レトルトのパスタソース、再加熱して使ってもいい？
株式会社日清製粉ウェルナの公式サイト内にある「パスタソース FAQ」に、「レトルトのパスタソースを未開封で加熱後、使用しませんでした。再度加熱して使用できますか。」という質問がありました。
日清製粉ウェルナさんの回答によると、
湯せんするタイプのパスタソースは、未開封であれば再度加熱して食べることはできます。ただし、何度も加熱すると味や食感等に影響がありますのでおすすめできません。レンジ専用パスタソースは、一度加熱したものは保存できませんので、お早めにお召し上がりください。（日清製粉ウェルナ）
同じレトルトのパスタソースでも、湯せんタイプとレンジ専用タイプで扱いが違うとは知りませんでした……！
「未開封だから、また温めれば大丈夫」と思い込まず、まずはパッケージの表示を確認するのがよさそうです。うっかり使わないのに温めてしまわないよう、これからは食べる直前に準備したいと思います！
パスタにかけるだけじゃない！レトルトパスタソース活用レシピ
さて、ここからは便利なレトルトパスタソースを活用した2つのレシピをご紹介します。
①日清製粉ウェルナ公式「ブロッコリーのソテーミートソース」のレシピ
まずは、ライターのtaitaiさんが、日清製粉ウェルナ公式「ブロッコリーのソテーミートソース」のレシピを再現してくれました。
材料（2人分）
※画像は旧パッケージです。現在の商品とはパッケージが異なります。
- ブロッコリー…1株
- ミートソース（マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース）…1袋
- パルメザンチーズ…大さじ1
- オリーブオイル（エキストラバージン オリーブオイル）…大さじ2
- 塩…適量
作り方①ブロッコリーをカットする
ブロッコリーを小房に切り分け、茎はかたい部分を除いて乱切りにします。
作り方②ブロッコリーを下ゆでする
ブロッコリーの茎を塩入りのお湯で約1分茹でます。
その後、小房を同じ鍋に加えてさらに1分茹で、水切りをします。
作り方③ブロッコリーを炒めて、ミートソースと和える
フライパンにオリーブオイルを大さじ1入れて火にかけ、温まったらブロッコリーを加えてさっと炒め、ミートソースを加えます。
作り方④盛り付ける
全体が温まったら、器に盛り付け、オリーブオイルを大さじ1まわしかけ、パルメザンチーズをかけたら完成です。
パスタソースを使えば、簡単にブロッコリーが食べ応えのある一品になるのですね。パルメザンチーズとオリーブオイルをかけることで、より一層イタリアンな味わいになりますね！
②日清製粉ウェルナ公式「お麩のミートソースグラタン」のレシピ
次は、ライターのやまだかほるさんが、日清製粉ウェルナ公式「お麩のミートソースグラタン」を参考に作った一品をご紹介します。途中からは、筆者流のアレンジも加えています。
材料（2人分）
- ミートソース（マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース）…1袋
- お麩（焼き麩）…10g
- ピザ用チーズ…60g
- エキストラバージン オリーブオイル…大さじ1
これだけ？と不安になるくらいの材料（笑）。ミートソースは2人前入っているので、若干バランスが気になります。ちなみに近所のスーパーで一袋税込170円程度でした。お安い。
※筆者は、最終的にショートパスタを100g足して作りました。
作り方①お麩をもどす
お麩をたっぷりの水（分量外）に5分ほどつけて、もどします。
絞って水気をきっておきましょう。お麩は5分でやわらかくもどりました。水分が残っていると口当たりがあまりよくなさそうなので、布巾でかなりぎゅっと絞りました。
作り方②耐熱皿に材料を入れる
指示通り耐熱皿にお麩を入れてみます。
せっかくなので、筆者は自宅にあったショートパスタ（ペンネ）を100gゆでて足すことにしました。
ミートソースを全体に広げます。
その上にピザ用チーズをのせ、
全体にオリーブオイルを回しかけたら準備は完了です。
作り方③焼く
オーブントースターに入れてピザ用チーズに軽く焼き色がつくまで焼きます。オーブントースターの説明書を読み、600W設定で、15分焼いてみました。
あっさり完成。え！？これだけですか？と拍子抜けするくらいの手早さです。パスタソースは偉大ですねー。
グラタンもソースづくりから始めると、時間も手間もかかる料理ですが、市販のパスタソースを使えば、こんなにあっという間に完成するなんて！ 今晩、さっそく試してみたいと思います！
レトルトパスタソースは種類を確認して上手に活用しよう
今回紹介した日清製粉ウェルナのFAQによると、湯せんタイプは未開封であれば再加熱できますが、レンジ専用タイプは一度加熱したものを保存できないとのことでした。
同じレトルトのパスタソースでも、種類によって扱いが異なるため、温める前にパッケージの表示を確認しておくと安心ですね。
また、パスタにかけるだけでなく、ブロッコリーのソテーやグラタンなど、さまざまな料理に活用できるのも魅力。ストックしているパスタソースがあったら、ぜひいつもと違う食べ方も試してみてくださいね。
※一部AI画像を使用しております。
