包丁もまな板もいらない！「豚こまつくね」が激うますぎてびっくり
今回作ってみるのは、2026年7月現在Instagramフォロワー30.5万人超え、簡単に作れて美味しいレシピを発信している、だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）（@dake_meshi）さんの「豚こまつくね」。
ご本人も「これはハマるぞ〜！！」と投稿している、豚こま肉を「炒めない」超簡単なレシピなんです。仕上がりはとってもジューシーで、ご飯が進む絶品味！
ちはるさんのレシピって、本当にどれも簡単でびっくりするほどハズレがない……なので、今回のレシピも期待が高まります！
さっそく作ってみましょう♪
だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）さん「豚こまつくね」のレシピ
材料（2人分）
・豚こま肉…350g
・カット青ねぎ…40〜50g
・塩・こしょう…適量
・片栗粉…大さじ2
・酒…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・めんつゆ（2倍濃縮）…大さじ1.5
・焼肉のタレ…大さじ2
・砂糖…小さじ1
※チーズや梅を足しても美味しいんだとか！青ねぎがない場合は、大葉や紅生姜でも代用可能です。
※投稿には焼肉のタレがない場合の代用アイデアや、タレのアレンジも載っていました。
作り方①豚こま肉とカット青ねぎ、塩、こしょう、片栗粉、酒を袋に入れて揉み込む
豚こま肉とカット青ねぎ、塩こしょう、片栗粉、酒を袋に入れて、揉み込んでいきます。
青ねぎが混ざったら頃合いです。
作り方②強めの中火で加熱する
フライパンにごま油を入れ、平たく丸めた①を強めの中火で4分ほど、焼き色をつけるように加熱していきましょう。
作り方③裏面を2〜3分焼く
くるっとひっくり返して、裏面を2〜3分焼いたら火を止めます。
作り方④めんつゆと焼肉のタレ、砂糖を加えて煮詰める
ここで加えるのが、めんつゆと焼肉のタレ、そして砂糖！
再度、火をつけて煮詰めたら、完成です♪「噛んだ瞬間感動するよ」とのコメントもありましたが、はたしてお味はどうでしょう……。
外側はカリッ、内側はジューシー！
できあがった「豚こまつくね」が、コチラ！
カットしてある青ねぎを使ったので、なんとまな板と包丁を使わずに作れちゃいました！調理後の洗い物がグッと減るのがありがたいですよね。本当に……。
さっそくいただいてみましょう。ん〜♪「これが豚こま肉なの……？」とびっくりしてしまったほど、外側はカリッ、内側はジューシーな仕上がりです。
しっかり絡んでいる甘辛タレがいい仕事をしているのはもちろん、青ねぎのシャキシャキとした食感もいいアクセントになっていて、ご飯がとにかく進みます♪
めんつゆと焼肉のタレの組み合わせって初めて使ったのですが、こんなにも相性ばつぐんなんですね……。
冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです。
ぜひ今回の記事を参考に「豚こまつくね」を作ってみてくださいね♪
協力／「だけメシ®︎｜ちはる（料理研究家）」（@dake_meshi）さん
