オーブントースターで、えのき茸の風味凝縮！？
そんな私の心を掴んだのが、生協パルシステムのレシピサイト『だいどこログ』で紹介されていた「えのき茸の韓国のりあえ」。
なにやら、えのき茸をオーブントースターで焼くんだそうですよ。そうすることで風味をギュッと凝縮させることができるのだとか。ほぇ〜。なんか、面白そう。
では、さっそく試してみましょう！
生協パルシステム公式「えのき茸の韓国のりあえ」のレシピ
材料（2人分）
- えのき茸…200g
- 韓国のり…6枚
- しょうゆ…小さじ1/2
作り方①えのき茸を切ってほぐす
えのき茸は、石づきを取り除いて半分に切り、根元部分をほぐします。
いつものほぐし方では性格がバレそうなので、今回はいつも以上に丁寧にほぐしました。
すると、今さらですが……
スリムな袋にギュッと入っていたえのき茸が、こんなにも立派な体積になることにびっくり。
作り方②えのき茸をオーブントースターで焼く
アルミホイルに広げてのせます。
やっぱ、すごい量やわ。
1000Wのオーブントースターで、5〜6分ほど加熱します。
私は途中で様子を見ながら、6分加熱しました。
うわ！えのき茸が……干からびている……。いやいや、“香ばしく焼けている”の間違いでした。
作り方③えのき茸としょうゆを混ぜ合わせる
えのき茸を器に移し、
しょうゆを加えます。
それはまさに、（干からびた）えのき茸に潤いを与えるがごとく……。
そして、混ぜ合わせます。
作り方④韓国のりを混ぜ合わせる
韓国のりも、ちぎって加えます。
これぐらいの大きさにちぎりました。
さっと混ぜ合わせたら完成です。
風味が……ギュッ♡
調味料も含め、使用した材料はたったの3つ。作業時間も、加熱時間を除けばたったの5分ほどでした。
つまり、超お手軽な一品というわけ。
いったん水分を失った（干からびた）えのき茸は、風味が強烈にアップ！さらに、噛み心地もアップ！！
味付けは薄めなので、シンプルにえのき茸のうま味を楽しむことができます。
最後にさっと混ぜ合わせた韓国のりも、えのき茸に負けない存在感でした。
気負わず作れるおつまみ系
噛めば噛むほど口の中にえのき茸の風味が広がるので、しみじみ美味い。これぞ、私が求めていたおつまみ系レシピでした。
お酒を飲みながらでもチャチャッと作れる一品なので、ぜひお試しを〜。
