記事サムネイル画像

【リュウジさん天才!?】人気食材で“秒で角煮”「すさまじい時短力」家族大絶賛!

こんにちは、子ども3人の母、お給料日前は厚揚げの出番が増える、ライターのchippuです。

安くてボリューム満点の厚揚げは、食費節約の王道食材。さっと火を通せばいいので、光熱費の節約と時短にもなり一石三鳥です♪

今回は、そんな万能食材の厚揚げが角煮になる!?リュウジさんの超速レシピを作ってみました。

 

豚の角煮が簡単!しかも安い!

今回作ってみるのは、2024年3月13日放送、テレビ東京『ソレダメ!』で紹介された、料理家・リュウジさんの「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」。

 

手間・時間・材料費がかかる豚の角煮を、お手頃な厚揚げを使って作るという、タイパ・コスパ100点満点のレシピです。

 

豚バラブロック肉って結構なお値段がするので、節約してるとなかなか買いません。ボリューム満点の角煮が厚揚げで作れるなんて、試すしかない……!ということで、早速作っていきましょう♪

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」の作り方

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

材料(2人分)

・豚バラ肉…200g
・厚揚げ…150g✕2枚
・生姜…10g
・塩…適量
・コショウ…適量
・水…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・醤油…大さじ1と1/2
・酒…大さじ2
・白だし…大さじ1/2

 

作り方①厚揚げを4等分し、さらに厚みを半分にする

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

厚揚げを横から1/2に切って、厚みを半分にします。

 

作り方②カットした厚揚げを豚バラ肉で巻いていく

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

厚揚げの厚みを半分にしてしまったので「食べ応えがないのでは……?」と思いましたが、豚バラ肉を巻くとまるで角煮のようでびっくり!

 

作り方③フライパンに並べて、残りの材料と調味料を加えて3分煮込む

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

千切りにした生姜・塩・コショウを振りかけて、さらに水・砂糖・酒・白だしを加えて中火で煮込みます。

 

フライパンに豚バラ厚揚げを置くときは、巻き終わりを下にするのがポイント!巻き終わりから加熱することで、その部分が焼きかたまり、豚バラ肉がはがれにくくなります。

 

作り方④豚バラ肉を裏返して、さらに3分煮込んだら完成!

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

煮込み時間だけで言えば、たったの6分!普通に角煮を作ると、下茹でして煮込んで……と数時間かかることを考えれば、すさまじい時短力ですね~。

 

甘辛味がしみっしみ♡ごはんがすすむ~!

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

たった数分しか煮込んでいないのに、この色!どこからどう見ても、手間をかけて作った豚の角煮にしか見えません……。

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

リュウジさんも、「何時間も煮込んだような、味わいのある角煮」とコメントしていました。

 

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

甘辛い味付けでごはんがすすむ~!ほどよく脂身のある豚バラ肉を使っているので、物足りなさを感じません。これって超経済的!なんせ、中身はほぼ厚揚げですから……(笑)。

 

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

でも、厚揚げだからこその食べやすさも!

 

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

やわらかくて食べやすいので、子どもは「普通も角煮よりこっちがいい」と絶賛していました。

 

リュウジさん「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」

 

節約&時短できてボリュームもたっぷり、それでいておいしい!料理家・リュウジさんの「超時短!豚バラと厚揚げの角煮」、ぜひ作ってみてください♪

 

ベビーカレンダー記事制作の取り組み
  • \ この記事にいいね!しよう /
    シェアする

    • コメントがありません

    この記事の著者
    著者プロファイル

    ライター三木ちな

    貯金0から1,500万円貯めた3姉妹ママ。食費は月2万5000円。業務スーパー歴は20年♪5分圏内にあるドンキ、マツキヨ、ローソン100、カルディ、ダイソーがあり、神コスパ商品を探すパトロールが趣味♪節約と貯蓄が大好き。節約生活スペシャリスト、整理収納アドバイザー2級。クリンネスト1級。

    同じ著者の連載

    新着記事が配信されたら、メールやプッシュ通知でお知らせ!
  • 気になる記事をまとめ読み

    人気連載

    新着連載

    連載完結

    もっと見る

    注目記事を探す

    人気記事ランキング

    アクセスランキング
    コメントランキング

    お得な無料キャンペーン

    食・レシピの新着記事

  • PICKUP

    他のテーマの
    記事を読む