鶏手羽中とポン酢で作れちゃう絶品おかず
「今日のごはん、何にしよう……」と悩んだときに頼りになるのが、ミツカン公式レシピの「鶏手羽中のさっぱり煮」です！
煮込みに使うのは、なんと鶏手羽中とポン酢、水だけという驚きのシンプルさ。
お鍋にポンと入れてコトコト煮込むだけで、ポン酢に含まれる酢の力で肉がホロッとやわらかく、味はしっかりなのにあと味はさっぱりとした絶品おかずが完成しちゃいますよ。
おうちにある調味料であっという間に作れるので、さっそく作っていきましょう。
ミツカン公式「鶏手羽中のさっぱり煮」のレシピ
材料（2人分）
- 鶏手羽中…16本（320g）
- ポン酢（ミツカン 味ぽん）…150ml
- 水…150ml
- ゆで卵…2個
- ブロッコリー…適量
作り方①下準備をする
鶏手羽中の水気をキッチンペーパーなどでしっかりとふき取ります。
ここをサボらないのがおいしく作るポイントですよ。
作り方②鍋に入れて火にかける
鍋に鶏手羽中とポン酢、水を入れ、強めの中火にかけます。
鍋はステンレスまたは樹脂加工されたものを使用してくださいね。
作り方③煮込む
筆者は気になったので、煮立った後にアクを取り除きました。
そのあと、ふたをして中火で10分ほど煮込みます。
煮汁が元の半分から3分の1程度になるのが目安ですよ。
鶏手羽中が煮込めたら、ゆで卵を鍋に加えて煮汁をからめましょう。
作り方④仕上げる
最後は器に盛りつけて完成です。
ブロッコリーはあらかじめゆでておき、鶏手羽中に添えてくださいね。
すごく簡単なのに、しっかりおいしい！
実際に作ってみてまず感動したのは、「とにかく工程がラクすぎる！」ということでした。
むずかしい味付けは一切なしで、ポン酢が味を決めてくれるので失敗知らずです。
煮込んでいる間から、食欲をそそる良い香りがキッチンに広がってワクワク……！
できあがった鶏手羽中は、酢の効果でお肉がしっとりやわらかくなっていて、骨からホロッと外れました。
ポン酢のおいしさがからんだゆで卵も最高で、残った煮汁もごはんにちょこっとかけたくなるおいしさです。
また、味付け卵がお好きな方は、食品用ポリ袋を使うのがおすすめです。
完成した「鶏手羽中のさっぱり煮」を食品用ポリ袋に移してゆで卵を加え、味がしみるまでおきましょう（公式レシピでは2個だったのですが、味玉を多く作りたかったので筆者は4個にしました）。
おいしい味玉も一緒に完成しますよ。
ミツカン公式の「鶏手羽中のさっぱり煮」は、忙しい平日の夜でも作業工程が少ないので作りやすく、家族みんなが笑顔になる大満足のスタミナおかずでした。
特別な材料はいらないので、「冷蔵庫に鶏手羽中がある！」「今日のごはんは簡単においしくすませたい！」という日にぴったりです。
ぜひ今日の献立に取り入れて、つやつやでさっぱりジューシーなおいしさを楽しんでみてくださいね！
