平日でも猛暑でも行列が絶えない！阿蘇の歴史ある名店「いまきん食堂」
熊本県阿蘇の静かな温泉街に佇む、創業100年余りの歴史を誇る大人気店「いまきん食堂」。
過去には、TBS系『バナナマンのせっかくグルメ！』などのテレビ番組にも取り上げられました。
予約は一切不可で、平日や猛暑日であっても絶え間なく長蛇の列ができることで知られています。
人気の秘密は、一口食べるたびに感動が広がる絶品あか牛丼……だけではありません！
実は、待ち時間のストレスを吹き飛ばしてくれるほどの「極上ホスピタリティ」も大きな魅力なんです。
その魅力と食欲をそそる名物グルメを、さっそく詳しくレポートしていきます！
快適すぎる待ち時間！お店の素晴らしい「神ホスピタリティ」
お店に着いたら、まずはスタッフの方に名前を伝えて番号をもらい、順番を待つスタイルです。
「猛暑の中で40分待ちか……」と一瞬怯みそうになりますが、お店の方が「40分くらい待ちますよ。店頭で待たなくても大丈夫ですからね」と優しく教えてくれました。
驚いたのが、徒歩3分ほどの場所にある専用の待合室！
エアコンがしっかり効いた室内には、漫画やボードゲーム、周辺の観光スポット案内まで用意されています。
しかも、待合室内のモニターで「今何番が呼ばれているか」をリアルタイムで確認できるため、自分の番が来るギリギリまで涼しく快適に過ごすことができるんです。
入店する前からお店の素晴らしい気配りに感動しっぱなしでした。 なお、お支払いは現金のみとなっていますので、訪問される際はお気をつけくださいね。
創業100年余りのレトロな空間で味わう「至高のあか牛丼」
創業100年余りという歴史を感じさせる店内は、レトロで落ち着いた雰囲気が漂っています。
- あか牛丼（単品）...2,300円（税込）
今回は名物のあか牛丼（単品）を注文しました。郷土料理の辛子蓮根とのセットもありますが、単品にもスープとお漬物がしっかり付いてきますよ。
ちなみに「あか牛」とは、阿蘇など熊本の大自然の中で育てられたブランド和牛。余分な脂肪が少なく赤身中心ながら、柔らかくジューシーな食感が特徴です。
蓋を開けると、キラキラと輝く美しすぎるあか牛の断面が目に飛び込んできます。絶妙な火入れ加減に思わずうっとり！
食べ進めるたびに感動！飽きさせない「美味しさの仕掛け」
まずはそのまま一口。
ジューシーで肉本来の甘みがあり、驚くほど柔らかい食感です！
続いて、添えられたわさびをつけていただきます。ツンとした辛味でお肉の風味がキュッと引き締まり、これまた絶品。
ご飯と一緒に頬張ると、甘辛くコクのあるタレが絡み合い、食欲がどんどん掻き立てられます！
次は、中央にのった温泉卵を崩し、トロッとした卵黄をお肉に絡めていただきます。濃厚でまろやかな卵黄があか牛の旨みを包み込み、相性は抜群です！
さらに食べ進めていくと、シャキシャキとした心地よい食感が。なんとご飯の上に細切りの大根が敷かれており、良いアクセントになっています。
そして丼の奥には「あか牛味噌」のゾーンが隠れていました！
あか牛の旨みとコクのある味噌の風味でガラリと味が変化し、この一杯の中で何度も新しい美味しさに出会えます。ただ美味しいお肉がのっているだけでなく、最後まで飽きずに食が進む計算し尽くされた仕掛けに脱帽です。
侮れない！セットのスープも隠れた名品
あか牛丼はもちろんですが、セットのスープにも感動させられました。
なんとこれ、あか牛とレモンのスープなんです！
爽やかなレモンの酸味とあか牛の旨みが溶け込んだスープは、一口飲むと口の中の脂っぽさを一瞬でスッキリとリセットしてくれます。細部までこだわり抜かれた味わいです。
阿蘇の伏流水で育ったヤマメを使った南蛮漬け
- 山女魚の南蛮漬け... 680円（税込）
阿蘇の伏流水で育った山女魚（ヤマメ）の南蛮漬けも絶品です。
小骨が丁寧に処理されていてとても食べやすく、脂がのったふっくらとした身に、酸味がしっかり効いた南蛮だれとシャキシャキ野菜がよく絡みます。食欲が落ちがちな暑い時期にもぴったりの、爽やかで贅沢な逸品でした。
◆いまきん食堂
〒869-2301 熊本県阿蘇市内牧290
営業時間：10時～16時（受付終了）
人の温もりと豊かな自然が待っている！今こそ阿蘇へ
7月末の熊本地震の影響で、「夏の旅行で阿蘇に行っても大丈夫かな？」と悩んでいる方もいるかもしれません。
私は地震後に阿蘇を訪れましたが、阿蘇神社をはじめとする観光名所、周辺の飲食店や路線バスなどは通常通り営業しており、地震前に予定していたプラン通りに観光を楽しむことができました。
阿蘇は豊かな自然はもちろん、何より人が温かいのが魅力です。ホテルのスタッフさん、バスの運転手さん、温泉で偶然一緒になった地元のおばあちゃんなど、お話し好きな温かい方ばかりで、本当に楽しい時間を過ごせました。
今回の地震で大きな被害を受けられた方々のことを思うと、胸が痛みます。一日も早い復興を心よりお祈りしています。
一方で、実際には大きな被害がなかったエリアも含めて宿泊キャンセルが相次ぎ、観光業への影響も深刻だと聞きます。
余震など現地の状況には引き続き気を配りながら、最新情報を確認のうえ、ご自身が安心できるタイミングで、ぜひ阿蘇へ足を運んでみてくださいね。旅先で過ごす時間そのものが、地域を応援することにもつながるはずです。
※価格などの情報は記事公開当時のもので、変更となる場合があります。また店舗により在庫の状況も異なりますのでご了承ください。
