火を使う時間は約1分！レンチン和え麺
今回使ってみるのは、TBS『マツコの知らない世界』で料理研究家・小林まさみさんが“市販の人気商品×薬味で簡単！安うまランチ”として教えてくれた「レンチン長ネギ和え麺」。
なにやら、コンロ前に立つ時間が約1分だけで、市販の焼きそば麺（中華蒸し麺）が大変身するのだそう。
さっそく作ってみます♪
小林まさみさん「レンチン長ネギ和え麺」のレシピ
材料（2人分）
- 中華蒸し麺…2玉
- ハム…5枚
- ピーマン…2個
- 長ネギ…1本
- オイスターソース…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- 塩…少々
- こしょう…少々
- ごま油…大さじ1
作り方①具材を切る
ピーマンは縦に細切りにします。
長ネギは斜め切りに。
ハムは細切りにします。
作り方②長ネギと調味料を和える
大きめのボウルに長ネギを入れ、オイスターソースと醤油、塩、こしょうを加えます。
しっかり混ぜて和えます。
作り方③ごま油を熱し、②にかけて混ぜ、ハムを加える
小さめのフライパンなどでごま油を熱し、
②のボウルに加えます。
熱々のごま油が長ネギにかかると「ジュジュッ！！」という音と共に香りが広がり、いっきにテンションが上がります。
数分前にフライパンを出すことを億劫に感じていた自分が情けなくなりました（笑）。
そして、これにて火を使う作業は終了です。
再び混ぜ合わせたら、
ハムを加えておきます。
作り方④中華蒸し麺とピーマンをレンジで加熱する
大きめの皿に中華蒸し麺を広げ、その上にピーマンをのせます。
ラップをかけて、電子レンジ600Wで3分加熱します。
作り方⑤中華麺とピーマンを加えて和える
加熱が終わったら、③のボウルに加えます。
しっかりと全体を混ぜ合わせ、和えたら完成です！
長ネギ1本がうまい
じゃーーーん！！！
ほぼ、レンチンのみで出来上がった和え麺で〜す。
美味しそう！
だが……ちょっと待ってよ。今さら気付いたのですが、ピーマンと長ネギがメインの和え麺って、小学生には人気なさそうじゃない（笑）？
しかし、実際に食べてみるとすぐに確信しました。これなら息子にも気に入ってもらえる。
自信満々で息子に出してみると、案の定「うまい」と言ってガツガツ食べます。
そして、あっという間に完食。長ネギにやや辛みを感じたそうですが、麺の味付けが子ども心を掴んだようで、この勝負は勝ち。
私は、この長ネギの香味もサイコーに美味しかったです〜。
1分は火を使うのが正解
ぶっちゃけ、レンチンだけで完成させたい気持ちもありました。ですが、実際に食べてみると、熱したごま油を長ネギにかけるという作業の重要性に納得させられる結果に。
ここは手間を惜しまず、ぜひ頑張ってフライパンを出してほしいです。
中華蒸し麺と一緒にレンチンする野菜は、他にもアレンジできそう。今度は、にんじんやきのこ類で試してみたいなと思いました。
いつもの中華蒸し麺で、手抜きとは言わせない絶品和え麺が完成するのでお試しあれ♪
