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しっかり食べて便秘解消&予防!妊娠中におすすめのレシピ5選

便秘解消&予防におすすめのレシピ【管理栄養士監修】

 

妊娠中はホルモンの影響や大きくなった子宮、運動不足など、さまざまな要因で便秘になりがち。そこで今回は、便秘解消&予防におすすめのかんたんレシピを紹介します。

 

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洋風チョップドサラダ

 

洋風チョップドサラダ

 

材料(1人分)

・きゅうり ……30g

・にんじん ……30g

・ひよこ豆(水煮)……30g

・アマランサス ……5g(大さじ1)

・カシューナッツ(炒り)……30g

・プチトマト ……30g

・ゆで卵 ……25g

・マヨネーズ ……12g(大さじ1)

 

作り方

① ゆで卵を作る

② アマランサスはやわらかく茹でる

③ きゅうり、にんじんは生のまま1cm角切りに

④ プチトマトは4等分のカット

⑤ カシューナッツは砕く

⑥ ひよこ豆はそのまま

⑦ すべての材料を混ぜて器に盛り、マヨネーズをかける

 

作者: NPO法人母子栄養懇話会さん

大きめ野菜のチーズ入りミネストローネ

 

大きめ野菜のチーズ入りミネストローネ

 

材料(1食分)

・トマト ……200g

・かぼちゃ ……80g

・にんじん ……50g

・ウインナーソーセージ ……40g

・ブロッコリー ……40g

・ズッキーニ ……40g

・プロセスチーズ ……20g

・オリーブオイル ……小さじ1

・コンソメスープの素 ……2g

・ニンニク ……1片

・水 ……200ml

 

作り方

① 材料はすべて、お好みの大きさに切っておく

② 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて、香りが出たらにんじんを炒める

③ ②に水をくわえ、沸騰したら他の具材(ブロッコリー以外)をすべて加えて煮込む

④ やわらかくなったらコンソメを入れ、ブロッコリーを入れる

⑤ ブロッコリーに火が通ったら、チーズを加える

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

鮭と野菜のホイル焼き

 

鮭と野菜のホイル焼き

 

材料(1人前)

・サーモン ……80g

・玉ねぎ ……20g

・えのき ……20g

・キャベツ ……30g

・にんじん ……1g

・塩コンブ ……5g

・酒 ……10ml

 

作り方

① アルミホイルを大きめに切る

② 玉ねぎはスライス、えのきは1/2の長さにし、ほぐす。キャベツは3cm角、にんじんは千切り

③ ホイルの真ん中に玉ねぎ、えのきをひく

④ その上にサーモンを置き、キャベツ、にんじん、塩コンブをのせる

⑤ 酒をふり、ホイルで包む

⑥ トースターで15分程焼く(200℃のオーブンで15~20分)

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

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