冷凍今川焼・たいやきの色が変わってゾクリ！？
いつもと違う色になっていたら、食べても大丈夫なのか心配になりますよね。
実は、株式会社ニチレイフーズ公式サイト内の「よくあるご質問」に、「Q. たいやき・今川焼の生地が緑色に変色しましたが、大丈夫ですか？」という質問がありました。
※イメージ画像です
ニチレイフーズさんによると、
A. たいやきや今川焼の生地は、ベーキングパウダーを使用しているためアルカリ性です。そのため、ブルーベリーやラズベリーなどのアントシアニン（赤紫色の色素成分）が含まれる果実や野菜・それらのジュース・ジャムなどが生地に触れることで、生地が緑色～青色に変色する場合がございますが、召しあがっていただきましても健康を害することはございません。（出典：ニチレイフーズ）
普段何気なく食べている今川焼やたいやきの生地がアルカリ性だとは、ちょっと意外ですよね。この反応による変色であれば、食べても健康に害はないそうです。
ただし、変色の原因に心当たりがない場合は、注意が必要です。
アントシアニンが含まれる果実や野菜・それらのジュース・ジャムなどが触れていないにも関わらず変色が見られる場合は、弊社にて調査を行いますので、パッケージと生地が緑色に変色した当該品をお取り置きの上、下記「お問い合せはこちら」からメールまたはお客様相談センターまでお電話にてご連絡ください。（出典：ニチレイフーズ）
単なる色の変化なのか、それとも別の原因があるのか、見た目だけで判断せず、心当たりがない場合はメーカーに確認したいですね。
冷凍たこ焼きが“アレ”に！？驚きアレンジレシピ
ここまでは冷凍今川焼・たいやきの意外な変色についてご紹介しましたが、続いては、同じく冷凍庫にストックしておくと便利な「冷凍たこ焼き」に注目！
そのまま温めて食べてもおいしい冷凍たこ焼きですが、実はちょっとしたアレンジで、思いがけない一品に変身するんです。
いつもの食べ方に飽きた方も、ぜひチェックしてみてくださいね！
電子レンジを使って簡単5分！「冷凍たこ焼きで作る明石焼き」
ライターのHayateさんが、様々なアレンジレシピを試した結果「一番しっくりきた」というレシピを再現してくれました。
「冷凍たこ焼きで作る明石焼き」は、様々な企業レシピなどで紹介されています。
インスタントのお吸い物やかつお顆粒だしなど、いろいろなものを活用するパターンがありましたが、いろいろ試した結果私はこの組み合わせが一番しっくりきました！
材料（一人前）
- 冷凍たこ焼き…適量
- 三つ葉…適量
【A】
- 水…大さじ1
- 白だし…大さじ1
- みりん…小さじ1
小ネギなどを散らしても良いのですが、私が以前に明石焼きのお店で食べたものには三つ葉が使用されていたため、今回は三つ葉を使いました。
メインで必要な食材は冷凍たこ焼きと三つ葉のみ。
これなら忙しいときでも、サクッと作れて楽ちんですよね！
なお、出汁はお好みでアレンジしてももちろんOK！
作り方① 三つ葉を1cm幅でカットする
まずは三つ葉の根元を切り落とし、1cm幅でカットしましょう。
細かい方が好きな方はもう少し細かく刻んでもいいでしょう。
三つ葉は出汁に入れるために使用します。
作り方② 冷凍たこ焼きを温める
パッケージの表記どおりに、電子レンジで冷凍たこ焼きを温めます。
ちなみに今回はセブン-イレブンの冷凍たこ焼きを使用しました！
作り方③ 出汁を温める
耐熱ボウルに【A】を入れて、出汁を作ります。
白だしは種類によって味の濃さが異なるので、パッケージに記載された分量を目安にしながら、お好みのものを使いましょう。
ふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで20秒加熱します。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります(＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
作り方④ 容器に出汁を入れて三つ葉を散らす
温まった出汁を容器に移し、三つ葉を散らします。
おお〜！出汁のやさしい良い香り！
作り方⑤ たこ焼きと合わせて完成！
見た目も本格的で、とても冷凍たこ焼きで作ったとは思えませんね！出汁に入れた三つ葉のおかげで“お店感”がよく出ています！
冷凍今川焼・たいやきが緑色に変色していたら、食べる前に確認を！
いつもの冷凍今川焼・たいやきが緑色になっていたら、驚いてしまいますよね。
ブルーベリーなどに含まれる成分によって変色する場合もあるそうですが、原因がわからないときは自己判断で食べないことが大切です。
気になる変色が見られた場合は、メーカーに問い合わせるなどして確認しましょう。
※一部AI画像を使用しております。
