mamayumiの記事

こんにちは。福岡生まれ、福岡育ち、福岡在住のライター、mamayumiです。 「おんせん県」とも呼ばれる大分県は、我が家の家族旅行の定番先のひとつ。 もちろん温泉を楽しむために大分へ足を運ぶのですが……他にも旅行の度に、私が密かに楽しみにしていることがあります。 それは『鳴門うどん』でうどんをお腹いっぱいに食べること。実は大分県には、福岡県民が嫉妬してしまうような、ローカルうどんチェーン店が存在しているんです！

こんにちは。ライターのmamayumiです。 お手頃価格なのにボリュームのある厚揚げは、家計の味方。調理次第で副菜にも主菜にもなり、さっぱり系もしくはこってり系にも大変身してくれます。 そんな厚揚げを使って、まるで中華料理屋さんで出てきそうな本格的な中華の一品ができるというレシピを作ります。

こんにちは。家事ラク研究中、ライターのmamayumiです。 もうすぐ始まる新生活、新たにお弁当作りがスタートしたり、再開したりする方も多いのでは。 お弁当作りが日課の私は、もっと効率よく作るアイデアはないものか……と考える日々を過ごしています。 そんななか、ゆとりうむプロジェクトが実施した「家事ハック大賞2024」で受賞されたお弁当作りのアイデアが面白かったので、試してみました！

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 「バズレシピ」でおなじみの料理研究家・リュウジさん。SNSでレシピが公開される度に、マネをして作ってみる人が続出し、常に反響を呼んでいます。 余談ですが、最近では「料理のおじさんリュウジ」への改名を発表し、ほぼ同年代の私は心がざわつきました（笑）。

こんにちは。おうち料理愛好家mamayumiです。 国民食と言っても過言ではない餃子。我が家でもリクエストの多い人気メニューです。 とは言っても、ここ最近の冷凍餃子のクオリティの高さが尋常ではないので、自宅でタネを作って包む機会が明らかに減ったのは事実（笑）。 そこで今回は、冷凍餃子に負けない肉汁ジュワ～な餃子を目標に、久しぶりにタネから作って包んでみることにしました。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 平日のお昼ごはんは、家でひとりで済ませる。この生活になって、はや12年ほど。 おいしいものを手早く食べたいがために、私が目をつけたのは納豆アレンジ。これまでに、どれほどのアレンジを考案してきたことか……（笑）。 そんな私の納豆アレンジの中から、今回は子どもウケも抜群だったレシピをご紹介しちゃいます♪

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 唯一無二な食感を楽しめる、雪印メグミルクの「さけるチーズ」。細く割いても、そのままかじっても美味しく、子どものおやつや大人のおつまみとして大人気ですよね！ そんなさけるチーズをアレンジするレシピは数多く存在し、SNSでも話題になっています。 我が家でもいろいろと試してみましたが、特に超絶簡単で美味しさが確実にアップしたアレンジをご紹介したいと思います！

こんにちは。福岡在住、趣味はスーパー巡り！ライターのmamayumiです。 テレビ番組やさまざまなメディアで話題の絶えない、福岡県のご当地スーパー「ダイキョープラザ（ダイキョーバリュー）」。 TBS『熱狂マニアさん！』やNHK『あさイチ』などで、お弁当やお惣菜が取り上げられていました。 また、今年も「お弁当・お惣菜大賞2025」で最優秀賞を含む7品が受賞していました！13年連続での受賞です。 今回は、そのなかから「スイーツ部門」で入選した「あんこ玉」をご紹介します。

こんにちは。おうち料理愛好家mamayumiです。 家族へのお弁当には、できるだけ冷めても美味しいものを入れたいですよね。 ですが、特にお肉のおかずは冷めるとカチカチやパサパサになりがち。せっかくなら家族に喜んでもらえるおかずを作りたい！ そこで今回は、冷めても美味しく、しかも短時間でできる鶏ひき肉を使ったお弁当にぴったりのおかずのレシピに挑戦します！

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 福岡生まれ福岡育ち、福岡在住の私は、ドラッグストア「コスモス」歴はかれこれ20年ほど！ 今回は、コスモスでしか買えないお惣菜を使った、激うまアレンジレシピをご紹介したいと思います♪

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 休日は家族そろって遅めのブランチを楽しむことがしばしば。普段の朝食はご飯派なのですが、その時ばかりは食卓にパンが並ぶのがお決まりです。 ……とは言っても、私はパンをこねて焼くことはしないので（笑）、パン屋さんやスーパーのパンをアレンジして楽しみます。 そんな我が家にぴったりな食パンのアレンジレシピを見つけました♪

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 前回は、ヨーグルトを使った失敗しないライスペーパーの戻し方をご紹介いたしました。 今回は……もはや、戻すことさえしない食べ方をご紹介したいと思います（笑）。 ライスペーパーは、戻さなくても美味しく食べることができるんです～！！！

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 毎年、寒い季節になると決まって食べたくなるのが熱々のシチュー。 野菜を切ったり煮込んだり……なにかと手間のかかるメニューですが、時間がない時にも手際よく作れるレシピを見つけました。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 まだまだ寒い日が続きます。そんな時には、熱々の湯豆腐でポカポカ温まるのが最高ですよね。 私が子どもの頃から大好きなのが、温泉豆腐のようなとろける食感の湯豆腐。 湯豆腐を作る際に、食用の重曹を入れるだけで豆腐がとろとろになるのはご存じの方も多いのでは？ 実は、この食べ方でもっと美味しくなる食材があるんです。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 毎週、土曜日の朝は欠かさずチェックしている、TBS系列『サタデープラス』の大人気コーナー「ひたすら試してランキング」。 ​これを見ずして、週末は始まらない。と言っても過言ではないほどの大ファン。 ランクインした商品を実際に試してみるのも、我が家の週末の楽しみのひとつになっています♪

こんにちは。福岡生まれ福岡育ち、福岡在住。ライターのmamayumiです。 近頃なにかと話題の「資さんうどん」は、九州を中心に展開されているうどんチェーン店。 福岡県民にとって、なくてはならないうどん屋さんです。 資さんうどんの魅力を語るには、とてつもなく時間を要します（笑）。 ​メニューはなんと100種類以上！うどんだけでなく、そばやカレー、丼、おでん、おにぎり、ぼた餅までも揃っているんです。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 冷蔵庫の野菜室に「もやし」しかなかったら……。普通だったらやる気をなくしてしまいそうですが、諦めるのはまだ早い（笑）！ そんな日に、ぜひとも試してほしいメニューをご紹介します♪

こんにちは。福岡生まれ、福岡育ち。福岡在住の、ライターmamayumiです。 福岡県民なら知らない人はいない!?総合ディスカウントストア『ルミエール』。福岡県内に23店舗が展開されています。 品揃えが豊富なことはもちろんですが、良い物をより安くゲットできるルミエールでは、週末になると決まってレジは大行列。地元民に大人気の存在なのです。

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 世代を問わず大人気のメニュー「ポテトサラダ」。定番ながら、さまざまなバリエーションを楽しめるのも魅力ですよね。 ですが、いざ作るとなると……簡単そうで奥が深いのも事実。 味がボケてしまったり、水っぽくなってしまったりしたことはありませんか？ そんな経験をしたことのある方にオススメしたい、ポテトサラダのレシピがありました！

こんにちは。おうち料理愛好家、ライターのmamayumiです。 節分の福豆、余っていませんか？ 地域によって違いはあるようですが、節分で使用する福豆は炒られた大豆であることが多いようです。