醤油も付属のタレも使わない！究極の納豆アレンジレシピ
葛飾区・京成立石のラーメン屋『麵 粥 けんけん』のマスター、通称・けんますさんのYouTubeチャンネル『けんますクッキング（@kenmas）』。
明るく軽快なしゃべり口調で、数多くの簡単レシピや裏技、面白いアレンジの仕方などを紹介しています。
そのなかで特に気になったのが「いつもの納豆が１００倍美味しくなる！究極の納豆ご飯の作り方！」。
付属のタレは使わず、味噌ベースのタレを使ったその仕上がりは、普通の納豆ご飯とはまるで別物に見えたんです。
材料はどれも家にあるものばかり。さっそく作ってみましょう！
けんますさん「いつもの納豆が１００倍美味しくなる！究極の納豆ご飯の作り方！」のレシピ
材料（納豆1パック分）
- 納豆…1パック
【調味料】
- 卵黄…1個
- 味噌…卵黄と同量
- ごま…大さじ1杯
- 鰹節…1パック
- 刻みネギ…適量
- マヨネーズ…小さじ3分の2
作り方①タレを作る
大きめの器に卵黄と味噌を入れ、よく混ぜましょう。
鰹節、ごまを加えてさらに混ぜます。
そこに納豆の付属のからしを入れ、和えてください。
作り方②納豆とタレを混ぜる
納豆はタレに入れる前によく混ぜ、しっかり粘りを出します。
ネバネバしてきたら、①のタレに加えて和えましょう。
動画で「納豆は醤油よりも味噌の方が粘りが出る」とおっしゃっていましたが……すごい！
数回箸で混ぜただけで、いつもより粘り気が出てきました。
作り方③刻みネギを入れる
刻みネギを加えてさらに混ぜ、隠し味にマヨネーズを投入。
マヨネーズを少しだけ入れることで、マイルドな味になるそうですよ。
再び混ぜたら、ご飯にのせて完成！
【実食】食べ応え抜群！ふわとろ納豆ご飯
ご覧ください、このビジュアル。見るからにふわふわしています！
今まで醤油をベースに、いろいろな調味料を入れてきましたが、味噌は初めて。
普段のタレとはまったく異なる味わいに驚きました。
味噌のまろやかさが前に出て、キレよりもやさしさのある、ほっこりとした味わい。
マヨネーズは主張はせず、あくまで裏方に徹しています。
ふわとろとした食感が心地よく、ご飯との絡みも抜群。
まろやかさがありつつも、卵黄、鰹節、ごまのコクが重なって力強ささえ感じられます。
我が家では大抵、刻んだ青ネギを入れていますが、今回使用したのは長ネギ。
シャキシャキとした歯ざわりが全体のネバネバをいい具合に引き立てていて、コッチもアリだなと新たな発見もありました。
納豆が大好物の夫に味見してもらうと「パンチがあってうまい」と大好評。
寝る直前になっても「あの味には感動した。食欲がブーストされる感じがあって大ヒットだった！」と熱狂冷めやらぬ様子で語ってくれました（笑）。
今回は味見程度しか渡せなかったので、近いうちに必ずリピートして、思う存分楽しんでもらおうと思います。
醤油だけじゃなくて味噌も合う！納豆アレンジレシピ、お試しを！
「納豆＝醤油タレ」と思っていましたが、それだけじゃないんですね。
食べ応えもあって、大満足の一杯でした。
材料はどれも家にあるものばかりで、手間もほとんどかかりません。
「付属のタレでは物足りない」と感じたことがある方に、ぜひ試してほしいレシピです！
＜協力：けんますクッキングさん＞
