うのがおすすめです。
作り方⑤仕上げる
粗熱が取れたら、漬け汁ごと器に盛り、小口切りにした小ねぎを散らして完成！
この時は30分程度浸したあとに、いただきました。
【実食】じゅわっとあふれる旨みがたまらない
油を吸ったなすはツヤツヤ。
豚肉と一緒に口に入れると、なすに閉じ込められた水分、豚肉の脂、めんつゆの旨みが一気に広がり、幸せな瞬間が訪れました。
なすのトロトロ感が本当に理想的！
食べる前は「少し脂っこいかな……」と思っていましたが、ジューシーさがありつつも、どこかあっさりしています。
しっかりとつゆに漬け込んだことで、余分な脂が落ちたのでしょうか。
そこに小ねぎのみずみずしさも加わって、絶妙な爽やかさ！
ご飯がすすむのは言うまでもありません。
料理好きの夫も「うま！」と一言。
じっくりと味わいながら「この深みのあるつゆは、醤油、砂糖、出汁……他には何を使っているの？」と真剣に分析を始めました。
「めんつゆを水で薄めただけだよ」と明かすと、目を丸くして信じられないといった様子。
それだけで味をバシッとキメてくれる、まさしく万能調味料ですね！
お好みの味でアレンジしても
元レシピにはありませんが、七味唐辛子（分量外）をパラリと振るのもおすすめ。
ピリッとした辛みが加わり、箸の進むスピードがさらに加速します！
すりおろし生姜や酢など家にある調味料で味変してもいいですね。
あっという間になくなるぞ！
実はこの日、メインのおかずが他にもあったため、半分食べて残りは冷蔵庫でじっくり漬けようと思っていました。
しかし、そんな余裕はゼロ。
理性よりも食欲が圧勝し、完食してしまいました。
なす×豚肉の激ウマレシピ！ぜひ一度お試しを！
今回の記事では、ミツカン公式サイトの「おうちレシピ」で紹介されていたレシピ「なすと豚肉の揚げ浸し」を実食レポートしました。
なすのトロトロ感と豚肉の旨みが合わさった絶品揚げ浸し。
ぜひ食べてみてください。
