桃の節句に作ってあげたい♪「三色鶏団子の和風あん」

・鶏ひき肉 ……20g

・絹豆腐 ……10g

・玉ねぎ ……5g

・全卵 ……10g（小さじ1）

・乾燥パン粉（無添加のパン粉） ……0.5g（小さじ1/2）

・にんじん ……5g

・青のり ……小さじ1/2

・だし汁 ……15g（大さじ1）

・薄口しょうゆ ……2～3滴

・片栗粉 ……0.75g（小さじ1/4）

・かぼちゃ（飾り用） ……5g

①玉ねぎとにんじんをスライス、かぼちゃは3mm角にして、小鍋でやわらかくなるまでそれぞれを茹でる

②粗熱が取れたら、①をそれぞれにみじん切りにする

③ボウルに鶏ひき肉、絹豆腐、②の玉ねぎ、全卵、パン粉を入れて混ぜ合わせ、肉ダネを作る

④肉ダネを3等分にして、②のにんじん、青のりを別の肉ダネに入れて混ぜる（残りの1つはそのまま）

⑤湯を沸騰させた小鍋に、スプーンを2つ使い、丸めた④の肉団子を入れる

⑥肉団子が浮いてきたら、器に盛る

⑦お椀にだし汁としょうゆ、片栗粉（分量外の水で溶く）を入れ、レンジで15秒加熱して混ぜ、和風あんを作る

⑧ ⑥に⑦の和風あんをかけ、①のかぼちゃを天盛りにしてできあがり

桃の節句用のレシピ♡ 三色の鶏団子で華やかな主菜にしました！鶏ひき肉と絹豆腐で、モグモグしやすいやわらかさに♪

※乾燥パン粉に含まれる小麦と卵は食物アレルギー7品目、絹豆腐に含まれる大豆は食物アレルギー20品目食品のため、初めて食べさせるときは慎重に