そうめん消費に！キッコーマン公式レシピが絶品すぎる
この夏、たくさん食卓に登場した「そうめん」。
でも、毎回おなじみのめんつゆで食べていると、ちょっとマンネリを感じてしまうこともありますよね。
そこでおすすめしたいのが、キッコーマン公式が紹介しているそうめんのアレンジレシピ「ピリ辛油そば風そうめん」です！
おうちにある調味料をパパッと合わせるだけで、いつものそうめんがガツンとお店のような味わいに大変身。
今回は、手軽に作れてお箸が止まらなくなる、激ウマレシピに挑戦してみました！
キッコーマン公式「ピリ辛油そば風そうめん」のレシピ
材料（2人分）
- そうめん…3束
- 青ねぎ（小口切り）…20g
- 卵黄…2個
- 白ごま…大さじ1
- めんつゆ（キッコーマン 濃いだし 本つゆ 4倍濃縮）…大さじ3
- ラー油…大さじ1/2
- おろしにんにく…小さじ1/2
- おろししょうが…小さじ1/2
今回、筆者は1人分（半量）で作りました！
作り方①タレを合わせる
ボウルや深めの皿に、めんつゆ、ラー油、おろしにんにく、おろししょうがを入れて、しっかり混ぜ合わせます。
作り方②そうめんをゆでる
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを規定の時間通りにゆでます。
作り方③冷水でしめる
ゆであがったそうめんをザルに上げ、冷水でゴシゴシとしっかり洗ってしめます。
水気をギューッとよく切ってから、器に盛り付けます。
作り方④仕上げる
そうめんの上に、青ねぎと卵黄をキレイにのせ、白ごまをパラパラと散らします。
最後に、①で作っておいたタレを回しかけたら完成です！
ラー油とにんにくのコクで、箸が止まらない！
できあがったら、全体を豪快によく混ぜていただきましょう。
めんつゆの旨味に、ラー油のピリッとした辛み、そしてにんにくとしょうがの風味が絶妙に絡み合って、まさに「油そば」のそうめんバージョン！
濃厚な卵黄が全体をまろやかに包み込んでくれるので、ピリ辛だけどとっても食べやすいですよ。
そうめんなので、中華麺で作る油そばよりもツルツルッと軽くいけちゃいます。
食欲が落ち気味な日でも、これならペロリと完食できちゃいますよ。
火を使うのはそうめんをゆでる数分だけなのも、うれしいポイント。
お一人様の時短ランチにはもちろん、辛いものが好きなパパのごはんにも喜ばれること間違いなしです。
この夏はぜひ、このピリ辛油そば風そうめんを試してみてくださいね！
