京さん特製「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」。
こってりとしたオイスターソース味に、しょうがの香りがアクセントになった、ご飯がどんどんすすむ絶品おかずです。
しめじや長ねぎもたっぷり加えて、ボリューム満点に仕上げました！
材料（2人分）
- 鶏むね肉…1枚（300g）
- しめじ…1/2袋
- 長ねぎ…1/4本
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…小さじ2
- 黒こしょう…少々
【A】
- 塩・こしょう…各少々
- 酒…大さじ1
【B】
- オイスターソース、みりん…各大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- おろししょうが…小さじ1/2
作り方①鶏むね肉に【A】を揉みこむ
鶏むね肉は一口大に切り、【A】を揉みこみます。
しめじは手でさき、長ねぎは斜め薄切りにしておきましょう。
作り方②鶏むね肉を焼く
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、片栗粉をまぶした鶏むね肉を3分焼きます。
片栗粉をまとわせるひと手間が、パサつきがちな鶏むね肉をしっとり柔らかく仕上げるコツです！
作り方③しめじ・長ねぎを加えて炒める
しめじ、長ねぎを加えて炒めます。
なお、長ねぎのシャキシャキとした食感がお好みの方は、ここでは長ねぎを加えず、次の作り方④で調味料と一緒に加えてください。
作り方④【B】を加えてさっと炒め合わせる
しめじ、長ねぎがしんなりしてきたら、【B】を加えてさっと炒め合わせます。
火を止めてお好みで黒こしょうをかければ完成です。
テカテカに光るオイスターソースの濃厚ダレ……見ているだけで食欲をそそられる……！
写真からも鶏むね肉の"しっとり感"が伝わってきます。
これを作り置きしていたら、めちゃめちゃ重宝しそう！
こってり味でご飯がすすむ鶏むね肉レシピ！ぜひ試してみて！
今回は京さん特製「鶏むね肉×きのこのオイスターソース炒め」の作り方をご紹介しました。
片栗粉をまぶして焼くだけで、鶏むね肉がしっとりジューシーに仕上がるのが嬉しいポイントです。
サラダ油をごま油に替えてアレンジするのもおすすめなので、ぜひお好みでお試しください！
京さんのInstagramはこちら
