とうもろこしが美味しい唐揚げに変身！
さっそく作るのは、北海道で農家を営む「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さんの公式Instagramの投稿で見つけた「とうもろこしの唐揚げ」です。
とうもろこしの天ぷらは作ったことがあるけれど、唐揚げは初めてです。
個人的に、好きなおかずNo.1は群を抜いて唐揚げの私。とうもろこし×唐揚げなんて、美味しくないわけがありません……！
まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ「とうもろこしの唐揚げ」のレシピ
材料（とうもろこし1本分）
- とうもろこし…1本
【A】
- 米粉…大さじ3
- 片栗粉…大さじ3
- 鶏ガラスープの素…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 水…50ml～
※とうもろこしの唐揚げは、2倍量で作ります。また、おろしにんにくは、市販のチューブ調味料で代用しました。
【ディップソース】
- マヨネーズ…大さじ3
- レモン汁…小さじ1
- おろしにんにく…小さじ1/2
- 塩…少々
- ブラックペッパー…少々
作り方①とうもろこしの皮をむき、ラップで包んで電子レンジ（600W）で4～5分加熱する
とうもろこしは、電子レンジで加熱しましょう。加熱後はこのまましっかりと冷まします。
レシピは1本分の加熱時間なので、必要に応じて時間増やしてくださいね。
私は粗熱がとれてから、冷蔵庫に30分ほど入れました。
作り方②とうもろこしを3等分にカットして、実をそぎ取る
まりこさんによると、とうもろこしをしっかり冷ますと、実がボロボロにならないんだとか。
「それはすごい！」とやってみたのですが……
私が不器用なのか、冷やし足りなかったのか、一部ボロボロになってしまいました。う～ん、ちょっとコツがいるのかも。
作り方③ボウルに【A】を入れて混ぜ、衣を作る
衣は、スプーンですくったときにトロッと落ちるくらいに調整しましょう。かたいときは、水を少しずつ足してみてください。
作り方④とうもろこしを衣にくぐらせて、170～180℃の油で揚げる
レシピではフライパンに1cmほどの油をひいて揚げ焼きすると書いてありましたが、私はカリカリが好きなので、多めの油でしっかり揚げました。
※IHクッキングヒーターやガスコンロの取扱説明書を確認の上、指定の油量を守って調理してください。
とうもろこしは崩れやすいので、衣づけは慎重に……！
カリッと色づくまで、あまり動かさずに揚げるとうまくいきました。
作り方⑤ディップソースを作り、とうもろこしの唐揚げを盛り付ける
ディップソースは、材料をすべて混ぜるだけなので簡単でした。
揚げたてのとうもろこしの唐揚げにそえれば、これで完成です！
プチッとあま～い！お菓子みたい♡
皿に盛り付ける前から「これ食べていい？」「テーブルに持っていくよ」と子どもたち。とうもろこしの甘い香りと、唐揚げのいいにおいに誘われてきたようです（笑）。
あれ？長女はとうもろこしが苦手なはずだけど……？
いざ実食！
サクッ、プチッ、あまーーーーい！！！
スーパーの安売りで買った、1本130円のとうもろこしだけど、めちゃくちゃ美味しい唐揚げができました。いつもより甘味が感じられます。これはクセになるやつ……。
そして、衣がばつぐんに美味しかった。これ、とうもろこし以外の食材でも使いたいと思うくらい、衣のレシピは神がかってます！
サクッと軽い食感で、鶏ガラの旨味とにんにくの風味がほどよい塩梅です。スナック菓子みたいに、サクサクっと食べられます。
子どもたちは、この日の夕飯のカレーを食べ終えたあとだったのですが、なんとペロリと完食。しかも2倍量（とうもろこし2本分……）。
「甘い！」「サクサクで美味しい～」と大好評でしたよ♪
切るのに失敗してボロボロになったとうもろこしも、衣に絡めて揚げることに。
かき揚げのようになりましたが、衣がばつぐんにおいしいので、これも飛ぶようになくなりました（笑）。
次は、とうもろこしをキンキンに冷やしてリベンジしてみます！とても美味しいので、皆さんもぜひ作ってみてくださいね。
協力／「まりこ｜農家が作るかんたん野菜レシピ（@mariko_yasai）」さん
