息子が「うんまい！……なんで？」と言った厚揚げ
今回ご紹介するのは、厚揚げだけで作る我が家の定番「厚揚げのマヨポン焼き」。
これは、息子が初めて食べた時に「ん？この厚揚げうんまい！……なんで？」との言葉を漏らした一品です。
やる気ゼロの日に思いつきで作っただけでしたが、思いがけず家族からは高評価。それ以来、私はその言葉を信じて何度も作っています（笑）。
手間をとことん省いているので、とっても簡単です！
mamayumi流「厚揚げのマヨポン焼き」のレシピ
材料（1〜2人分）
- 絹厚揚げ…1枚（140g程度）
- マヨネーズ…小さじ2
- ポン酢…大さじ1
使う調味料は、たったのふたつ。今までに計量したことはありませんが、今回はだいたいの目安を記載しています。
本日はポン酢がカスカスの状況でしたが、それでも作れるメニューです（笑）。
作り方①厚揚げを切る
厚揚げは、ほんの気持ちだけ油抜きをしておきます。キッチンペーパーで軽く押さえる程度で大丈夫です。
サイコロ状にカットします。
ちなみに、私はいつもは厚揚げのパックの上で切っています。まな板をベタベタにすることは、ぜひとも避けましょう。
作り方②フライパンでマヨネーズを熱し、厚揚げを炒める
フライパンにマヨネーズを入れます。
だいたいで大丈夫ですが、大さじ1もいらないぐらい。
弱火〜中火ぐらいで、熱します。
そこへ厚揚げを投入。
転がすように炒めます。
ほんのり焼き色がつくまで炒めましょう！
作り方③ポン酢を入れて絡める
ポン酢を加えます。
ポン酢はすぐにブクブクするので、急いで全体に絡めます。
煮絡めるようなイメージ。
照りが出たら完成です。
あぁ、やっぱりいつ食べても美味い！
厚揚げだけなのに、ヤバイ匂いがします。
このままでも十分に美味しいのですが……
さらに追いマヨ（分量外）をするとサイコーです。
もし、罪悪感を抱いてしまったら……ネギ（分量外）をのせればプラマイゼロの気分になります（笑）。
コレこそが、息子が驚くほど美味しいと思ってくれた厚揚げの食べ方です。
初めにマヨネーズで焼いたことにより、厚揚げにガツンとコクが加わっています。
そこに、ポン酢の酸味なのかマヨネーズの酸味なのかよく分からない魅惑的な酸味が……もう、たまらんのですよ。
オトナは七味（分量外）をかけるのもオススメ。
ピリッとした刺激がおつまみ感をアップしてくれ、お酒が進むこと間違いなしの一品になります。
シンプルでウマい！厚揚げの最強レシピ
厚揚げとマヨネーズ、ポン酢さえあれば作れる一品。シンプルながらも複雑な味わいです。こってりして食べ応えもあるので子どもウケも狙えます。
やる気ゼロでも美味しく完成するので、ぜひお試しあれ♪
