ホットケーキミックス＋片栗粉で！？「もっちゅりん風」に挑戦
今回作るのは、Instagramで「いとえり🍳ほめられ時短クッキング（@itoericooking）」さんが紹介している「もっちゅりん風もちもちドーナツ」です。
まさかあのもっちゅりんが家で作れるの！？と、ワクワクしながらレシピを見てみると、なんと使う材料はホットケーキミックスや片栗粉・卵など、身近なものばかり！
特に気になるのが、片栗粉を水に溶いて加熱してから生地に混ぜるという独特な作り方。
片栗粉を水と混ぜて加熱すると透明でとろっとした状態になりますが、これが“もっちゅり”とした食感に寄せるポイントなんです♪
材料を混ぜて油で揚げるだけで作れる簡単おやつでもあるので、さっそく作っていきますよ〜！
いとえりさん「もっちゅりん風もちもちドーナツ」のレシピ
材料（2人分）
- ホットケーキミックス･･･150g
- 片栗粉･･･大さじ2
- 砂糖･･･大さじ1
- 水･･･150ml
- 卵･･･1個
- サラダ油･･･大さじ1
- 牛乳･･･大さじ1
- サラダ油（揚げ油）･･･適量
【お好みで】
- きなこ･･･大さじ4
- 砂糖･･･大さじ1
- 塩･･･ひとつまみ
作り方① 片栗粉と水を混ぜ加熱する
鍋に水と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、弱火と中火の間くらいの火加減で加熱します。
混ぜながら加熱して、透き通って粘りが出るまで火を入れましょう♪
底の部分をこそげ取るように混ぜるといいですよ。
片栗粉がどんどんかたまって、透明でとろ〜んとした状態になってきたら火を止めます。
この透明な物体があのドーナツに変身するとは、まだちょっと想像できません（笑）。
作り方② 材料を加えて生地を作る
①を少し冷ましてからボウルに移し、ホットケーキミックス・卵・サラダ油・牛乳・砂糖を加えましょう！
ダマがなくなるまで、しっかり練るように混ぜます。
粉類を少しずつ混ぜていくイメージで練ると、だんだんまとまりのある状態になってきました♪
普通のホットケーキ生地よりもふわふわとしていて、ちょっと変わった感触です。
できあがった生地は軽く冷ましておきましょう。
作り方③ 生地を油に落として揚げる
フライパンに揚げ油を入れて中火で温め、スプーンですくった生地を油に落とします！
弱火と中火の間くらいの火加減にし、こんがりと両面きつね色になるまでじっくり揚げましょう♡
生地をひっくり返しながら揚げていくと油の中でぷっくりふくらんできました。
表面がこんがり色づいたら取り出して、油を切っておきましょう。
作り方④ お好みできなこをまぶしたら完成！
お好みで、きなこ・砂糖・塩を混ぜ合わせたものをドーナツにまぶします。
今回は、ドーナツ3つ分にきなこをまぶしてみました♪
気になる食感は！？ひと口食べたらびっくり！
完成した「もっちゅりん風もちもちドーナツ」がこちら！
今回の分量でドーナツ7個分作ることができましたが、生地がふくらむのでもう少し小さめに揚げてもよかったかもしれません。
プレーンの方はこんがりとしていて、きなこをたっぷりまぶした方も見るからに美味しそうです♡
持ち上げてみると、以前ホットケーキミックスで作ったドーナツよりも軽く、空気をたくさん含んでいるような印象です。
さっそく半分に切ってみると、もちぃーっと伸びるような感覚が……！
食べてみると外側は香ばしく、中はホットケーキミックスだけでは出せないもっちりとやわらかい食感。
もっちゅりん特有の、ポン・デ・リングよりもやわらかいもちもち食感によく似ています♡
いとえりさんの「もっちゅりん風もちもちドーナツ」は空気を含んだ少し軽めの食べやすいもちもち食感で、本物のもっちゅりんはもう少しギュッと詰まったもちもち感だったので、そこは違うポイントかなと思いました。
ですが、白玉粉などは使わずに家にある片栗粉で、ここまでもちもちなドーナツが作れるのはかなり嬉しい！
きなこをまぶした方は砂糖のやさしい甘さに、ほんの少し塩気があるのもいいアクセントになっていてパクパク食べられちゃいます（笑）。
小学生の娘にもサプライズでおやつに出してみたのですが、食べた瞬間に「もちもち〜！」と美味しそうにコメントしてくれました。
ホットケーキミックスと片栗粉などで簡単に作れますし、満足感もあるので3時のおやつにおすすめですよ♡
ホットケーキミックスで作れた♡定番おやつに決まり！
今回は、Instagramでいとえりさんが紹介している「もっちゅりん風もちもちドーナツ」を作ってみました。
ホットケーキミックスにまさかの片栗粉を合わせることで、いつものドーナツとはひと味違うもちもち食感に♡
おうちで手軽にもちもちドーナツを楽しみたい方は、ぜひ試してみてくださいね！
協力／「いとえり🍳ほめられ時短クッキング（@itoericooking）」さん
