mamayumiの記事

こんにちは。定期的に骨付き肉が食べたくなる、ライターのmamayumiです。 我が家ではよく鶏肉を食べますが、骨のない胸肉やもも肉、肩肉を使うことが圧倒的に多いです。 なぜかというと、骨付きの鶏肉は、勢いよくガツガツ食べたい小6息子にビミョーな反応をされるから。 たまには骨付き肉にかぶりつきたいな〜と思っていたところに、息子ウケも狙えそうなメニューを発見しました！

こんにちは。週3で鶏肉を食べる、ライターのmamayumiです。 我が家では魚よりも肉を食べる機会が多く、その中でも豚肉と並んでよく食べるのが鶏肉。 我が家の食卓では常連の鶏肩肉が、先日放送されたNHK『あさイチ』で知る人ぞ知る“謎の鶏肉”として特集されていました。 番組では調理のコツとおすすめのアレンジも紹介されていたので、さっそく実践してみました！

こんにちは。鶏のから揚げを作るなら、もも肉よりむね肉派！ライターのmamayumiです。 我が家で人気の鶏肉の部位は、第1位が鶏むね肉で、第2位が鶏肩肉。もちろん、鶏もも肉や手羽先、手羽元、せせりなども食べますが、圧倒的にこのどちらかが食卓に並ぶことが多いです。 とはいえ、最近は鶏肩肉を使った料理がマンネリ気味。 そんななか、いますぐ作ってみたい！と思ったレシピと出会いました！

こんにちは。卵ひとつあったら、目玉焼きか卵かけご飯の2択で迷う。ライターのmamayumiです。 たったひとつの卵で作れる料理なんて……たかが知れている、と思っていた私の常識を覆すレシピを発見しました！ 材料ふたつで、料亭の味を楽しめちゃうんです♪

こんにちは。お米の価格が安定すると心も安定する気がする、ライターのmamayumiです。 ただいま、我が家のお米の消費量は爆上がり中！お米の価格が高騰していた昨年は、パスタや食パンが食卓に並ぶ機会も多かったのですが、最近はお米ばかりを食べているような気がします。 炊きたての白米はもちろんですが、食べ盛りの小6息子の大好物はチャーハン。 いつもお腹を空かせている息子に、パパッと手早く美味しいチャーハンを作ってあげたいな～と思っていたところに、ナイスなレシピがありました！

こんにちは。料理番組が大好き、ライターのmamayumiです。 常に「なにか簡単で美味しそうなレシピはないかな〜」と、アンテナをはっている私。面白そうな料理番組は、ついついチェックしちゃいます。 なかでもNHK『きょうの料理』は、夜の寝る前に短い時間でサクッと見られるので私の推し。……ド定番ですが（笑）。 今回は、その中から私が料理初心者の頃に作って大成功し、今でも作り続けているレシピをご紹介したいと思います。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 お手頃な牛肉で牛丼を作ると、なんだかイマイチな仕上がりになるのはきっと私だけではないはず。 牛丼チェーン店のような味はどうやったら出せるのだろうか……？と思っていたところ、試してみる価値のありそうな作り方を発見しました！

こんにちは。“甘じょっぱい”という響きにめっぽう弱い、ライターのmamayumiです。 ただいまサイゼリヤでは地域（店舗）限定で期間限定スイーツが登場しているらしい。 SNSなどの目撃情報によると、東日本エリアの一部店舗では「いちごのメリンガータ」、西日本エリアの一部店舗では「塩キャラメルのメリンガータ」が展開されているようです。 メリンガータがナニモノなのか全く想像もつかない私ですが、どうやら、私の住む福岡では“甘じょっぱい”方と出会えるチャンスがあるとのこと。 ​というわけで、さっそくメリンガータを求めてサイゼリヤへ向かいました！

こんにちは。資さんうどんの存在を身近に感じながら大人になった、ライターのmamayumiです。 福岡では、ちょっと車を走らせるとすぐに見つけることができるのが、資さんうどん。もはや、福岡の景色の一部のような存在です。 最近では全国展開を加速させ、勢いにのっていますよね！なんだか地元民にとっては嬉しいような寂しいような……ちょっと複雑な気持ちです。これは、嫉妬心なのか（笑）？ そんな資さんうどんの、新メニューが続々登場しているという情報を耳にしました。

こんにちは。買い出しの際は、とりあえず買い物かごに小松菜を入れる、ライターのmamayumiです。 1年中スーパーで手に入る小松菜。比較的価格が安定していて使い勝手も良いので、我が家のヘビロテ食材です。 普段は炒め物や味噌汁の脇役、お浸しなどとして活躍している小松菜ですが、主役になるレシピとの出会いで、さらに消費量が爆上がりしました！

