火は使いません！なすが絶品おつまみに
今回作ってみるのは、BSテレ東『和田明日香とゆる宅飲み』で紹介されていた料理研究家・和田明日香さん直伝の「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」！
夏に旬を迎えるなすときゅうりですが、使い切れないときはありませんか？気がついたら、冷蔵庫の隅でしなびていることも……。
そんな時に、ピリッと辛くコクがあるのに後味はさっぱりとしていて、暑い夏でもペロリと食べられるこの副菜レシピが役に立つんです。
さっそく作ってみましょう♪
和田明日香さん「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」のレシピ
材料（なす2本分）
- なす…2本
- きゅうり…1本
- ピリ辛ごまだれ…適量
スーパーでピリ辛ごまだれが売っていなかったので、ごまだれに豆板醤を入れて作りました♪
作り方①なすの下処理をする
なすはへたを切り落として、皮をむき、水で濡らしておきましょう。
水気は拭き取らずにそのままラップで包みます。電子レンジ（600W）で3分加熱したら、なすの下処理は完了です！
作り方②きゅうりの下処理をする
きゅうりはスライサーで薄くスライスしたら、包丁で細切りにしていきましょう。
作り方③盛り付けてピリ辛ごまだれをかける
①のなすを食べやすいサイズに手でさいたら、②のきゅうりの上にのせます。
あとは、ピリ辛ごまだれをかけるだけ！あっという間にできちゃいました♪
旨みが爆発しています！！！
完成した「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」が、コチラ！
たっぷりのきゅうりとなす、そしてたっぷりかけたピリ辛ごまだれがかけられていて、見るからに美味しそう。
惹きつけられてやってきた家族が、「これ、絶対美味しいやつじゃん」と食べる前から大興奮していました。
さっそくいただいてみると、濃厚でピリッと辛いごまだれがなすやきゅうりによく絡み合い、旨みが爆発しています！！！
きゅうりのシャキシャキ食感もアクセントになっていて、食べ始めるともう止まりません。
さらに筆者はアレンジで追加でラー油をたらり。さらに辛さが加わることで、一気に本格的な中華風の味わいへと格上げされました！
副菜としてはもちろんのこと、これはお酒に合いますね〜♪
ぜひ今回の記事を参考に、「蒸しなすのピリ辛ごまだれ」を作ってみてくださいね。
