夏のランチはコレ！そうめんより好きかも
今回作ってみるのは、管理栄養士としても活躍する"もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）"さんの「トマトとオクラの冷製パスタ」です。
暑い日に食べたくなる冷製パスタですが、おうちで作るとなんだか味がぼやけてしまいがち……。意外と味付けのハードルが高いんですよね。
このレシピは、もこさんの旦那さんが「店出せる！」と褒めたという、家族大絶賛レシピなんだとか。これなら納得できる一品ができあがりそう……！期待に胸が膨らみます！！
さっそく作ってみましょう〜♪
もこさん「トマトとオクラの冷製パスタ」のレシピ
材料（2人分）
- スパゲッティ…200g
- トマト…小さめ4個（大玉なら1個、ミニトマトなら12個くらい）
- オクラ…4本
- ツナ缶…1缶
- こしょう…適量
【A】
- レモン汁…大さじ1/2
- 白だし…大さじ2
- 醤油…小さじ1
- オリーブオイル…大さじ1
- 塩昆布…2つまみ
※今回はミニトマト12個を使用しました。
作り方①スパゲッティを1分長くゆでる
冷製パスタを作るので、スパゲッティは袋に記載されている時間よりも1分長くゆでておきましょう。
塩についての指示がなかったのですが、今回はお湯に対して1%ほどの塩（分量外）を加えてゆでました。
作り方②オクラをゆでる
スパゲッティをゆでている鍋にオクラを入れて、30秒ほど一緒にゆでて取り出しておきます。ほかの鍋を準備しなくていいのは助かりますね♪
作り方③スパゲッティを氷水で冷やす
スパゲッティがゆであがったら湯を切り、氷水を入れたボウルに投入します。しっかりスパゲッティが冷えたら、水気を切っておきましょう♪
作り方④トマトとオクラを食べやすいサイズに切る
オクラが冷めたら、トマト（今回はミニトマト）とオクラを食べやすいサイズに切ります。
スパゲッティと絡みやすくなるので、オクラは薄めに切るのがおすすめです！
（今回は少し厚めに切りすぎてしまいました）
作り方⑤具材・調味料とスパゲッティを和える
大きめの器に④のトマトとオクラ、ツナ缶（汁ごと）、【A】を入れてよく混ぜます。
続いて、水気を切ったスパゲッティを加えて、しっかりと絡めていきましょう♪
器に盛りつけたらお好みでこしょうをふりましょう。筆者はピリッとした刺激が好きなので、たっぷりかけました。
酸味と旨味が絶妙！
できあがった「トマトとオクラの冷製パスタ」が、コチラ！
たっぷり入れたトマトやオクラが鮮やかで、特別感ある1皿に仕上がりました。冷製パスタなのでキッチンに長々立たずにサッと作れるところも、暑い夏の日にうれしいですね♪
さっそくいただいてみましょう！
ん〜♪これは想像以上のクオリティ。先日、お店で食べた冷製パスタよりも味にメリハリがあり、おうちで食べているとは思えないほど完成度が高いです。
レモン汁の酸味や塩昆布の旨味が、スパゲッティ全体にしっかりと絡んでいます。トマトの酸味もいいアクセントになっています！！オクラのネバネバ食感とも相性ばつぐん♪
とっても簡単に作れたのですが、具材や調味料の組み合わせが計算し尽くされていて、本当に驚きました。
ただ筆者は少し濃いめの味付けが好みということもあり、途中で醤油とレモン汁を少し追加しました！
一緒に食べた母は「このままでバッチリ！」と絶賛していましたよ。
ぜひ今回の記事を参考に、もこさんの「トマトとオクラの冷製パスタ」を作ってみてくださいね♪
協力／「もこ⌇夫の胃袋つかんだ褒められごはん（@mocogohan_）」さん
