やる気なしでも作れる！ちょっぴりオシャレな豆腐レシピ
ご紹介するのは、我が家でよく作っている「豆腐のペペロンチーノ」。アレンジも自在なのですが、今回はシンプルを極めた基本バージョンで作ります。
この木綿豆腐1丁が、存在感のあるメニューに大変身しますよ！
mamayumi流「木綿豆腐のペペロンチーノ」のレシピ
材料（2～3人分）
- 木綿豆腐…1丁
- にんにく…2片
- 鷹の爪（輪切り）…小さじ1/2～1
- オリーブオイル…大さじ2
- 塩…適量
- 黒こしょう…適量
作り方①木綿豆腐の水を切る
まず最初に、木綿豆腐の水を軽く切っておくのがおすすめ。
キッチンペーパーで包み、
潰してしまわない程度に、上から手のひらで軽く押さえつけます。荒ワザですが、これで良し。
他の作業をしている間にも水が出てくるので、とりあえずこのまま放置しておいてください。
作り方②にんにくを刻む
にんにくを粗みじん切りにします。
だいたいでOK。
作り方③木綿豆腐を食べやすいサイズに切る
そうこうしている間に、やっぱり木綿豆腐から水が出ていますよ。
水を切って、食べやすいサイズにカットします。
これも、だいたいのサイズ感でOK！
作り方④オリーブオイルでにんにくと鷹の爪を炒める
フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火で熱します。
にんにくは焦げやすいので、弱火のままじっくり香りが立つまで炒めます。
せっかちな私ですが、ここは譲れないポイント。
作り方⑤木綿豆腐を加えて炒めたら、味付けをする
そうしている間にも、やっぱり木綿豆腐からは水が出ているので、水を切ってフライパンに加えます。
ここからは中火にして炒めます。
勢いよく混ぜてしまうと木綿豆腐が崩れてしまうので、転がすようなイメージで炒めます。
菜箸よりヘラなどの方が炒めやすいかも。盛り付けのことまで考えると、すくえるヘラがベストです。
グツグツさせて、しっかり木綿豆腐に火を通します。
はい。めちゃくちゃ美味そうな香りがします。
塩と黒こしょうで味付けをしたら完成です。
豆腐のスピード一品
水切りに時間をかけなかったので、材料を準備したら10分程度でできあがり♪
ほぼ木綿豆腐だけの一品ですが……なんだか、存在感がありませんか？
にんにくの香りが食欲をかきたてます。
和の食材なはずなのに……これが、食べるとイタリアンなんですよね〜。黒こしょうをしっかり効かせるのがポイントですよ。
アレンジも楽しんでみて♪
今回作ってみたのが、シンプルな基本バージョンでした。
ベーコンやイタリアンパセリといった王道食材を加えてみたり、お好みの食材や調味料をプラスしたりすることでより一層楽しむことができますよ。
やる気のない時でも、パパッと完成するのでぜひ試してみてくださいね！