こんにちは。おうちで本格中華にハマり中！ライターのmamayumiです。 つい最近まで、自宅のキッチンで作れる中華料理には限界がある、と勝手に決めつけていました。 ですが、プロの再現レシピって……やっぱりスゴイんですね～。ただ動画を見て言われた通りに作っただけなのに、お店のような味が出せちゃうんです。 これは、試さないともったいない！ということに気づいてしまったので、今日もまた新たな中華料理に挑戦してみたいと思います♪

こんにちは。ただいま、サイゼリヤにドはまり中！ライターのmamayumiです。 わたくし、アラフォーですが……数か月前に、ようやくサイゼリヤデビューを果たしました。 子どもの頃から「ファミレスといえばジョイフル」だと思っていましたが、最近ではサイゼリヤのことで頭がいっぱい（笑）。 とはいえ、まだまだ初心者の私。先日、サイゼリヤの常連のお友達から『ミラノ風ドリア』について衝撃の言葉を投げかけられました……！！

こんにちは。もやし炒めの難易度の高さを知っている、ライターのmamayumiです。 「簡単に、もやし炒めでいいよ～」なんてことを気軽に言う人。おそらくもやし炒めを作ったことがないのでしょう（笑）。 作ったことのある人だったら、きっとその難しさに気付いているはず。お店で食べるようなもやし炒めはそう簡単には作れないのです。 思うようにもやしがシャキシャキに仕上がらなかったり、全体的に水分が多くてべちゃっとしてしまったり……味つけも、ぼや～っとしがち。 ですが、そんな残念なもやし炒めは今日でおしまいですよ～！

こんにちは。ピーマンに肉を詰めることを放棄し続けてきた、ライターのmamayumiです。 誰もが知っている“ピーマンの肉詰め”。実は、自分で作らないとなかなか食べる機会のないメニューですよね。 とはいえ、せっかく肉だねを詰めても焼く時にピーマンから肉だねがはがれがちなので、地味に作るのが難しい。だから私は積極的には作らないんです（笑）。 すると先日、小6息子がこれまでの人生でピーマンの肉詰めを食べた記憶がないという事実が判明。 さすがにこれは可哀想な話だ……と思っていたところに、私の苦手意識を払しょくしてくれそうな画期的なレシピを発見しました！

こんにちは。スイーツ作りが苦手な、ライターのmamayumiです。 作るのが難しいスイーツは、迷わず買う！がポリシーです（笑）。 ですが……ここ最近では、そんな私でも作れちゃいそうな気分にしてくれるお手軽スイーツレシピを目にする機会が増えました。 いくら大好物でも、自分では一生作ることがないだろうと思っていたティラミス。子どもでもできそうなレシピに興味を持ったので、挑戦してみることにしました！

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 息子から突然の「ししゃもが食べたい！」のリクエストが。よくよく考えてみると、我が家ではめったに食べない食材です。 年に数回ほど、魚焼きグリルで焼いたししゃもが朝食に並ぶぐらいで、おそらく焼く以外の調理をしたことがありません。 夕飯のメインにもなりそうな美味しい食べ方はないものか……と思っていたところに、ナイスなレシピを見つけました！

こんにちは。「NO VEGETABLE NO LIFE」な人生を送る、ライターのmamayumiです。 野菜を毎日しっかり食べないと気が済まない。この気持ちを少しでもカッコよく表現しようと思ったら、こんな英語になってしまいました（笑）。 最近は野菜の価格が高止まりしているので、野菜好きの我が家としては非常にツライ状況です。 その中でも、特に高騰しているのが葉物野菜。これではサラダを思う存分食べられませんよね。 そんな時こそ、価格が年中安定している“もやし”や“豆苗”の出番！このふたつで作ることができる、美味しいサラダをご紹介します♪

こんにちは。長芋の食感が大好きな、ライターのmamayumiです。 長芋はすりおろすとネバネバ、生のままカットするとシャキシャキ、加熱するとホクホクに。調理方法によって食感の印象が全く変わるので不思議ですよね！ 今回は、食感もさることながら味も気になる、興味深い長芋のレシピを発見したので、試してみることにしました♪

こんにちは。もはやイオンのない生活なんて考えられない、ライターのmamayumiです。 最低でも週に3日は、イオンまたはイオン系列のスーパーへ足を運ぶ生活をしています。 我が家にとって欠かせない存在のイオン。2026年で株式会社化100年という節目を迎えたとのことなんです。 私は感謝してもしきれないイオンですが……どうやら、イオンも私たちに感謝してくれていましたよ♡

こんにちは。40歳にしてサイゼリヤの魅力に気付かされた、ライターのmamayumiです。 先日、初めて家族と行ったサイゼリヤ。ウワサには聞いていましたが、どれもこれも安くて美味しくて驚きの連続でした。 前回はお得なワインを片手に家族みんなで楽しいディナータイムを過ごしましたが、今回はひとりでランチタイムを満喫してきました～！